Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1973, Blaðsíða 133

131
T a f 1 a III
Rannsóknir matvælasýna á árinu, fjöldi og niðurstöður
Fundið eða of mikið af:
Fjöldi Góð - £ % Noth./ gölluð Slæm/ óhæf - í % kólí saur- kólí s t a f . kokk. gerla- j gróður
Neysluvatn 280 190 67,8 19 71 25,4 84 72 13
Baðvatn 178 148 83,1 12 17 9,5 19 18 22
Sjór, opin vötn 29 3 10,3 4 22 75,9 25 23 10 !
Mjólk, ógerilsneydd . 39 22 56,4 15 2 5,1 35 5 i
Mjólk, gerilsneydd .. 284 222 78,2 4 58 20,4 58 30 1
Rjómi, gerilsneyddur 82 71 86,6 3 8 9,7 7 7 |
Undanrenna 38 33 86,8 1 4 10,5 5 2 :
Sýrð rajólk, rjómi ... 57 49 85,9 0 8 14,0 8 ° í
Skyr, jógúrt 60 47 78,3 10 3 5,0 4 1 i
Kókómjólk 26 23 88,5 1 2 7,7 3 2 !
Matarís 191 73 38,2 11 107 56,0 98 58
I^eytikrem 24 13 54,2 2 9 37,5 10 1 2
Rjómakökur, bollur .. 30 6 20,0 0 24 80,0 25 9 9 17
Kjötvörur, kjötálegg 239 97 40,6 42 99 41,4 54 18 31 122 j
Kjötvörur, hráar .... 14 0,0 6 8 57,1 14 11 11 7
Súrmeti 31 9 29,0 ii 11 35,5 18 10 7
Annað álegg 3 1 33,3 0 2 66,7 2 2 i 2
Brauð með áleggi .... 54 9 16,7 9 36 66,7 36 17 16 29
Salöt, sósur 144 82 56,9 25 37 25,7 28 3 10 46
Þvottur mataráhalda . 144 121 84,0 16 7 4,9 21
traislegt 90
Samtals 2037 1219 191 535 533 184 85 396
Hundraðshluti í % 62,6 9,8 27,5 29,6 17,9 16,3 20,3