Morgunblaðið - 13.01.2005, Blaðsíða 22

Morgunblaðið - 13.01.2005, Blaðsíða 22
22 FIMMTUDAGUR 13. JANÚAR 2005 MORGUNBLAÐIÐ NEYTENDUR A ð loknum hátíðahöldum og miklum matar- veislum sem þeim fylgja, kökuáti og gos- drykkjaþambi, er ekki úr vegi að taka mataræðið svolítið til endur- skoðunar. Elías Níelsson, íþrótta- fræðingur og lífeðlisfræðingur, starfar meðal annars sem einka- þjálfari í Hreyfingu og gaf fúslega nokkur ráð til þeirra sem vilja draga úr kaloríumagni fæðunnar og jafnvel losa sig við einhver aukakíló. Hann brá sér í Hagkaup í Kringlunni og lét móðan mása. Ávextir og vatn milli mála ?Regla númer eitt er að láta ekki líða of langt á milli máltíða, því það eru miklu meiri líkur á að fólk ?missi sig? ef það er glorhungrað. Sætu bitunum á milli mála sem fólk á til að narta í á hlaupum, þeim þarf að skipta út fyrir eitthvað hollt og gott. Margir hafa vanið sig á að renna í kexpakka eða eitthvað annað sætt á milli mála. Í staðinn er alveg kjörið að vera alltaf með ávexti og vatn við höndina, í bíln- um, vinnunni eða heima, til að grípa til þegar sykurþörfin segir til sín. Vínber og epli eru frábært snakk og mörgum karlmönnum hentar vel að grípa banana, þeir eru fljótir að skella þeim í sig.? Ferskur fiskur ákjósanlegur Elli segir gott fyrir kroppinn að hvíla sig á kjötátinu eftir hátíðirnar og kaupa fisk í staðinn. ?Ég er mikill talsmaður fiskáts og mæli þá með því að fólk kaupi ferskan fisk sem það matreiðir og kryddar sjálft, frekar en að kaupa tilbúna fiskrétti, þeir eru oft löðrandi í sósu sem engin veit hvað inniheld- ur.? Þegar kemur að kjötáleggi segir Elli best að sleppa því en ef fólk geti alls ekki án þess verið þá sé skást að kaupa kjúklingaálegg og kalkúnaálegg. ?Unnar kjötvör- ur eru oft hlaðnar kaloríum og aukaefnum og auðvitað er best að nota eitthvað annað álegg í staðinn, eins og til dæmis papriku, tómata og gúrku. Annars er ég ekkert mjög strangur þegar ég ráðlegg fólki með mataræði, þetta þarf að vera viðráðanlegt og ég fer ekki fram á meinlætalifnað, fólk má fá sér hvað sem er á nammidögum. Ég banna fólki til dæmis ekki að borða brauð, þótt það innihaldi vissulega oftast sykur. En ég ráðlegg fólki að taka grófu kornbrauðin fram yfir hin, því þau eru trefjaríkari. Sykur- og gerlausu brauðin frá Grímsbæ eru vissulega mjög góður kostur þegar kemur að hollustu í brauðum.? Forðist dísætar mjólkurvörur Elli gengur ákveðnum skrefum framhjá gos og snakkhillunum og beint inn í kæli. ?Í mjólkurvörum er allt of mikið af dísætum vörum og ég ráðlegg fólki eindregið að lesa vel á innihaldslýsingarnar. Þetta lítur allt voða vel út, en syk- urmagnið er ótrúlega mikið í mörgu af þessu og líka fita. Í stað þess að nota smjör á brauð þá ráð- legg ég fólki að nota Létt og lag- gott með ólífuolíu og í stað feita rjómans er gott að nota mat- reiðslurjóma eða léttmjólk. Eins er um að gera að velja léttu vörurnar, hvort sem það er kotasæla, sýrður rjómi, mjólk eða eitthvað annað. Drykkjarskyrið Skyr.is er til dæm- is góður kostur í morgunverð, það er án viðbætts sykurs og mjög gott, en ég set samt hafragrautinn efst á listann þegar kemur að morgunverði og fyrir þá sem finnst hann ekki nógu góður á bragðið