Samvinnan - 01.04.1930, Blaðsíða 76

Samvinnan - 01.04.1930, Blaðsíða 76
70 SAMVINNAN mínútum úr lifandi skepnu í glæsilega og eftirsótta mark- aðsvöru. Skepnunni er ýtt úr réttinni inn í lítinn klefa. Bandi er brugðið um annan afturfót hennar og hún hafin á loft. Slátrai'inn stingur svínið með hníf í hálsinn, og blóðið streymir eftir rennu ofan á neðri hæð. Jafnskjótt, sem blóðið er runnið úr skepnunni færist hún áfram eftir jámslám, sem liggja um húsið þvert og endilangt, uppi undir lofti. Næsti áfanginn er pottur geysimikill með sjóðandi vatni. Skrokkarnir eru keyrðir á kaf í pottinn, margir í einu, og síðan færðir upp á borð með ausu einni ferlegri. Er þá laust á þeim hárið að mestu leyti, og er það þá skafið af, svo sem hægt er. Næst er svíninu lyft inn í glóandi ofn. Þar hefir það nokkurra sekúndna dvöl og brennur þá það, sem eftir kann að vera af hári, og skinnið stiknar. Kemur skrokkurinn kolsvartur út úr þess- um hreinsunareldi og heldur ófrýnilegur. Næst er skepn- an þvegin, tekið innan úr henni og höfuðið skorið af. Er skrokkurinn þá brennimerktur merki því, sem danskt svínakjöt á að hafa í Englandi. Loks er skrokkurinn höggvinn í tveimt eftir endilöngu og lagður í saltpækil. Þar liggur kjötið nokkra daga, en er síðan tekið upp og saum- að í léreftsumbúðir og sent af stað til Englands. VI. Sauðfé er ákaflega fátt í Danmörku núorðið. Á sveita- bæ á Jótlandi, þar sem undirritaður dvaldi um tíma síð- astliðið sumar, voru um 50 nautgripir og 70 svín, en ekki nema 3 ær! Ullin af þessum fáu kindum var ekki einu sinni unnin heima, heldur send í verksmiðju. Tóskapur er alveg að ieggjast niður í Danmörku. Það mun vera frem- ur sjaldgæft, að ung-ar sveitastúlkur læri að prjóna. Hestar eru nokkuð margir. Danskir hestar eru miklu stærri en íslenzku hestamir, og er farið að nota þá til vinnu tvævetra. Hestar eru í Danmörku, eins og víðast annarsstaðar erlendis, nærri eingöngu notaðir til dráttar, ekki til áburðar eða reiðar. Þann tveggja mánaða tíma, sem jeg dvaldi í Danmörku í sumar, sá eg aldrei mann á
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118

x

Samvinnan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Samvinnan
https://timarit.is/publication/340

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.