Fréttablaðið - 22.04.2010, Page 36

„Við höfðum í mörg ár gengið með
það í maganum að gera eitthvað
skemmtilegt í þessum dúr. Þegar
allt breyttist í hruninu fannst
okkur tækifæri til að leggja eitt-
hvað til málanna,“ segir Kristbjörn
sem ásamt syni sínum Braga opn-
aði ísbúðina Draumaís í Bæjar lind
14-16 í byrjun apríl. Kristbjörn
hefur unnið við ýmis rekstr-
arverkefni
undanfarin ár
en vann einn-
ig í bakaríi í
tíu ár og er því
vel kunnug-
ur skreytinga-
bransanum.
„Við ákváð-
um að reyna að
færa ísinn upp
á hærra plan,“
segir Kristbjörn
en Draumaís er
ekki hefðbundin
ísbúð. „Við selj-
um ekki aðeins
venjulegan ís
heldur fram-
leiðum ístertur
fyrir öll tæki-
færi,“ segir
hann. Ístert- urnar
fást í mismunandi stærðum
og eru búnar til á staðnum. Þannig
getur fólk einnig ráðið því hvaða
bragðtegundum er blandað saman
og hvort notuð séu ber og annað
góðgæti í tertuna. „Svo má einnig
kaupa ístertusneið í búðinni, tylla
sér niður og fá sér kaffibolla,“
segir Kristbjörn sem notar ítalsk-
an ís sem framleiddur er af MS.
Einnig hefur hann til sölu
sína eigin ísblöndu sem
hann kallar bioís. „Hann
er þéttur og kaldur og
unninn úr mjólk,“
útskýrir Krist-
björn sem býr
til fleira sjálfur
á staðnum. „Ég
framleiði kara-
mellur, marengs
og negrakossa.
Svo búum við til
belgískar vöfflur
í ísréttina okkar og
einnig okkar eigin
ísvöfflur,“ segir Krist-
björn en auk alls þessa eru
allar heitar sósur heimatil-
búnar úr hágæðahráefni.
Þeir feðgar hafa sett á lagg-
irnar heimasíðu www.
draumais.is þar sem
skoða má úrval af því
sem þeir hafa upp á að
bjóða.
solveig@frettabladid.is
Ís á hærra plani
Feðgarnir Kristbjörn Bjarnason og Bragi Kristbjörnsson opnuðu 8. apríl
ísbúðina Draumaís í Bæjarlind og bjóða þar upp á alls kyns fínerí.
Belgísku vöfflurnar bakar Kristbjörn á staðnum fyrir ísréttina.
Kristbjörn og Bragi sonur hans með ístertu og annað góðgæti sem búið er til á
staðnum. FRÉTTABLAÐIÐ/ARNÞÓR
Gisting.is hefur að
geyma upp-
lýsingar
um fjölda
gististaða
um land
allt. Á vefn-
um er einn-
ig fjöldi götukorta yfir
þéttbýli og bæjarfélög
með upplýsingum fyrir
ferðafólk.
www.gisting.is
Rjómalöguð humarsúpa með hvítlauksristuðum humarhölum........................1490.-
Humar og snigla ragú með hvítlauk og sveppum...........................................1550.-
4 x Hvalur..........................................................................................................................................1590.-
Ferskasti Fiskur dagsins...........................................................................................................2100.-
Pönnusteiktir humarhalar með geitaosti, eplum og koriander.....................2890.-
Andasalat með Döðlum, Mangó og parmesan ...........................................................1450.-
Eftirréttir/deserts
Bláberjafrauð með brownie, mascarponeís og bláberjasósu ................................990.-
Mango panna cotta með kakóbaunaís og hvítu súkkulaði.....................................990.-
Opið hjá Krúsku
sumardaginn fyrsta
VEITINGASTAÐUR - VERSLUN - TAKEAWAY
Suðurlandsbraut 12 - Sími 557 5880 - www.kruska.is
Opið alla virka daga frá 11:00 til 20:00
Opið frá
11-20