Bændablaðið - 13.05.2015, Blaðsíða 22

22 Bændablaðið | Miðvikudagur 13. maí 2015
„Við erum á fullu í að byggja
þennan rekstur upp, en förum
okkur hægt, það verða engar
kollsteypur teknar í þeim
efnum, við tökum eitt skref í
einu,“ segja þau Karl Jónsson
og Guðný Jóhannesdóttir
sem reka ferðaþjónustuna
Lamb Inn á Öngulsstöðum
í Eyjafjarðarsveit ásamt
Jóhannesi Geir Sigurgeirssyni,
föður Guðnýjar, og Ragnheiði
Ólafsdóttur. Lamb Inn og Gamli
bærinn á Öngulsstöðum hlutu á
dögunum Hvatningarverðlaun
Búnaðarsambands Eyjafjarðar.
Rekstur ferðaþjónustu hófst á
Öngulsstöðum III árið 1996 eftir
að fjósi og hlöðu hafði verið breytt
í gisti- og veitingaaðstöðu, en
áherslum og nafni var breytt árið
2012.
Gistirými er fyrir 38 manns og
hefur undanfarin misseri verið unnið
að endurbótum á herbergjum, m.a.
hefur nýtt parket verið lagt á öll gólf.
Í vetur hafa herbergi verið máluð og
skipt um náttborð og skrautmuni.
Þeim framkvæmdum lýkur innan
tíðar. Eitt fjölskylduherbergi er í
boði og rúmar það 4–6 manns og
segja þau Guðný og Karl að mikil
eftirspurn sé eftir herbergjum af
þeirri stærð. Tvö herbergjanna eru
sérstaklega útbúin með aðgengi fyrir
fatlaða í huga.
Keyptu Öngulsstaði 3 og bæta við
gistirými
Fyrir áramótin keypti fyrirtækið
Öngulsstaði 3, sem foreldrar
Jóhannesar byggðu árið 1950.
Þau Karl og Guðný fluttu þangað
ásamt fjölskyldu sinni í hluta
hússins. Framkvæmdir standa nú
yfir við innréttingu á 6 herbergjum
til útleigu, en þau verða með
sameiginlegu baði. „Þetta hús hefur
staðið autt í nokkur ár og ég held að
það hafi blundað í okkur öllum að
gera eitthvað skemmtilegt við það.
Það varð því úr að fyrirtækið okkar
keypti það og við hófumst handa
við að breyta hluta þess í gistirými
til útleigu,“ segir Karl. Þau segjast
hafa fundið fyrir ákveðinni þörf
fyrir gistirými í aðeins lægri klassa
en er á gistihúsinu, þó öll aðstaða og
aðbúnaður verði þar góður.
Hefðbundið íslenskt lambalæri
slær í gegn
Rúmgóður matsalur er til staðar og
í takt við nafn staðarins kemur ekki
á óvart að eigendur sérhæfa sig í
lambakjöti, einkennisrétturinn er
hið hefðbundna íslenska lambalæri
og nýtur það mikilla vinsælda.
„Við bjóðum upp á sérvalið og
verkað lambalæri, eldum það
lengi við vægan hita og berum
fram með heimalögðuðu rauðkáli,
grænum baunum, brúnuðum
kartöflum, sósu og rabarbarasultu
sem við búum til sjálf hér heima.
Þessi hefðbundna sunnudagssteik
Íslendinga hefur algjörlega slegið
í gegn, útlendingar sem hér hafa
snætt eru sólgnir í lambalærið
okkar,“ segir Guðný. Til að toppa
máltíðina geta gestir gætt sér á
„gamaldags“ rjómatertu í eftirrétt, en
hún samanstendur af svampbotnum,
þeyttum rjóma og kokteilávöxtum.
Sunnudagssteikin er í boði alla daga
yfir sumarmánuðina en panta þarf
sérstaklega yfir veturinn.
Áhersla er lögð á matvæli úr
heimabyggð, þorsk og bleikju
úr nágrenninu er að finna á
matseðlinum, ís sem búinn er til í
Holtseli í Eyjafjarðarsveit er einnig
í boði og bjórinn sem þeir gestir sem
það kjósa geta skolað matnum með
niður kemur líka úr Eyjafirði, Kaldi
frá Bruggsmiðjunni á Árskógssandi.
