Morgunblaðið - Sunnudagur - 27.04.2014, Blaðsíða 33

Frá vinstri: Anna Brá
Bjarnadóttir, Guðrún
Veiga Guðmundsdóttir,
Rannveig Jónína Guð-
mundsdóttir, Guðrún
Halldórsdóttir, Fanney
Sigurðardóttir og loks
Margrét Gústavsdóttir.
Grand Marnier-líkjör
kampavín eða freyðivín,
eftir fjárhag
ferskur appelsínusafi
Hlutföllin í hvert glas eru 1 msk.
Grand Marnier-líkjör, 2/3 kampa-
vín. Fyllt upp í með ferskum eða
öðrum góðum appelsínusafa.
Grand mímósa
Botn:
140 g hveiti
36 g sykur
114 g ósaltað smjör,
mjúkt
1/8 tsk. salt
Hnoðið allt saman í hræri-
vél. Setjið deigið í smurt
bökuform og þrýstið því
annaðhvort með höndunum
jafnt niður í formið eða fletj-
ið út og leggið síðan yfir
formið. Stingið nokkur göt í
botninn með gaffli áður en
bakan er sett inn í miðjan
ofn í 13-15 mínútur. Takið
botninn út úr ofninum og
lækkið hitann niður í 177°C.
Fylling í böku:
140 g rjómaostur
100 g sykur
1 tsk. vanilludropar
120 ml ferskur
sítrónusafi
1-2 tsk. rifinn
sítrónubörkur
2 stór egg
Hrærið allt í fyllinguna
saman í skál og hellið ofan í
botninn. Bakið í 25-30 mín-
útur. Takið út úr ofninum.
Kremið ofan á:
250-500 ml rjómi
smá vanillusykur og
msk. af flórsykri.
Þeytið rjómann og bland-
ið sykrinum saman við. Lát-
ið bökuna kólna alveg áður
en rjóma er sprautað á hana
úr sprautupoka með
stjörnuhaus.
Sítrónubaka
27.4. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
u og
ð
a-
fni í
fal-
það
m
þar
eins
eg-
Rauð
flauelskaka
250 g sigtað hveiti
45 g kakó
½ tsk. salt
113 g ósaltað mjúkt
smjör
300 g sykur
2 stór egg
1 tsk. vanilludropar
240 ml smjörmjólk eða
súrmjólk (hægt að búa
hana til með því að
blanda 1 tsk. af
sítrónusafa út í 250 ml
af nýmjólk og hrista
vel. Ágætt að blanda
smá rjóma út í ef hann
er til)
2 tsk. rauður mat-
arlitur
1 tsk. edik 4-5%
1 tsk. matarsódi
Stillið ofninn á 175°C og
smyrjið tvö 23 cm hring-
form.
Sigtið hveiti og kakó í
skál, bætið salti við. Þeytið
smjör með handþeytara
þar til það er mjúkt, bætið
við sykri og hrærið þar til
blandan er ljós. Eggin eru
sett út í eitt af öðru. Setj-
ið vanilludropana saman
við.
Setjið smjörmjólk og
matarlit í hristara, hristið í
1-2 mínútur.
Þurrefnunum og smjör-
mjólkurblöndunni er svo
bætt út í smjörblönduna
til skiptist á meðan hræri-
vélin vinnur rólega á deig-
inu. Fyrst smjörmjólk-
urblandan svo þurrefnin.
Þetta er gert í þremur
skömmtum.
Takið fram lítið glas og
blandið saman edikinu og
matarsódanum. Leyfið
blöndunni að búbbla (tek-
ur örfáar sekúndur). Þegar
blandan hefur búbblað þarf
að hafa hraðar hendur og
setja blönduna saman við
deigið. Deiginu er svo
skipt á milli formanna og
sett inn í miðjan ofninn.
Látið bakast í 25-30
mínútur.
Leyfið kökunni að kólna
inn í ísskáp í klukkustund
áður en kremið er sett á
hana.
1½ plata tilbúið bökudeig
3-400 g frosið spínat
250 g fetaostur
300 g cheddarostur, rifinn
3 stk. hvítlauksrif, fínt skorin
1 stk. lítill laukur, fínt skorinn
salt og pipar eftir smekk
2 egg
lítil dós kotasæla
Affrystið spínat og kreistið vand-
lega allan vökva vel úr því að því
loknu. Steikið hvítlauk og lauk í
smásmjöri. Bætið spínati saman við,
fetaosti og hálfum bolla af cheddar-
osti. Kryddið með salti og pipar. Í
aðra skál skuluð þið hræra saman
eggjum og kotasælu og krydda með
salti og pipar. Bætið spínatblönd-
unni saman við kotasælublönduna,
hrærið vel saman og dreifið yfir
bökudeigið. Setjið þá afganginn af
cheddar-ostinum yfir bökuna og
bakið í ofni við í 40 mínútur við
200° C eða þar til hún er orðin
gyllt.
Spínat- og fetaostsbaka
Rannsóknir sýna að notkun sykurlauss Extra eykur
munnvatnsframleiðslu, jafnar sýrustig, heldur
tönnunum hreinum og stöðvar sýklaárásir á þær.
Extra minnkar upptöku hitaeininga og dregur
það úr streitu í amstri hversdagsins.