Morgunblaðið - 29.06.2000, Side 72

Morgunblaðið - 29.06.2000, Side 72
72 FIMMTUDAGUR 29. JÚNÍ 2000 I DAG MORGUNBLAÐIÐ Matur og matgerð Ábætisréttir úr rabarbara RABARBARI telst til grænmet- is, þótt hann sé yfirleitt notaður á sama hátt og ávextir, þ.e. í grauta, sultu, bökur og vín. Am- eríkanar kalla rabarbara pie- plant (bökuplöntu) af því að rab- arbarabökur eru algengar þar vestra. Rabarbarinn er upp- runninn í fjalllendi Tíbet og Kína. I Kína voru hinar brún- leitu rætur jurtarinnar notaðar til lyfjagerðar í aldaraðir og eru fystu sagnir um það frá 2.700 f. Kr. Það var ekki fyrr en á 18. og 19. öld að farið var að nota leggina til matar. Fyrst var rab- arbarafræ skráð á frælista í Ameríku árið 1828. Rabarbari þrífst ekki í heitu loftslagi vegna þess að hann þarf góða vetrarhvíld til þess að hann geti sprottið á ný. Við hagstæð skil- yrði geta sum afbrigði myndað geysistóra plöntu með 90 sm langa blaðleggi, eins svera og barnshandlegg, og blöðin geta orðið hátt í metra í þvermál. Nú er sá tími sem rabarbarinn er hvað bestur, leggirnir mjúkir og safaríkir og ekki eins súrir og þeir verða þegar líður á sumar- ið. Við þurfum því ekki eins mikinn sykur í rabarbara núna. Þess vegna skulum við gera okkur dagamun og búa til góm- sæta ábætisrétti úr rabarbaran- um. Hann svíkur engan. Rabarbarafroða með rjóma ______500 g robarbari______ _________3 dl sykur________ _________4 dl vatn_________ blöð matarlím ______1 peli þeyttur rjómi_ 1. Þvoið leggina og skerið smátt. Setjið í pott ásamt sykri og vatni (notið ekki álpott) og sjóðið við hægan hita í 30 mín- útur. Sigtið síðan gegnum sigti. 2. Leggið matarlímið í bleyti í kalt vatn í 5 mínútur. Hitið saf- ann á ný, takið matarlímið upp úr vatninu og kreistið örlítið og bræðið í heitum leginum. Kælið síðan þar til safinn er við að hlaupa saman. 3. Setjið þá í hrærivélarskál og þeytið þar til þetta er orðið að þykkri froðu. 4. Hellið í smáskálar eða stóra skál og geymið í kæliskáp í minnst 5 klst. 5. Þeytið rjómann og setjið ofan á. Þegar við búum til rabarbara- sultu ættum við að nota hnúðinn neðan af leggjunum í .... Rabarbara- hnúðar með marengs 500 g rabarbarahnúðar _________216 dl sykur_______ rifinn börkur af 'h sítrónu 'A tsk. kanill _________3 eggjahvítur______ _________216 dl sykur_______ 50 g saxaðar möndlur eða hnetur 1. Skerið hnúðinn neðan af rabarbaraleggjunum, snyrtið og setjið í pott ásamt sykri, sítr- ónuberki og kanil. Sjóðið við hægan hita í 10 mínútur. Setjið síðan í eldfasta skál. 2. Stífþeytið eggjahvíturnar, bætið sykrinum smám saman út í og þeytið vel á milli. Smyrjið síðan yfir rabarbarann í skál- inni. Stráið söxuðum möndlum eða hnetum yfir. 3. Hitið bakarofninn í 150°C, blástursofn í 140°C. Setjið neð- arlega í ofninn og bakið í um 30 mínútur. Fylgist með svo að ekki brenni. Meðlæti: ís eða þeyttur rjómi. VELVAKAJMDI Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15 frá mánudegi til föstudags Þekkir einhver þessa konu? ÞESSI kona var í námi í Munchen 1953 og bjó í kastala sem er innréttaður sem íbúðir. Þetta var málað 1954 af