Morgunblaðið - 25.11.2000, Síða 43

Morgunblaðið - 25.11.2000, Síða 43
MORGUNBLAÐIÐ VIKI m 1 Jb ? . LAUGARDAGUR 25. NÓVEMBER 2000 43 Úr kvikmyndinni Dinosaur eða Risaeðlumar. legt að líffræðilegir þættir geti einir og sér skýrt það hvaða mat fólk velur og finnst góður. Því miður erum við í dag umkringd af mat sem inniheldur mikinn sykur og langar okkur því oft á tíðum meira í hann en annan minna sætan mat. Þetta er sérstaklega slæmt bamanna vegna sem alast upp með mjög sætar vörur alls staðar í kringum sig og venjast á þær. Meðfædd sókn okkar í sætt er líklega einnig tengd þróunarsög- unni á þann hátt að sykurbragðið hefur verið örugg ávísun á orku, svo sem sætir ávextir. Móður- mjólkin er einnig sætari en venju- leg mjólk á bragðið og sókn í sætu- bragðið tryggir að ungböm fái næringu úr móðurmjólk. Mismikil sókn í sastt Athyglisvert er að karlar virðast sækja minna í sætt en konur og einnig er það svo að sumir ein- staklingar og þjóðfélagshópar virð- ast sækja meira í sætt en aðrir. Til dæmis virðast þeldökkir Banda- ríkjamenn sækja meira í sætt en hvítir. Rannsóknir em ekki nægi- lega langt á veg komnar til þess að hægt sé að segja til um það með nokkurri vissu hvað liggur hér að baki. Nefna má að í Tyrklandi er til dæmis hefð fyrir mjög sætum eft- irréttum sem fólki af fíestum öðr- um þjóðum myndi finnast of sætir, en þar sem fólk er alið upp við þessa rétti frá bamæsku þykja þeir eðlilegur hluti af fæðinu. Þannig er það mismunandi eftir því hvaðan í heiminum við emm hvemig við upplifum sætt og mis- munandi er við hvaða sykurmagn einstaklingar fara að upplifa sykur- vatnslausn sem sæta. Hitastig tungunnar skiptir einn- ig máli varðandi hvað við finnum mikið fyrir sætu bragði. Til dæmis þarf að setja heilmikinn sykur í ís vegna þess að kuldinn gerir það að verkum að við finnum minna fyrir sætubragðinu. Næringarefnaskort- ur, svo sem sinkskortur, getur einnig haft áhrif á hvemig við finn- um bragð af mat, en ýmsir sjúk- dómar og lyf eða líkamlegar breyt- ingar svo sem við þungun eða tíðahvörf geta einnig haft þessi áhrif. I rannsókn þar sem börnum, unglingum og fullorðnum var boðið að velja sér eftir smekk sykurvatn eða límonaði sem innihélt mismikið magn af sykri kom í ljós að börnin völdu sætustu afurðirnar, ungl- ingarnir vildu minna sætt en fullorðnir völdu minnst sætu drykkina. næst var ég komin heim til mín aftur. Það var bankað og ég fór til dyra. Þar vom börn úr göt- unni sem tjáðu mér hversu órétt- látt þeim fannst það sem hafði verið gert mér. Þau vildu skammast út í föður minn en ég talaði við þau og róaði niður. Ég vildi ekki hafa nein leiðindi né valda föður mínum frekara hug- arangri. Mér fannst þessi börn standa fyrir almennt álit samfé- lagsins en ég mundi ekki hvað hafði gerst. Börnin hættu að æsa sig og sættust á það sem ég sagði og ég lokaði dyrunum. Ráðning I íslenskri þjóðtrú þóttu draumar um dauða merkja andlát ein- hvers eða langlífi, allt eftir öðr- um táknum draumsins. Þegar lit- ið er lengra aftur til gullaldar Grikkja er sama upp á teningn- um og í nútímatáknfræði er merking svipuð nema nú eru komin tákn eins og endurnýjun, breyting eða hamskipti líkt og endurholdgun. Draumur þinn fjallar á vissan hátt