Morgunblaðið - 30.05.1998, Blaðsíða 8

8 LAUGARDAGUR 30. MAÍ 1998
MORGUNBLAÐIÐ
FRETTIR
Hraðakstur
Morgunblaðið/Jón Svavarsson
NEFNDARMENNIRNIR Björn Þ. Guðmundsson, Skúli Jón Sigxirðar-
son og Steinar Steinarsson kynntu skýrsluna á þriðjudag.
Skýrsla Rannsóknarnefndar flugslysa
Tíðni alvarlegra
flugatvika eykst
áhyggjuefni
ÞAÐ er ýmislegt sem ökumenn
þurfa að huga að þessa íyrstu miklu
umferðarhelgi ársins, segir OIi H.
Þórðarson, formaður Umferðar-
ráðs. „Hraðakstur er sígilt
áhyggjuefni. Það er mikilvægt að
menn ætli sér ekki um of í þeim
efnum. Þegar á allt er litið skipta
örfáar mínútur sáralitlu til eða frá,“
segir Oli.
Hann bendir á að lögreglan verði
mikið á ferðinni um helgina til að
fylgjast með umferðinni. „Við vilj-
um að fólk viti að hægt er að búast
við mikilli löggæslu á vegum. Okk-
ar keppikefli er fyrst og fremst að
koma í veg fyrir of hraðan akstur.“
Yfirborðsmerkingar á vegum
víða ógreinilegar
Að sögn Ola H. Þórðarsonar hef-
ur ekki alls staðar verið lokið við að
mála nýjar yfirborðsmerkingar á
vegi og þær því víða ógreinilegar.
„Það er áhyggjuefni því að öku-
menn fá ekki sömu skilaboð og þeg-
ar lengra líður fram á sumarið."
Yfirborðsmerkingar á vegum hafa
mikið að segja í sambandi við fram-
úrakstur. „Menn gera nokkuð mik-
ið að því að fara framúr þar sem
það er ekki leyfilegt en framúrakst-
ur er með því verra sem verið er að
gera athugasemdir við í umferðar-
menningunni.“
Auk hraðaksturs er akstur undir
áhrifum áfengis vaxandi áhyggju-
efni, segir Oli H. Þórðarson og
hvetur ökumenn til að sýna sér-
staka varúð í akstri um helgina.
-------------------
*
Urskurðarnefnd
skipuð
UMHVERFISRÁÐHERRA, Guð-
mundur Bjamason, hefur skipað
úrskurðamefnd vegna laga nr.
7/1998 um hollustuhætti og meng-
unarvamir. Formaður hennar er
Sigurmar K. Albertsson, hrl., en
einnig eiga í henni sæti Gunnar Ey-
dal skrifstofustjóri og Óðinn Elís-
son héraðsdómslögmaður. Varafor-
maður nefndarinnar er Lára G.
Hansdóttir héraðsdómslögmaður
og Gísli Gíslason bæjarstjóri á
Akranesi.
Nefndin er skipuð til 11. maí árið
2002 og tekur þegar til starfa.
TÍÐNI dauðaslysa í íslensku einka-
flugi er meira en tvöfalt hærri en
tíðnin fyrir öll Norðurlönd. Þetta
kemur fram í skýrslu Rannsóknar-
nefndar flugslysa sem kynnt var á
þriðjudag.
í skýrslunni kemur fram að úr-
bóta sé þörf í öllum flokkum ís-
lensks flugs en þó sérstaklega í
einkaflugi enda sé tíðni dauðaslysa í
íslensku einkaflugi 7,4 slys á hverj-
ar 100.000 flugstundir miðað við 2,9
slys á Norðurlöndum.
Tíðni dauðaslysa í íslensku áætl-
unarflugi er einnig há miðað við hin
Norðurlöndin þrátt fyrir að farþeg-
ar hafi ekki látist í áætlunarflugi
„þungra" flugvéla frá því átta
manns fómst í Færeyjum árið 1970.
Tíðni dauðaslysa síðustu 28 árin er
0,11 slys á 100.000 flugstundum og
er það nálægt meðaltíðni aðildar-
ríkja Alþjóðaflugmálastofnunarinn-
ar (ICAO).