þá er gott að setja svolítinn kanil út á hann og þá er ég ekki að tala um kanilsykur. Fólk varar sig ekki heldur á því að morgunkorn og múslí er oft mjög sætt og því er um að gera að lesa vel utan á pakkningarnar.? Þegar kemur að ostunum segir Elli ekki skipta öllu máli hvort ost- urinn sé 11% feitur eða 26% feitur ef fólk borðar kannski ekki nema tvær sneiðar á dag. ?En þeir sem nota ost mikið ættu auðvitað að kaupa fitulítinn ost.? Að lokum komum við að sæl- kerahillum þar sem framandi sós- ur og bragðbætandi efni í dósum eru í metravís. Elli ráðleggur fólki eindregið að lesa utan á slíkar vörur og krydda frekar sjálft sinn mat með fersku kryddi. L52159 HVAÐ ER Í MATINN? | Elías Níelsson einkaþjálfari kaupir hollan mat Gott að taka mataræðið í gegn eftir jólin Morgunblaðið/Golli Kaloríufátækar vörur í matarkörfu Elíasar: Haframjöl, létt og lag- gott, hreinn appelsínusafi, ferskir ávextir o.fl. ?Ég er mikill talsmaður fiskáts og mæli þá með því að fólk kaupi ferskan fisk sem það matreiðir og kryddar sjálft,? segir Elías Níelsson einka- þjálfari, íþróttafræðingur og lífeðlisfræðingur. Ég set hafragrautinn efst á listann þegar kemur að morgunverði og fyrir þá sem finnst hann ekki nógu góður á bragðið þá er gott að setja svolítinn kanil út á hann. Snakkbitar frá Myllunni Myllan hf. hefur hafið sölu á nýjum snakkbitum undir vörumerkinu Minna mál Ágústu Johnson. Um er að ræða þrjár tegundir af mismun- andi kexbitum sem framleiddir eru af fyrirtækinu Dr. Karg í Schwa- bach í Þýskalandi. Fæðið er sér- hannað fyrir þá sem vilja sneiða hjá fituríku skyndifæði. Enginn við- bættur sykur er í snakkbitunum né hert viðbætt feiti. Minna mál Ágústu Johnson fæst með ristuðum lauk, osti og graskersfræjum og þriggja korna. Útsala á Græna torginu Dagana 14.?16. janúar verður út- sala á Græna torginu í Blómavali við Sigtún og er þetta í fyrsta skiptið sem slík útsala er haldin í grænmetis- og heilsudeildinni. Af- slátturinn verður frá 10% til 30%. Afsláttur verður veittur af öllum vörum í deildinni; grænmeti og ávöxtum með sérstakri áherslu á lífrænt ræktaðar vörur, vítamín, bætiefni, snyrtivörur, heilsufæði, sojavörur, safa, brauð, sælkeravör- ur og olíur. Þá verða um helgina vörukynningar á torginu. NÝTT Morgunblaðið/Jim Smart N ú færist í vöxt að matvörur séu merktar eftir hollustu í mat- vörubúðum. Sainsbury?s í Bretlandi hefur tekið upp nokkurs konar umferð- arljósakerfi í verslununum þar sem vörur eru merktar með rauðu, gulu eða grænu, allt eftir hollustu. Rautt ljós táknar óhollan mat, grænt hollustuvörur og gult allt þar á milli, að því er m.a. kemur fram í Hand- elsbladet. En það er flóknara en kannski virðist við fyrstu sýn að merkja matvörur með þessum hætti. Eru kartöflur hollar? Er ólífuolía holl? Eru egg holl? Svörin velta annars veg- ar á því hver er spurður og hins vegar á þörfum neytandans. Sumir þurfa að neyta minni fitu, aðra vantar ákveðin vítamín o.s.frv. Einnig er hægt að setja spurningarmerki við óhollustu matvæla. Rauða ljósið svarar t.d. ekki af hverju viðkomandi matvörur eru óhollar. Innihalda þær of mikinn sykur eða of mikla fitu? Og eru þessar matvörur jafn- óhollar öllum? Þessara spurninga og fleiri spyr