um lát en ekki í bókstaflegum skilningi heldur fremur andlegum. Táknin (kveðja, milliskeið, vofa) gefa í skyn að nú sé að ljúka ákveðnu skeiði í lífi þínu og tími kominn til að sniða sér nýjan stakk (káp- an), nýjan raunveruleika, annan stfl. Þegar merking draummynd- anna er skoðuð nánar er ýmis- legt sem gefur í skyn að skeiðið sem nú er að renna hafi ekki verið sérlega gott (gekk um eins og vofa) og einhverjir óæskilegir ki-aftar (börnin í götunni) stjórn- að ferð þinni. En gula blómið og stærð kápunnar benda til þess að þú munir blómstra og dafna sem aldrei fyrr (seinni draumur þinn, sem birtist ekki hér, áréttar það) þegar útsaumurinn er klár. • Þeir lesendur sem vij/a fá drauma sfna birta og ráðna sendi þá með fullu nafni, fæðing- ardegi og ári ásamt heimilisfangi og dul- nefni til birtingar til: Draumstafir Kringlunni 1 103 Reykjavík eða á beimasfðu Draumalandsins http://www. dreamland. is. margir þekkja af eigin raun, er hægt að venja sig á mikla sykur- neyslu. Allt sem er minna salt/sætt verður þá ekki eins „gott“. Reyni viðkomandi hægt og rólega að draga úr neyslu á sætindum verða þau þó með tímanum minna eftir- sóknarverð. Ávextir og annað sem er minna sætt verður þá eftir- sóknarverðara en sætt morgun- kom eða sætar kökur og viðkom- andi finnst hin síðamefndu jafnvel „of ‘ sæt. Á sama hátt og ef dregið er úr saltmagni hægt og rólega fer viðkomandi að finna betur bragðið af matnum sjálfum ef dregið er úr sykurmagni. Bryndís Eva Birgisdóttir meistaranemi í næringarfræði við Háskóla íslands Bónus fyrír korthafa Nú getur þú greitt með EUROCARD og MasterCard greiðslukortum í Bónus! FÓLK í FBfcl IUM staf fýrlr staf. Slæmur ávani Á sama hátt og hægt er að venja sig á mikla saltneyslu, eins og LIÐ-AKTIN VIRKAR! Créta Guðráðsdóttir þjáðist af brjóskeyðingu í baki „Fyrir u.þ.b. ári fór ég að nota Lið-Aktín og eftir nokkurn tíma fann ég fyrir verulegum bata. í dag held ég mér verkjalausri með Lið-Aktín " LIÐ-AKTÍN inniheldur 2 efni sem byggja upp brjóskið í liðunum: Chondroitin sulfate er mikilvægt byggingarefni brjósks, sina og beina. Það verndar brjósk gegn árásum ensíma sem valda á því skemmdum. Glucosamine sulfate er nauðsynlegt til myndunar bandvefs í líkamanum. Helsta hlutverk þess er að efla framleiðslu brjósks og hefur reynst vel til að viðhalda heilbrigðu brjóski í liðum. náttúruleqa i / GElheilsuhúsið SkólavSrðustíg, Kringlunni & Smáratorgi
Síða 1
Síða 2
Síða 3
Síða 4
Síða 5
Síða 6
Síða 7
Síða 8
Síða 9
Síða 10
Síða 11
Síða 12
Síða 13
Síða 14
Síða 15
Síða 16
Síða 17
Síða 18
Síða 19
Síða 20
Síða 21
Síða 22
Síða 23
Síða 24
Síða 25
Síða 26
Síða 27
Síða 28
Síða 29
Síða 30
Síða 31
Síða 32
Síða 33
Síða 34
Síða 35
Síða 36
Síða 37
Síða 38
Síða 39
Síða 40
Síða 41
Síða 42
Síða 43
Síða 44
Síða 45
Síða 46
Síða 47
Síða 48
Síða 49
Síða 50
Síða 51
Síða 52
Síða 53
Síða 54
Síða 55
Síða 56
Síða 57
Síða 58
Síða 59
Síða 60
Síða 61
Síða 62
Síða 63
Síða 64
Síða 65
Síða 66
Síða 67
Síða 68
Síða 69
Síða 70
Síða 71
Síða 72
Síða 73
Síða 74
Síða 75
Síða 76
Síða 77
Síða 78
Síða 79
Síða 80
Síða 81
Síða 82
Síða 83
Síða 84
Síða 85
Síða 86
Síða 87
Síða 88
Síða 89
Síða 90
Síða 91
Síða 92

x

Morgunblaðið

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.