Vikan - 22.06.1999, Side 35

smjör
4 egg
graslaukur til skrauts
Aðferð: Blandið saman
nautahakkinu, skalotlaukn-
um, rauðrófunum og
kapersnum og bragðbætið
með salti og pipar. Skiptið
þessu í fjóra hluta og mótið
úr því buff. Steikið í 2-3
mínútur á hvorri hlið. Smyrj-
ið maltbrauðið með smjöri
og leggið buffin ofan á.
Spælið eggin og leggið ofan
á buffsneiðarnar. Skreytið
að lokum með graslauk.
Salat:
1 stk. lítil höfuð
Jöklasalat, saxað
2 stk. rauð epli, söxuð
1 dós sýrður rjómi, 18%
rifin piparrót, 1-3 tsk.
eða eftir smekk
2 msk. graslaukur,
saxaður
1 stk. rautt epli í þunnum
sneiðum, salatblað og
graslaukur til skrauts
Aðferð: Blandið öllu hrá-
efninu saman og berið fram
með Parísarbuffinu. Skreyt-
ið með eplum, salatblaði og
graslauk
Vikan 35