Almanak Hins íslenska þjóðvinafélags - 01.01.1931, Qupperneq 103

og óheilar er það hreinasta plága, að verða daglega
að staulast um stigana, milii eldhúss og íbúðar.
Heimilið verður áreiðanlega óskemmtilegra og erfið-
ari hússtörfin. Kjallarinn verður yfirleitt of lítill til
geymslu og miklu óhæfari, vegna hila frá eldhúsi.
Pað fer bezt á því, að hvert rúm fullnægi því hlut-
verki, sem því er ætlað. Eg tel það engan ókost, þótt
geymsla sé ekki við hiiðina á eldhúsinu; hún verður
aldrei lengra frá því en í kjallaranum undir eða lopt-
inu yfir þvi. Mætti hafa kæliskáp i eldhúsinu til
þess að geyma leifar og annað smávegis, en taka
birgðir úr geymslunum til dagsins. Óhreinindin, sem
berast að aðalhæðinni fremur, þegar eldhús er þar,
er ekki mjög stórvægilegt atriði, þegar þess er gætt,
að ræstingarherbergi má hafa í kjallara, hvort sem
er, sem ganga má um, er þörf þykir. Skiptar skoð-
anir eru líka um það, hvort réttara sé að hafa eid-
húsið svo stórt, að borða megi þar eða hafa sér-
staka borðstofu.
Petta atriði veltur dálítið á því, hvernig eldsneyti
er notað. Sé ekki um annað eldsneyti að ræða en
lélegan mó, er konum mikil vorkunn að láta matast
i eldhúsi, þvi að móaskan rykast um það og veldur
miklum óhreinindum; en að öðrum kosti er margt,
sem mælir með þvi, að matazt sé i eldhúsunum.
Má fyrst nefna það, að stórt eldhús er skemmti-
legra heidur en lítið eldhús og litil borðstofa; eld-
hússtörfin verða auðveldari, einkum að því leyti, að
ekki þarf að bera mat og borðbúnað á milli her-
bergja; upphitun verður ætíð nægileg í eldhúsinu,
frá eldavélinni, en borðstofa þarf upphitun, ef hún
er fráskilin. Með aðgreiningu eldhúss og borðstofu
mælir að eins það, að sú, sem vinnur eldhúsverkin,
verður þá meira út úr.
í sveitum erlendis, sérstaklega hjá Pjóðverjum og
Skolum, er eldhúsið með rúmbeztu og vistlegustu
herbergjum i húsinu og öilum áhöldum haganlega
(99)