Vikan - 10.01.1980, Síða 53

Matreiðslumeistari
Bragi Ingason
Ljósm.:
Jim Smart
2 egg
6 blöð matarlím
1-2 appelsínur, eftir
stærð.
2 msk. strásykur
Það sem til þarf:
1/2 dós niðursoðin
jarðarber (auðvitað
einnig fersk á þeim
árstíma)
1/4 I rjómi
2 Leggið matarlímsblöðin í kalt
vatn. Sigtið safann af jarðar-
berjunum en látið berin í skálar
JARÐAR-
BERJAHIAUP
MEÐ APPEL-
SÍNUKREMI
3 Hitið safann af jarðarberjunum
og látið 4 blöð af matarliminu út
i. Hellið yfir berin i skálunum.
Látið stífna á köldum stað.
Smávegis umstang er svo
sannarlega þessvirði.
þessi eftirréttur er sérlega
'iúffengur.
4 ^eytið eggjarauðurnar með
^násykrinum. Þeytið rjómann og
b|andið saman við eggja-
rabðurnar. Kreistið safann úr
aPpelsinunum og leysið afganginn
af/natarlíminu upp i safanum.
^átið kólna lítillega.
Eldhús Vikunnar
og Klúbbur
matreiðslumeistara
. Hraeriö öllu saman og hellið yfir
larðarberjahlaupið í skálunum.
^reytið með þeyttum rjóma og
aPPelsínusneiöum.
2. tbl. Vlkan 53