Morgunblaðið - 02.10.1999, Síða 82

^2 LAUGARDAGUR 2. OKTÓBER 1999
MORGUNBLAÐIÐ
FÓLK í FRÉTTUM
VEITINGAMAÐURINN Jóhannes
Stefánsson hjá Múlakaffi hefur
staðið í ströngu undanfarið við
undirbúning að veislu sem haldin
er í tilefni af stofnun Slysavama-
félagsins Landsbjargar, sem varð
til við sameiningu Slysavarnafé-
lags íslands og Landsbjargar. Bú-
ist er við um 2.600 manns í borð-
hald sem hefst klukkan 19 en á
eftir því verður slegið upp
stórdansleik með Björgunarsveit
allra landsmanna, Stuðmönnum.
„Þetta er stærsta veisla sem við
hjá Múlakaffi höfum ráðist í og ég
tel jafnframt að þetta sé stærsta
matarveisla sem haldin hefur ver-
Wtt
«
^ ,ð reykja
þegat Þ0
haetto' a1
Undir tunguna
Stórveisla undirbúin í Höllinni
Áskorun
ið á fslandi," sagði Jóhannes er
blaðamaður kíkti í Laugardals-
höllina í gær og kynnti sér gang
mála. „Ég er vanur að sjá um stór-
ar veislur en enga þó sem hefur
verið af þessari stærðargráðu."
Guðjón Harðarson verður yfir-
kokkur veislunnar og að sögn Jó-
hannesar mun hann stjóraa að-
gerðum eins og herforingi. „Um
fímmtán kokkar munu hjálpast að
við að elda matinn og einhverjir
tugir aðstoðarfólks munu auk þess
verða þeim innan handar,“ sagði
Jóhannes.
Veislugestir munu fá að gæða
sér á heitri sjávarréttafantasíu í
forrétt, lambasteik með öllu til-
heyrandi í aðalrétt og í eftirétt
verður sælkeraterta hússins.
„Kokkarnir voru að skjóta á að
ljórtán til fimmtán hundruð lömb
þurfi til að metta alla þessa
munna,“ segir Jóhannes og brosir.
„Það verða fleiri tonn af mat sem
við afgreiðum í kvöld.“
Allur matur verður eldaður í
HöIIinni og í þeim tilgangi hefur
verið sett þar upp eldhús. Undir-
búningur hefur staðið yfir í nokkra
mánuði enda að mörgu að huga og
nefndi Jóhannes í því sambandi að
útvega hefði þurft mikið magn leir-
taus, t.d. um sjö þúsund diska.
„Þetta er allt í mjög stóram töl-
um,“ segir hann og hlær.
Það er púsluspil að halda veislu
og mikilvægt að allir sem að henni
standa leggist á eitt. „Aðalatriðið
sem hafa ber í huga við undirbún-
ing veislu sem þessarar er skipu-
lagning," segir Jóhannes. „Það er
nauðsynlegt að allir sem að koma
vinni heimavinnuna sína nokkrum
vikum fyrirfram svo að þeir viti
nákvæmlega hvert hlutverk
þeirra er þegar að veislunni kem-
ur.“
Jóhannes segir það töluverða
áskorun fyrir hann sem mat-
reiðslumann og hans veisluþjón-
ustu að takast á við svona viða-
mikið verkefni. „Ég tjalda öllu til
svo að veislan verði sem best úr
garði gerð, það er minn heiður í
veði," segir Jóhannes að lokum og
tekur til við að ganga úr skugga
um að allt sé á réttum stað og til-
búið fyrir kvöldið.
Morgunblaðið/Halldór
Jóhannes (fyrir miðju) ásamt hjálparkokkum við undirbúning stórveislunnar í Laugardalshöllinni í gær.
wm&lrttrr
Hátíðardagskrá
í Laugardalshöll í kvöld
Hátíðarstjóri Sigmundur Ernir Rúnarsson.
Klukkan 13.20-14.00:
Brazzbandið kvintett spilar fyrir gesti.
Klukkan 14.00-16.45:
Ólafur Proppé formaður og Gunnar Tómasson vara-
formaður flytja ávörp við setningu hátíðarfundarins.
Ávörp:
Forseti íslands hr. Ólafur Ragnar Grímsson.
Utanríkisráðherra, Halldór Ásgrímsson.
Biskup íslands, séra Karl Sigurbjörnsson.
Erlendir gestir.
Skemmtiatriði:
Sigrún Hjálmtýsdóttir syngur einsöng.
Karlakórinn Fóstbræður flytur tvö lög.
Kórinn og Diddú syngja að lokum eitt lag.
KK og Magnús Eiríksson blúsa.
Gunnar Eyjólfsson leikari les Ijóð.
Kaffiveitingar.
Sameining:
Fulltrúar allra björgunarsveita og
slysavamadeilda taka á móti fána samtakanna
á táknrænan hátt.
Klukkan 16.50:
Ólafur Proppé slítur hátíðarfundinum.
Samfagnaður í
Laugardalshöll
Húsið opnað kl. 19.00.
Borðhald og hátíðarræða
í léttum dúr.
Samsöngur.
Klukkan 22.00-22.30:
Plötusnúðarnir Sérfræð-
ingarnir hita upp.
Klukkan 22.30:
Hljómsveitin Stuðmenn
spilar.
Klukkan 00.00-0:30
Úlfur Eldjárn skemmtir
gestum.
Hljómsveitin Stuðmenn
spilar.
Klukkan 2.00:
Samfagnaði lýkur.
r 1
..handunnar ullarmottur
á lágu verði í KoIaportinuk
Dæmi um verð
Pakistanskar bokara mottur frá kr. 19.900
Persneskar hamadan mottur frá kr. 8.900
Kínverskar ullar mottur frá kr. 1.900
KOLAPORTIÐ
Opið um helgar kl 11-17
/AOfTdSAlAtv
Sími 8978599