„Við réðum afar færan
ástríðukokk í eldhúsið okkar í
sumar, Unni Maríu Axelsdóttur, og
með hennar aðstoð ætlum við að
auka veg veitingastaðarins á þessu
ári. Við verðum með sama gamla
góða matseðilinn í gangi í sumar,
en bryddum nú upp á þeirri nýjung
að bjóða fastan sérrétt á hverjum
degi til viðbótar við matseðilinn og
látum það rúlla eftir vikudögum,“
segir Karl.
Góð aðstaða fyrir fundi og
ráðstefnur
Prýðisgóð aðstaða er á Öngulsstöðum
til að halda fundi og smærri
ráðstefnur eða námskeið og hefur hún
að sögn Karls verið nýtt í auknum
mæli. Sæti er fyrir 20 til 30 manns í
fundarsal, en þar er allt til staðar sem
til þarf, tölvutengingar, skjávarpi,
töflur og netaðgangur. Eins er hægt
að nýta aðstöðu í veitingasal þar sem
um 40 manns komast fyrir í sæti.
„Við erum með þrjá fundapakka í
boði eftir því hvað hverjum og einum
hentar hverju sinni. Sumir þurfa
aðeins part úr degi fyrir sinn fund,
aðrir heilan dag og svo eru einnig
fundir eða námskeið sem taka lengri
tíma og þá er gistingin komin inn.
Veitingar eru svo einnig til reiðu
eftir því sem hverjum hópi hentar
best,“ segir Karl. Fundaraðstaðan
hefur verið mikið nýtt nú í vor, undir
námskeið og fundi þar sem fólk hefur
m.a. dvalið í 1–2 daga. „Í janúar
fengum við m.a. heilan kvennakór
í æfingabúðir og gátum þá nýtt
aðstöðuna fyrir æfingar kórsins,“
segja þau Guðný og Karl.
Samningur við stéttarfélög
Yfir sumarið er meirihluti gesta
útlendingar, en Íslendingar sækja
staðinn heim í meira mæli yfir
veturinn. Gerður hefur verið
samningur við stéttarfélög á
Austurlandi, í Þingeyjarsýslum og
Skagafirði, sem niðurgreiða gistingu
fyrir sína félagsmenn og segir
Karl að fyrirkomulagið hafi gefist
einstaklega vel. „Þetta hefur mælst
vel fyrir og margir nýta sér það að
skreppa í heimsókn í Eyjafjörðinn,
fara á skíði, njóta menningar eins
og að fara í leikhús eða á tónleika
og slaka á í sveitasælunni. Við
höfum fengið fjöldann allan
af Austfirðingum til okkar og
Skagfirðingum líka undanfarna
vetur.“
Markmið að auka nýtingu árið
um kring
Sumarið 2013 var sérlega gott
í rekstri ferðaþjónustunnar, það
besta frá upphafi, en sumarið
2014 toppaði það og útlit er fyrir
áframhaldandi velgengni því
bókanir fyrir komandi sumar eru
góðar að sögn eigenda. „Það má
segja að hér sé nánast allt fullt yfir
sumarið, erlendum ferðamönnum
hefur sem kunnugt er fjölgað mjög
undanfarin ár og virðist ekki lát á
þeirri þróun. Okkar markmið er því
að auka nýtingu árið um kring og
við höfum einbeitt okkur að því að
Ferðaþjónustan Lamb Inn á Öngulsstöðum í Eyjafjarðarsveit:
Byggjum upp hægt en örugglega
– segja þau Karl Jónsson og Guðný Jóhannesdóttir
Fjölskyldan á Öngulsstöðum, frá vinstri Árdís Eva, Guðný, Karl, Þórhallur Jón, Skírnir Már og Haukur Sindri. Myndatexti: Mynd MÞÞ
Alls er gistirými fyrir 38 manns hjá
ulsstöðum og hefur verið unnið við
misseri.