Einnig kemur fram í skýrslunni
að fjöldi slysa og alvarlegra flugat-
vika, þar sem legið hefur við slysi,
virðist hafa vaxið stöðugt frá árinu
1993 og verið meiri en nokkm sinni
fyrr árið 1997. Þrjú þessara mála
urðu í áætlunarflugi, tvö í leiguflugi,
tvö í þjónustuflugi, fjögur í verk-
flugi, sjo í einkaflugi og 2 í kennslu-
flugi.
Orsakaþættir greindir til að
auka öryggi
Síðastliðið ár var fyrsta heila
starfsár Rannsóknamefndar flug-
slysa en hún hefur stærsta flug-
stjómarsvæði Evrópu undir rann-
sóknarlögsögu sinni. Nefndinni er
með lögum nr. 59 frá árinu 1996 fal-
in rannsókn allra flugslysa, flugat-
vika og flugumferðaratvika í sam-
ræmi við nútíma lagaviðhorf og þær
alþjóðasamþykktir sem ísland er
aðili að. Markmið rannsókna nefnd-
arinnar er ekki að skipa sök eða
ábyrgð heldur að greina orsaka-
þætti slysa í því skyni að auka ör-
yggi í flugi og koma í veg fyrir að
slys endurtaki sig og er þess getið á
forsíðu hverrar lokaskýrslu sem
nefndin sendir frá sér.
Þrjú síðastliðin ár hefur fjöldi
flugstunda í íslensku atvinnuflugi
aukist um 39%. Á sama tíma fjölg-
aði skráðum loftförum um 19 eða
6%. Þau vom um síðustu áramót
332, þar af vom 41 þungt, 255 létt,
31 sviffluga og 5 þyrlur.
Kjötmeistari íslands 1998
Afrakstur
reynslu og góðr-
ar kennslu
Elvar Óskarsson
FAGKEPPNI Meist-
arafélags kjötiðnað-
armanna var haldin
fyiT á árinu þar sem El-
var Óskarsson hregpti tit-
ilinn kjötmeistari Islands
árið 1998. Helgina á und-
an varð hann líka Islands-
meistari í kraftlyftingum
unglinga. Keppt var í sex
vöraflokkum, það er hrá-
um og soðnum kjötvöram,
soðnum matar- og álegg-
spylsum, blóðpylsum,
sultum og slátri, hráverk-
uðum vörum, kæfum og
paté og sérvömm og nýj-
ungum. Kjötmeistarinn er
sá sem hlýtur hæstu ein-
kunn samanlagt, segir El-
var og hæsta einkunnin er
50 fyrir hverja vörateg-
und. „Hægt er að keppa í
sex flokkum og ákvað ég
að taka þátt í þeim öllum. Eg
fékk 291 stig, sá sem lenti í öðra
sæti var með 279 stig og vinnur
reyndar líka hjá Kjötiðnaðarstöð
KEA,“ segir hann.
Fjallalamb á Kópaskeri
hreppti lambaorðuna 1998, Kjöt-
iðja KÞ Húsavík náði besta ár-
angri í hráverkuðum vöram og
fékk viðurkenningu fyrir athygl-
isverða nýjung í nautakjöti,
Norðvesturbandalagið Hvamms-
tanga fékk viðurkenningu fyrir
athyglisverðustu nýjungina, Krás
á Selfossi náði besta árangri í
kæfum og paté og fékk viður-
kenningu fyrir bestu hráskinku
úr svínakjöti og Kjötumboðið í
Reykjavík skaraði framúr í flokki
sérvara og nýjunga. Þá náði SS á
Hvolsvelli besta árangri í flokki
soðinna matar- og áleggspylsa og
fyrir blóðpylsur, sultur og slátur
og Kjarnafæði á Ákureyri fékk
viðurkenningu fyrir bestu pylsu
úr hrossakjöti.
- Hvenær kviknaði kjötiðnará-
huginn?
„Eg byrjaði að vinna hjá Kjöt-
iðnaðarstöð KEA 15 ára gamall
sem sumarstrákur. Fyrstu sumr-
in var ég aðallega í því að krydda
og vann þá við alls kyns grillmat.
