Vikan - 26.08.1993, Side 53

SVÍNALUNDIR AÐ HÆTTI
CAMPBELL’S
2 svínalundir
2-3 msk. hveiti
1 tsk. timían
'/2 tsk. basil
1 tsk. jurtasalt
V2 tsk svartur pipar
1 msk. parmesanostur
1 stór bufflaukur
2 msk. smjör
1 dós CAMPBELL’S CREAM OF
TOMATO
'/2 CAMPBELL’S-dós rjómi
1 tsk. oregano
1 dl rauSvtn
V2 tsk. cayennepipar
1 tsk jurtasalt
Skerið lundirnar í 5 sm bita og fletj-
ið þá út með lófanum. Blandið saman
hveiti, timían, basil, jurtasalti, pipar og
parmesanosti og veltið kjötbitunum
upp úr blöndunni. Bræðið smjörið á
djúpri pönnu og snöggsteikið kjötið við
frekar mikinn hita í 3-5 mínútur.
Blandið saman tómatsúpunni, rjóman-
um, oregano, rauðvíni, cayennepipar og
jurtasalti og hellið yfxr kjötið á pönn-
unni. Látið krauma í 5-8 mínútur og
berið fram heitt með soðnu tagliatelle
eða öðru pasta.
CAMPBELL’S KJÚKLINGAPASTA
f. 6
5 dl soðnar pastaskrúfur
2 dl maís (úr dós)
1 grillaður kjúklingur
200 g léttsoðið spergilkál
V2 saxaður blaðlaukur (hvíti hlutinn)
1 dós CAMPBELL’S kjúklingasúpa
1 msk. tómatkraftur (tomatpurée)
1 pressaður hvítlauksgeiri
1 dl rjótni
150 g rifinn óðalsostur
4 msk. parmesan
Smyrjið eldfast mót og setjið pastaskrúfurnar í mótið. Dreifið maísnum yfir, skerið
kjúklingakjötið frá beinunum og dreifið því yfir maísinn. Setjið spergilkálið ofan á og
dreifið blaðlauknum yfir. Blandið saman súpunni, tómatkrafti, hvítlauk og rjóma og
hellið yfir. Rífið ostinn, blandið parmesan saman við hann og stráið yfir réttinn. Bakið
í 15-20 mínútur við 200 gráður. Berið fram með hvítlauksbrauði.
NMH
CAMPBELL’S
SJÁVARRÉTTABAKA
f. 4-6
2 plötur frosið smjördeig
fylling:
1 dós CAMPBELL’S HUMARSÚPA
3 msk. rjómaostur
3 msk. rjómi
'/2 brieostur með hvítlauksbragði
2 egg
'/2 saxaður blaðlattkur
1 msk. smjör
200 g hörpuskelfiskur (eða skötuselur)
200 g rxkjur
2 tsk. dill
1 tsk. jurtasalt
V2 tsk. cayennepipar
2 msk. sérrí
Þíðið smjördeigið og fletjið tvær
plötur út saman, þannig að þær skarist
um 1 sm. Skerið úr deiginu hring sem
er 3-4 sm stærri en bökuformið, sem
notað er við bakstur botnsins, og þrýst-
ið deiginu á botn og kanta formsins.
Pikkið deigið vel með gaffli og fyllið
botninn með þurrkuðum baunum eða
hrísgrjónum (til að forðast að deigið
lyfti sér og aflagist við baksturinn).
Bakið botninn við 200 gráður í 10-12
mínútur. Þeytið saman humarsúpuna,
rjómaostinn og rjómann. Brytjið ostinn
og bætið honum í ásamt eggjunum,
einu í senn, og þeytið áfram í 2-3 mín-
útur. Mýkið blaðlaukinn í smjöri á
pönnu og bætið honum í ásamt skel-
fisknum, rækjunum, kryddinu og sérrí-
inu. Hrærið öllu vel saman með sleif og
hellið fyllingunni í bökubotninn. Bakið
bökuna í 15-20 mínútur við 200 gráð-
ur, eða þar til fyllingin hefur stífnað.
Berið bökuna fram heita eða kalda með
góðu salati.