Morgunblaðið - 13.06.1996, Blaðsíða 20

20 FIMMTUDAGUR 13. JÚNÍ 1996
MORGUNBLAÐIÐ
NUS
Opið í dag, fimmtudag frá 12.00 til 18.30
PAMPERS bleiur tvöfaldur kr. 1.399
Þú kaupir eitt hatrabrauð og færð armað...
Kidda Kaida pylsupartí, 5 pylsur, 5 brauð,
tómatsósa, sinnep og 5 sleikjóar,
aðeins kr. 198
Þú kaupir kíló af gulrótum og færð
annað kíló...
Opið á morgun föstudag frá 12.00 til 19.30
Lúxuskryddaðar svínabógssneiðar,
pr. kg kr. 599
Þú kaupir 2 Frónkexpakka og færð
mjólkurlítra...
Heilt kíló af Kelloggs kornflögum,
aðeins kr. 269
Þú kaupir 2 lítra af BÖNUS-ís og færð
^þann þríðja...
SUN LOLLY, ávaxtastangir kr. 129
Þú kaupir 4 dósir af VÍKING-MALTI
og færð 2 dósir...
Opið laugardag frá 10.00 til 16.00
(1 7.00 í Holtagörðum)
Nautafile, RUMPUSTEIK, verð pr. kg kr. 997
Þú kaupir kassa af SVALA og færð
SVALA-geisladísk...
DRYPERS-bleiur, heill kassi, 3 gerðir, kr. 1.399
Þú kaupir 2 KIMS flögupoka og færð
1 OOg poka...
UKaœiSM
jraugu að eiqin vali, verð aðeins kr.
Sóigleraugu að eigin vali, verð aðeins kr. 125
Allir krakkar í fylgd foreldra fá Kidda
Kalda íspinna FRÍAN!
7. júní taufánar, verð frá kr.
Eins lítra hitakanna kr.
Euroline grillofn kr.
Tíu skyrtuherðatré kr.
'Kvensokkar, fimm saman kr.
SprÍngfieldgalli,fóðraður
18” sex gíra fjallahjól kr. 10.900
Vasareiknir kr. 199
Garðróla, þriggja tækja kr. 6.900
ABU GARCIA veiðistöng með öllu 7.970
Hjól, spúnar, spúnabox, gimi og veiðihúfo
NEYTENDUR
Baunir eru tilbreyting
frá kjöti og fiski
í SÍÐUSTU viku fjölluðum við hér
á neytendasíðu um baunir og rædd-
um við Valgerði Hildibrandsdóttur
forstöðumann eldhúsa Ríkisspítal-
anna í því sambandi. Hún á töluvert
af uppskriftum þar sem baunir koma
ríkulega við sögu og féllst fúslega á
að gefa lesendum nokkrar þeirra.
kartöflum eða soðnum hrísgijónum,
tómatlauksósu eða grænmetisjafn-
ingi og hrásalati eða soðnu græn-
meti. Hægt að bera fram köid með
súpu og hrásalati.
Linsu- og kartöf lubuff
Hvítar baunir í karrý
200 g þurrkaóor hvítgr baunir
1 msk. ólífuolía
Fyrir fjóra
1 'Amsk. karrý
100 g grænar þurrkaðar linsur
1 meðalstór laukur (100 g)
'Alaukur meðalstór
1 tsk. iurtasolt
1 msk. ólífuolía
1 'Adl rjómi eða kaffirjómi
Sex til ótta skammtar
250 g soðnar afhýddar kartöflur
100 g heilhveiti
2 699
1 msk. jurtasalt
1 'Amsk. chili
1 -2 msk. ólífuolía til að steikja
uppur
Hreinsið hugsanlegar skemmdar
linsur og smásteina í burtu og skol-
ið linsurnar vel. Setjið þær í vatn
(þrefalt vatnsmagn þeirrar þyngdar
sem á að sjóða) og látið suðuna
koma upp.
Sjóðið við vægan hita í um 20
mínútur. Hellið soði af og setjið
í skál.
Laukurinn er hreinsaður
og saxaður og ólífuolían
hituð og laukur settur út
í og steiktur þar til hann
er glær.