konu sem heitir Anna Marie Tripps í Munster Eifel. Baróninn þar hefur áhuga á að frétta af henni og hafa samband við hana. Ef einhver þekkir til hennar eða getur gefið upp- lýsingar, þá vinsamlega hafið samband í síma 551- 8789 eða 845-3104, netfang: kitta@li.is Fréttafíkill og fótboltabulla ÉG var að lesa greinar sem birtust í Bréfi til blaðsins í Morgunblaðinu sunnu- daginn 25. júní sl. Onnur greinin hét RÚV - örygg- istæki íþróttamanna? eft- ir Ævar Rafn Kjartans- son. Greinin var eins og töluð út úr mínu hjarta. Ég er algjörlega sammála Ævari Rafni. Hin greinin hét Fréttafíkn? eftir Sig- urð Ola Sigurðsson. Ég er mikill fréttafíkill og jafn- framt er ég fótboltabulla. Helst vildi ég geta haft aðgang að fréttum á er- lendum sjónvarpsstöðum. Sigurður spyr hvort ein- hver þekki fréttafíkil. Mig langar að lýsa þvi yfir að ég er yfirlýstur fréttafíkill og fótboltabulla. Bergþóra Árnadóttir. Birkiaska góð við heymæði Þorgeir Þórarinsson, Mar- argötu 1, Grindavík, hringdi og vildi koma á framfæri að birkiaska gæti reynst fólki vel sem væri með heymæði, auk þess sem hann telur að hún lækni marga aðra kvilla sem og alvarlegri sjúk- dóma. Þakkir til Illuga Jökulssonar MIG langai' að þakka RÚV fyrir þættina hans Illuga Jökulssonar, Frjálsar hendur, sem eru á dagskrá Rásar 1 á sunnudagskvöld- um. Sérstaklega íyrir þátt- inn sem var á dagskrá sunnudagskvöldið 18. júní sl. Hann var alveg frábær, helst hefði ég viljað eiga hann á spólu. Ég hlusta alla daga á Rás 1 og þar er mik- ið af alls konar fræðandi og skemmtilegu efni. Hafið mínar bestu þakkir íyrir. 020521-2879. Tapad/fundid Gameboy Color- leikjatölva tapaðist BLEIK Gameboy Color- leikjatölva í fjólublárri Gameboy-tösku með gulum stöfum tapaðist í flugi frá Barcelona aðfaranótt laug- ardagsins 24. júní sl. í tölv- unni var strumpaleikur. Hennar er sárt saknað af eigandanum sem hafði safnað sér fyrir henni og keypt á leiðinni í fríið. Skil- vís finnandi er beðinn að hafa samband í síma 86 205 86. Úlpa tekin í misgripum AÐ kvöldi 17. júní sl. er ég kom með flugvél Flugfé- lags íslands frá Akureyri, gleymdi ég að taka úlpu úr farangurshólfinu fyrir ofan sætið mitt. Eftir árangurs- lausa leit í óskilamunum hjá F.I. kom þó í Ijós að önnur samskonar úlpa hafði fundist. Því lítur út fyrir að einhver hafi týnt sinni úlpu og fengið mína úlpu i staðinn. Þette er gi'æn úlpa frá 66°N. I vös- unum á minni úlpu er svart lyklaveski, sem ég sakna sárt, ásamt hönskum og hárbandi. Ef einhver kann- ast við að hafa fengið þessa úlpu þætti mér vænt um að viðkomandi hefði samband við Guðlaugu hjá flugírakt Flugfélags Islands. Seiko-karlmannsúr tapaðist SEIKO-karlmannsúr tap- aðist í miðbæ Reykjavikur í kringum 6. maí sl. I skíf- unni á úrinu er hvít og blá rönd. Upplýsingar í síma 899-0777. Dýrahald Blár lítill páfagaukur fannst LÍTILL blár páfagaukur fannst í Grafarvogi fyrir um það bil tveimur vikum. Upplýsingar í síma 699- 0414. Morgunblaðið/Golli Víkverji skrifar... STJÓRNVÖLD eru farin að nota Þjóðmenningarhúsið við Hverfisgötu talsvert fyrir fundi og móttökur, m.a. eru