Dagblaðið Vísir - DV - 25.05.2002, Blaðsíða 44

HelQctrblaö 33'V LAUGARDAGUR 25. MAÍ 2002
Dæmigert þorp úr lilíðunum við Beaune. Fátt minnir á nýja tíma nema ökutækin. Á ferð um vínstíginn er
hjólað í gegnum ótal þorp sem er að finna á fimm til fimmtán kílómctra fresti. DV-mvndir SER
Að skoða
og skjalla vín
Leiðin liqgur af þæqilequm sveitavequm qfir
á hraðbrautina sem færir okkur hratt oq ör-
ugqleqa qfir hæðadröqin suðaustur til
Beaune. Útsqnið úr bifreiðinni er eins oq út
úr möqnuðu miðaldarævintqri. Hvarvetna
blasa akrar og vellir við, en inn á milli rísa
tiqnarleq eikartré við hliðina á sveitabæjum
oq kirkjum, kastölum oq herraqörðum.
ÓVÍÐA í FRANS ER FEGURRA um að litast en í
vínhéruðum Búrgúndar. Ekki einasta er landslagið
áhrifamikið heldur vitjar sagan manns á hverju strái.
Á þessu svæði, mitt í matarkistu Frakklands, rikja
aldagamlar hefðir í húsagerð og háttum fólks. Tíminn
virðist annar en hann er. Vitaskuld nær nútímaleg
bifreið manns að skjóta sér á milli máðra húsveggj-
anna, en þegar stigið er út úr henni virðist sem geng-
ið sé inn í gamla tíma, göldróttar miðaldir.
Við erum á leið til Beaune í maí, gamallar virkis-
borgar frá miðöldum sem er umvafinn einstaklega
fögrum vínekrum, einum þeim frægustu í heimi. Og
kunnugleg bæjarheiti koma á móti manni á meðan
landið svífur hjá.
Búrgúndarhérað liggur suðvestur á París, en þang-
að er þriggja tíma þægilegur akstur frá Signubökkum
og ekki er úr vegi að lengja þá ferð með því að þræða
yndislega sveitavegina á þessum troðnu slóðum sem
hafa verið almannaleiö um árþúsund. Ævagömul
sveitaþorp á borð við Joigny og Chablis eru til að
mynda gersemar sem eru verðugir áningarstaðir á
leið til hjarta Búrgúndar. I þessum borgum, á einum
kalkríkasta bletti landsins, er að finna víðfrægar vin-
ekrur og litlu þorpin bera þess merki að þar eru unn-
in eðalvín aftan úr visku tímans. í þorpinu Chablis,
nokkurn veginn miðja vegu milli ystu marka Parisar
og Beaune, er ekki úr vegi að leggja bifreiðinni inn í
miðjum bæ og teyga gullið vínið úr Cradonnay-þrúg-
um sveitarinnar. Á þessu svæði, því nyrsta, í
Búrgúndarhéraði, hefur vínviður verið ræktaður frá
12. öld og þykir hinn kalkríki jarðvegur í Chablis
vera aðalástæða þess hve vínið er gott. í Chablis eru
heimkynni hinna skrjáfþurru samnefndu hvítvína
sem drjúpa úr Chardonnay-þrúgunum og kannast ís-
lendingar líklega mest við Macon-vínin sem þaðan
koma.
Ganila virkisborgin
Leiðin liggur af þægilegum sveitavegum yfir á
hraðbrautina sem færir okkur hratt og örugglega yfir
hæðadrögin suðaustur til Beaune. Útsýnið úr bifreið-
inni er eins og út úr mögnuðu miðaldarævintýri.
Hvarvetna blasa akrar og vellir við, en inn á milli
rísa tignarleg eikartré við hliðina á sveitabæjum og
kirkjum, kastölum og herragörðum. Það er erfitt að
vera ökumaður í svona ferð og þurfa að beina augun-
um að veginum, enda útsýnið til beggja handa með
því eftirminnilegasta á vegferð um meginland Evr-
ópu. Því er ekki úr vegi að hægja öðru hverju á við
útskot og njóta þess að horfa, þess fullviss að bráðum
nálgist sjálf dýrðin.
Höfugt vín úr þurri <>g þægilegri Chardonnav-þrúg-
unni rennur í glas undir kastalanum í Meursault.
Sntábændur í kring selja þorpshöfðingjuin þrúgurnar
sem vinna þær fvrir stóru víngerðarhúsin við
Beaune.