Stappið kartöflurn-
ar. Steiktum lauk,
stöppuðum kart-
öflum, heilhveiti,
eggjum, jurtasalti og chili blandað
saman við soðnu linsurnar og hrært
vel saman.
Olían sett á pönnu og hituð. Þegar
hún er orðin heit eru mótuð buff
með tveimur matskeiðum og þau
steikt um 2-3 mínútur á hvorri hlið
eða þar til þau eru orðin brúnleit
og heit í gegn.
Gott að bera fram með heitum
Hreinsið hugsanlegar skemmdar
baunir og smásteina og skolið vel.
Leggið baunir í bleyti í um þrefalt
vatnsmagn miðað við magn bauna.
Látið liggja í bleyti í um 10-12 klst.
Hellið þá vatninu af baununum. Setj-
ið hreint vatn í pott (um þrefalt
magn bauna), látið suðu koma upp
og sjóðið baunirnar í um 30 mínútur
við
Um baunir
• Yfirfarið baunir og fjar-
lægið skemmdar baunir eða
steina.
• Skolið baunir áður en þær
eru lagðar í bleyti.
• Fyrir einn hluta af baun-
um þarf 3-4 hluta af vatni.
• Rúmmál bauna tvöfaldast
a.m.k. við matreiðslu.
• Baunir þarf að sjóða í um
þrefalt meira magni af vatni
en magn þeirra er.
• Látið suðu koma upp og
sjóðið við vægan hita í þann
tima sem tilgreindur er í
töflu
• Fleytið froðu sem mynd-
ast af og til á suðutíma. Við
suðu á sojabaunum skilur
hýði bauna sig frá þeim og
þarf að fleyta það frá.
• Ekki fullsjóða baunir sem
nota á í pottrétti svo þær
fari ekki í mauk við
matargerðina.
• Soðnar baunir
geymast í 3-5 daga í
kæliskáp.
vægan
hita. Baunimar eiga ekki að vera
alveg fullsoðnar þannig að þær
maukist ekki við áframhaldandi mat-
argerð. Hellið soði af baunum.
Hreinsið og saxið lauk smátt, hitið
ólífuolíu og setjið karrý út í og látið
krauma örstutt. Bætið lauk út í og
steikið þar til hann er glær. Bætið
jurtasalti, ijóma/kaffí-
ijóma og soðnum baunum
út i. Látið suðu koma upp
og sjóðið við vægan hita
í um 5-10 mínútur.
Gott að bera fram sem
meðlæti með t.d. fiski eða
kjúklingaréttum eða með
brauði og hrásalati.
Kjúklingabaunir
Safaid (hanne
190 g þurrkaðar kjúklingabaunir
4 'Amsk. ólífuolía
3 meðalstórir laukar, saxaðir
ÍMsí!
_ T ...
Ferskw kjvtMm^r
á jiWMtMeý
Grillaðir kjúklingabitar
með karabískri ananaskryddsósu i
(Uppskrift fyrir fjóra)
1 -1,2kg
fersk kjúklingalæri
Kjúklingakrydd:
2 tsk sellerísalt, 1/4 tsk hvitlauksduft,
1/2 tsk steytt cummin, 1/2 tsk steytt
kóríander,
1/4 tsk steyttar kardemommur,
1 tsk karrí, 1 tsk paprikuduft.
Blandið öllu þurrkryddinu vel saman og
kryddið kjúklingabitana á öllum hliðum.
Á meðan á grillingu stendur er gott að pensla
kjúklingabitana með smávegis
af góðri matarolíu, ef þarf.
; ------------
Karabisk ananaskryddsósa:
1 msk matarolía
1 laukur, fínt hakkaður
1 - 2 ferskir chilipiparávextir,
kjarna- og fræhreinsaðir,
fínt sneiddir
1 heill ferskur ananas,
flysjaður og kjarnahreinsaður,
skorinn í 2,5 x 2,5 sm teninga
1/2 tsk steytt kóríander
1/2 tsk steytt cummin
2 msk púðursykur
rifinn börkur af 1 sitrónu eða lime
safi úr 2 sitrónum eða lime.
I
l
I
I
t
I
9
I
I
Blað allra landsmanna!
-kjarni málsins!
I
I
I