Hand- elsbladet sem er málgagn hinna norsku Samtaka verslunarinnar. Og blaðið hvetur lesendur til að reyna að flokka matvörur með þessum hætti, en letur verslunareig- endur til þess að koma kerfi af þessu tagi á í norskri matvöruverslun. Morgunblaðið/Golli Kartöflur: Hollar eða óhollar? Hollustu- merkingar á matvælum L52159 HEILSA M argfaldur verðmunur er oft á því að kaupa annars vegar erlend tímarit á sölustöðum hérlendis eða að panta tímaritin í áskrift á Netinu. Verðmunurinn er auðvitað misjafn eftir því hvaðan tímaritin eru og í hvaða mynt er greitt, en mestu munar í verði á bandarískum tímaritum þar sem gengi dollarans hefur farið hríð- lækkandi. Mikill verðmunur Sem dæmi má nefna að unglinga- tímaritið Seventeen í bókabúðum Máls og menningar hefur undan- farið kostað 620 krónur eintakið í lausasölu á meðan netáskrifendum hefur staðið til boða að kaupa blað- ið á 20 dollara eða á um 1.260 krónur í ársáskrift með póstburð- argjöldum hingað komið. Svipaða sögu er að segja af öðrum banda- rískum tímaritum, en þau kosta allt frá 415 krónum og upp í 2.000 krónur á blaðsölustöðum hérlendis. Flest bandarísku tímaritanna eða um tveir þriðju hlutar þeirra, sem hér eru á markaði, kosta þó undir 1.000 krónum. Að sögn Kjartans Kjartanssonar, framkvæmdastjóra vörusviðs hjá Máli og menningu, er ljóst að lausablaðasala bókabúðanna keppir ekki við netáskriftina í verði vegna ýmissa ástæðna. ?Það er oft ótrú- legt hvað sum áskriftatilboð eru hagstæð í Bandaríkjunum. Verið er að bjóða allt að 70% afslátt frá búðarverði í bandarískum versl- unum og er verðið lægra en það sem útgefendur gefa dreifingarað- ilum. Fyrir það fyrsta er áskrift alltaf miklu ódýari en blöð í lausasölu þar sem áskrifandinn er þá orðinn bundinn að því að kaupa hvert ein- asta tölublað á meðan lausasölu- viðskiptavinurinn getur valið úr í bókabúðum og blaðsölustöðum. Í öðru lagi er virðisaukaskatturinn 14% á blöð og tímarit á Íslandi á meðan hann er undir 5% í Banda- ríkjunum, en vonandi eru íslenskir áskrifendur tímarita það löghlýðnir að þeir fari með erlendu tímaritin sín til tollstjóra þegar þau detta inn um bréfalúgurnar og heimta að borga af þeim virðisaukaskatt, eins og lög kveða á um, strangt til tek- ið, að skuli gert.? Á hinum Norðurlöndunum eru bresk og bandarísk blöð mjög sam- keppnishæf við íslenskt útsöluverð þessarra tímarita. Þó gæti verðlag- ið þar verið 5?10% ódýrara sem ætti einna helst rætur að rekja til fraktkostnaðar, að sögn Kjartans. 7?15% verðlækkun Kjartan segir að von sé á 7?15% lækkun á bandarískum tímaritum á næstu dögum vegna lækkun doll- arans og sé það þriðja verðlækk- unin á tæpum tveimur árum. Síð- ast var verð á bandarískum tímaritum lækkað í janúar í fyrra, en á því ári sem nú sé liðið frá síð- ustu lækkun, hafi gengi dollarans lækkað um 9%. Því sé nú kominn tími til að lækka verð á bandarísk- um tímaritum á ný. Áhugasömum um netáskrift tímarita er t.d. bent á slóðina www.magazinecity.com eða www.amazon.com. Morgunblaðið/Árni Torfason L52159 ÁSKRIFT | Tímarit í netáskrift oft miklu ódýrari en á blaðsölustöðum Mestur verðmunur á bandarískum tímaritum join@mbl.is
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.