Fréttablaðið - 29.05.2010, Síða 70

6 vín&veisla
SUÐUR-AFRÍKA – VÍN OG LÍKJÖR
1.
Green Elephant
1 cl Amarula
1 cl De Kuyper Creme de Menthe líkjör
Red Elephant
1 cl Amarula
1 cl De Kuyper Wild Strawberry
Blue Elephant
1 cl Amarula
1 cl De Kuyper Blue Curacao
Sett saman í tvískipt skotglös ef til, annars haft
lagskipt í skotglasi. Amarula-líkjörinn settur
síðast.
Heimsmeistaramótið í fótbolta hefst í Suður-Afríku
eftir hálfan mánuð. Spennan liggur í loftinu og fót-
boltaáhugamenn farnir að pússa glerið á sjónvarps-
skjánum. Suður-afríska stemningin er einstök og því
um að gera að koma sér í rétta skapið með góðum
kokteil eða kaffidrykk. Kristján Nói Sæmundsson,
veitingastjóri hjá Argentínu Steikhúsi blandaði nokkra
glæsilega drykki með afrísku ívafi.
Hitað upp
fyrir fótboltann
1
2
34
6
5
2.
Amarula Ice Coffe
4 cl Amarula
2 cl Absolut vodka
2 cl Rjómi
6 cl Espresso kaffi
1 teskeið púðursykur
Kaffi-sykur og vodki er hrist saman
með klaka, síað í glas.
Amarula og rjómi eru léttþeytt saman
og hellt varlega yfir.
3.
Blue Heaven
4 cl Amarula
2 cl Absolut Raspberry vodka
1 cl De Kuyper Blue Curaçao
Hrist saman með klaka, síað í glas
fyllt með muldum klaka,nokkrum
dropum af Blue Curaçao dreift yfir,
skreytt með jarðarberi og myntu.
4.
Amarula Sunset
4 cl Amarula
1 kúla vanilluís
1 kúla hindberja sorbet (eða
jarðarberjaís)
2 cl rjómi
Hrist saman með klaka, öllu hellt í
hátt kokteilglas og ca. 1 cl af De
Kuyper Wild Strawberry hellt yfir.
Skreytt með jarðarberi.
5.
Amarula Grasshopper
4 cl Amarula
2 cl De Kuyper Creme de Menthe
líkjör
Hrist saman með klaka, síað í
kokteilglas, fyllt með muldum klaka
og súkkulaðispænir settur á toppinn.
6.
Amarula Milkshake
4 cl Amarula
2 cl Absolut Vanilla vodka
1 kúla vanilluís
Hrist saman með klaka, borið fram í
háu glasi með muldum ís, gott að
setja smá súkkulaðisósu á toppinn.
Drostdy-Hof Sauvignon Blanc
Hefur mjög ljósan grænan lit, angan
af sítrus og suðrænum ávöxtum,
grænum pipar, greipaldin og
stikilsberjum. Nokkuð snarpt og
ferskt í bragði. Eftirbragðið hefur
ljúfan keim af grasi, melónum og
lychee ávexti. Hentar vel með
ljósu kjöti, léttreyktu fuglakjöti,
svínakjöti, sjávarréttum,
marineruðum skelfisk.
Verð í vínbúð 1.499 kr.
Drostdy-Hof Light Natural
Sweet White Vínið hefur mjög
ljós-sítrónugulan lit og er fremur
sætt enda bara 7,5% að
styrkleika. Það hefur fínlegan
léttan ávöxt, milda sýru og
þægilega ávaxtasætu. Hentar
vel ískalt á sólpallinn eitt og sér
eða til íblöndunar í sumarbollu
svo eitthvað sé nefnt.
Verð í vínbúð 998 kr.
Drostdy-Hof Cabernet
Sauvignon Í angan eru sólber,
grösugir tónar og krydd. Vínið
hefur keim af ólívum, ásamt
dökkum berjum og plómum.
Mjúkt tannín með mildum
ávaxtakeim, eftirbragðið er
langvarandi með mjúku
kryddi. Hentar vel með
lambakjöti, nautakjöti,
Carpaccio, kjötforréttum og
sem fordrykkur.
Verð í vínbúð 1.599 kr.
Drostdy-Hof Shiraz Þroskaður
ávöxtur, krydd og reyk má finna í
angan. Hefur miðlungsfyllingu,
dökka ávexti í bragði, brómber,
skógarber, jarðartóna og
laufblöð, eftirbragðið mjög
mjúkt, kröftugt og nokkuð
langt. Fer vel með villibráðinni,
hreindýri og rjúpu með
villisveppum eða sultuðum
ávöxtum, nautakjöti og
kröftugum ostum.
Verð í vínbúðum 1.599 kr.
Drostdy-Hof Shiraz Í angan
koma fram dökk ber og
sveskjur sem gefa til kynna
smásætleika í víninu og vottar
fyrir reykjarkeim. Miðlungsfyll-
ing með góðri mýkt, vott af
sætutón í bragði, kryddi, kaffi
og súkkulaðitón. Hentar vel
með T- bone steik á grillinu,
lambapiparsteik og sætum
kartöflum. Verð 5.699 kr.
Drostdy-Hof Steen Föl-
sítrónugult með grænum blæ,
ríkulegri ávaxtaangan til að
mynda plómum- og apríkós-
um. Nokkuð þurrt og ferskt.
Það má finna í bragði rifsber,
sítrónu og apríkósu. Það
hentar vel með léttu salati,
ljósu fuglakjöti, fiskréttum og
frábært að dreypa á eitt og sér.
Verð 3 l box 4.998 kr.
Drostdy-Hof Cape Red Vínið
hefur miðlungsfyllingu nokkuð
þurrt með góða mýkt. Létt og
ferskt í bragði þar sem
ávöxturinn nýtur sín vel. Hentar
vel með Hickory reyktu
svínakjöti, lambalærisneiðum
og grilluðu meðlæti, jafnvel
nýveiddri bleikju með
kryddjurtum.
Verð 3 l box 5.399 kr.
Drostdy-Hof Chardonnay
Viognier Angan af lime og
sítrónum með melónum í
bakgrunni. Þurrt með ferskri
sýru. Í bragði kemur vel fram
lime, græn epli og greipávöxt-
ur. Gott jafnvægi og mjúkt
eftirbragð. Hentar með
pastaréttum, hráskinku og
melónu, kjúklingasalati satay,
grillpinnum í köldum sósum.
Verð 3 l box 5.599 kr.
Drostdy-Hof
Vínin frá Drostdy-Hof hafa skemmtilegan
kröftugan karakter, og eru frá Cape-höfðanum í
Suður-Afríku. Þau eru klassísk en jafnframt ætíð
vín samtímans. Víngerðarmenn Drostdy-Hof eru
stoltir af hefðinni og því örlæti sem vínin fela í
sér, þetta eru vín til að njóta við hin ýmsu tæki-
færi. Vín Drostdy eru jafnframt þau vinsælustu í
sínu heimalandi þar sem hitastig er mun hærra
en hér á Fróni að jafnaði og því ætti sumarið hér
að vera besti tíminn til að njóta þeirra í góðum
félagsskap.