Ahuginn kom síðan smátt og
smátt. Ég tók eitt ár í viðskipta-
fræði en leiddist og ákvað þá að
skella mér í þetta nám. Ég sé
ekki eftir því.“
- Hvað er verið að leggja mat
á í slíkri keppni?
„í stuttu máli sagt er það lykt,
útlit og bragð. Allar vörar byrja
með 50 stig í keppninni og svo er
reynt að finna gallana. 50 stig
þýða að ekkert er að vöranni.“
- Varstu lengi að undirbúa
Þ‘g?
„Nei, ég var ekkert mjög lengi
að því. Þessar vörur era allar á
markaðinum og því var þetta
ekkert flókið. Ég sé
um lögunina, það er
pylsur, kjötbúðinga,
slátur og þess háttar á
Kj ötiðnaðarstöðinni
og flokkarnir féllu
flestir undir þá vinnu.
En þó ekki alíir. Hangikjötið okk-
ar hjá KEA fékk 50 stig, enda er-
um við frægir fyrir það. Við vor-
um þeir einu sem fengum gull
fyrir hangikjöt."
- Finnst þér spennandi að fást
við kjöt?
„Eg byrjaði í þessu sem sum-
arstrákur hjá Kjötiðnarstöðinni
og líkaði hópurinn vel. Faðir
minn, Óskar Elvarsson, hefur
verið í þessu fagi í rúm 25 ár, og
hefur líka tekið þátt í þessari
keppni. Ég á þennan heiður að
miklu leyti honum að þakka. Ég
hef mestan áhuga á löguninni í
► Elvar Óskarsson fæddist á
Akureyri árið 1976. Hann lauk
sveinsprófi í kjötiðnaði frá
Verkmenntaskólanum á Akur-
eyri árið 1995 og var á náms-
samningi hjá Kjötiðnaðarstöð
KEA frá 1992. Að prófi loknu
hélt hann sfðan áfram að vinna
hjá Kjötiðnaðarstöðinni.
faginu."
- Þú nefndir áðan pylsur, kjöt-
búðinga og þess háttar. Er ekki
bara eitthvað drasi notað í pylsur
og kjötfars; brjósk og bein og
gott ef ekki bara tennur, innyfli
og alls kyns afgangar?
„Það er stórkostlegur mis-
skilningur. Fólk spyr mig oft
spuminga af þessu tagi og veltir
fyrir sér hvort ekki sé eitthvað
ógeðfellt hráefni í þessum vörum.
En svo er ekki. Það er notað fín-
asta hráefni."
- Þannig að neytandinn þarf
ekki að hafa áhyggjur af því að
hann sé að innbyrða eitthvað rusl
sem búið er að krydda?
„Ég skal ekki segja um önnur
fyrirtæki en það er ekki svo hjá
okkur."
- Hvaða sérsvið eru innan
greinarinnar, önnur en lögunin?
„Sumir sjá eingöngu um skurð-
inn, einnig er hægt að sérhæfa
sig í grillmat, skinkugerð, sögun,
pökkun og suðu svo eitthvað sé
nefnt. Til þess að ná einhverri
fæmi þarf maður reynslu því
enginn verður flinkur á einum
degi. Maður þarf líka góðan
kennara og að þora að prófa sig
áfram.“
- Hefur titillinn breytt ein-
hverju fyrir þig?
„Ég hef mikið starfað við
kynningar um helgar og eftir
vinnu að undanfömu og er full-
bókaður í allt sumar. Einnig
fylgdi titlinum styrkur
og því kemur vel til
greina að ég fari til
Danmerkur eða
Þýskalands til þess að
sérhæfa mig frekar."
- Hefur þú áhuga á
matargerð almennt?
„Já, ég borða gífurlega mikið.
Ég æfi lyftingar og því þykir mér
matur góður. Ég er hins vegar
ekki duglegur að elda og kann
ekki mikið fyrir mér þar. For-
eldrar mínir sjá um það.“
- Borðar þú kannski kjöt sjö
sinnum í viku?
„Já, ég geri það reyndar yfir-
leitt. Ætli ég borði fisk ekki
hálfsmánaðarlega eða svo. Mér
finnst hann góður en borða hann
því miður ekki nógu oft. Svína-
kjöt og feitt nautkjöt þykir mér
einstaklega gott.“
Borðar kjöt
sjö sinnum
í viku