þar gjarnan boðaðir blaða- mannafundir. Þetta hús hentar hins vegar ekkert sérstaklega vel til fundarhalda því að hljómur í því er einstaklega slæmur og talað orð skil- ar sér illa til áheyrenda. Vikverji hefur alla tíð haft miklar efasemdir um að sú ákvörðun hafi verið rétt að setja á stofn sérstakt hús sem kennt er við þjóðmenningu, ekki síst þar sem söfn á íslandi búa almennt við mikinn fjárskort. T.d. hefur Þjóð- skjalasafnið mátt búa við það í fjölda ára að geta ekki gengið sómasam- lega frá skjölum þar sem það hefur ekki fengið næga fjárveitingu til að kaupa hillur. Skjöl liggja þar á vöru- brettum óflokkuð og óskráð. Sama má raunar segja um Náttúrufræði- stofnun sem í áratugi hefur búið við algjörlega óviðunandi ástand í hús- næðismálum. Þess vegna vegna vek- ur það nokkra furðu að stjómvöld skuli allt í einu eiga næga peninga til að byggja upp nýja stofnun, sem er þar að auki að vissu leyti í sam- keppni við Þjóðminjasafnið og Þjóð- skjalasafnið, a.m.k. hvað varðar sýn- ingarhald. FYLKIR náði í vikunni efsta sæti í úrvalsdeild knatt- spyrnu. Þetta er sögulegur árang- ur fyrir liðið, en það hefur á síð- ustu árum og áratugum barist við að halda sér í efstu deild. Liðið kom úr fyrstu deild í fyrra enn eitt árið og hefur blómstrað í sumar. Þetta er sannarlega ánægjulegt fyrir Árbæinga, sem án efa eru staðráðnir í að halda sér í toppbar- áttunni í deildinni það sem eftir lifir sumars. XXX MIÐLUN hefur undanfarin ár gefið út netfangaskrá, sem hefur að geyma upplýsingar um mikinn fjölda netfanga og heima- síðna á Islandi. Þessi bók hefur vax- ið hratt á seinustu árum þótt mikið vanti enn á að hún hafi náð síma- skránni að stærð og þyngd. Víkverji er farinn að nota þessa bók talsvert mikið enda hefur hún að geyma mikið af gagnlegum upplýsingum. A.m.k. hefur Víkverji vanið sig á að leita í netfangaskránni þegar hann er að leita að nafni á heimasíðu. Það er hans reynsla að það sé fljótlegra heldur en að nota leitarvélar á Net- inu. VÍKVERJI brá sér í vikunni í Bónus að versla. Þegar hann kom að afgreiðslukassa var erlend kona þar í stökustu vandræðum. Hún var aðeins með kreditkort, en sem kunnugt er tekur Bónus að- eins seðla og debetkort. Við versl- unina er kortasjálfsali, en konan gat ekki notað hann heldur þurfti að komast í banka til að geta tekið út peninga. Starfsfólkið reyndi að ráðleggja konunni hvert best væri fyrir hana að fara, en hún var ekki á bíl og ókunnug á þessum slóðum. Þar að auki var grenjandi rigning úti. Islensk kona, sem hlustaði á vandræði konunnar, bauðst til að greiða vörurnar fyrir konuna og skutla henni í banka. Erlenda kon- an var að vonum þakklát fyrir hjálpina. Svona hjálpsemi er sjálfsagt of fátíð hér á landi, en enginn vafi leikur á að svona jákvæð fram- koma felur í sér góðan stuðning við ferðaþjónustuna í landinu. Ferðamenn fara ánægðari heim ef þeir fá þá mynd af þjóðinni að hér búi hjálpsamt og kurteist fólk sem sé reiðubúið að leggja ýmislegt á sig til að rétta náunganum hjálp- arhönd.

x

Morgunblaðið

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.