Fréttablaðið - 25.11.2017, Qupperneq 38

Nýbakað croissant er gott með morgunkaffinu um helgar.
Brynhildur
Björnsdóttir
brynhildur@365.is
Ég fékk þessa hugmynd fyrir mörgum mánuðum og hún spratt af því að mig langaði í
heiðarlegri samræður í samfélag-
inu,“ segir Sigríður og bendir á hvað
fólk deilir í raun litlu þegar hittist.
„Þegar ég hitti einhvern til dæmis í
Fjarðarkaupum sem ég hef ekki séð
lengi, þá fer alltaf sama rútínan í
gang. Annar spyr: Hvað segirðu? Og
hinn svarar alltaf: Allt fínt. En þú?
Og þá svarar sá fyrri líka: Allt fínt.
Sem er alls ekki alltaf satt. Ég vil
ekki vera dónaleg og segja að fólk
sé að ljúga en mig langar í heiðar-
legri samræður, vangaveltur og
ígrundun. Ég þoli ekki þegar ég hitti
fólk sem ég hef ekki hitt í nokkur ár
og samskiptin eru svona yfirborðs-
leg. Þetta er einn útgangs punktur
ráðstefnunnar. Svo er það á hinn
bóginn líka þunglynda bísam-
rottan í Múmínálfunum sem liggur
í hengirúminu sínu undir brúnni
og veltir fyrir sér tilgangsleysi allra
hluta.“
Ráðstefnan er einnig haldin til
að marka tímamót. „Ég er að fagna
því að vera orðin sextíu ára. Ég átti
afmæli á miðvikudaginn og var búin
að velta lengi fyrir mér hvernig og
hvort ég ætti að halda upp á það. En
svo fékk ég þessa hugmynd og hún
passaði við það hvernig mér leið.“
Hún segir sína nánustu hafa tekið
misvel í hugmyndina. „Eldri dóttur
minni leist alls ekkert á þetta þegar
ég fór að segja henni frá þessu,“
segir Sigríður og hlær. „Hún sagði:
Þetta verður ógeðslega leiðinlegt,
mamma, og það vill enginn vera
þarna. Ég vildi endilega að hún
yrði með erindi á ráðstefnunni því
hún er heimspekinemi og hefur
ýmislegt skemmtilegt og áhuga-
vert til málanna að leggja. En hún
hrökk alveg í kút þarna, fannst
þetta hræðileg hugmynd og það
tók mig marga mánuði að sannfæra
hana. Það var ekki fyrr en ég var
búin að gefast upp á henni og bað
litlu systur hennar að taka þetta að
sér fyrst stóra systir var svona lítið
hrifin að hún sló til. Þannig að hún
er meðal þeirra sem taka til máls á
ráðstefnunni.“ Meðal annarra sem
taka til máls á ráðstefnunni eru
Einar Árni Bjarnason, 15 ára nemi
og barnabarn Sigríðar sem kemur
með sjónarmið unglingsins, Anton
Helgi Jónsson skáld, Guðbjörg
Ríkey Thoroddsen kínversku-
fræðingur og Katrín Þorvaldsdóttir
listakona. Ráðstefnustjóri verður
Helga Harðardóttir ljósmóðir og
systurdóttir Sigríðar. „Hugmyndin
var að fá breidd í umræðuna svo
það kæmu fjölbreytt sjónarhorn
á umræðuna og þessa risastóru
spurningu.“
Þegar allir hafa lokið sínu erindi
er hugmyndin að allir ráðstefnu-
gestir skrifi eina setningu á blað
sem yrðu svo settar í pott eða skál.
„Svo draga allir einn miða frá ein-
hverjum öðrum og fara þannig með
tilgang einhvers annars með sér
heim. Sem víkkar örugglega út þinn
eigin sjóndeildarhring.“
Ráðstefnan er haldin í Árbæjar-
safninu. „Mér fannst það við hæfi
því það er einmitt líka sextíu ára
á þessu ári. Og næst þegar ég hitti
ykkur í Fjarðarkaupum ætlast ég
til þess að þið segið mér allt!“ segir
Sigríður brosandi að lokum.
Hver er tilgangur lífsins?
Sigríður Júlía Bjarnadóttir, kennari og myndlistarmaður, stendur fyrir ráðstefnu í Árbæjarsafni í
dag þar sem fólk úr ólíkum áttum veltir þessari grundvallarspurningu fyrir sér.
Sigríður Júlía Bjarnadóttir veltir fyrir sér tilgangi lífsins á Árbæjarsafninu.
Það er einfalt að gera nýbakað croissant með morgunkaffinu. Það þarf þó
að eiga smjördeig í frystinum en
það er hægt að kaupa tilbúið úti
í búð. Deigið er flatt út og skorið
í þríhyrninga. Þá er penslað yfir
og bakað.
Það sem þarf:
1 pakki smjördeig
1 egg til að pensla með
2 msk. hveiti
Hitið ofninn í 225°C. Stráið hveiti
á borðið og fletjið deigið út í
þynnra lag. Notið beittan hníf
og skerið deigið í þríhyrninga.
Þeytið eggið og penslið hvern
þríhyrning með því. Rúllið þrí-
hyrningunum upp frá breiðari
endanum. Mjórri endinn á að
límast með egginu.
Raðið croissant á bökunarplötu
sem klædd hefur verið með bök-
unarpappír. Penslið aftur yfir þau
með eggi og bakið í 7-10 mínútur.
Berið fram með smjöri, sultu eða
súkkulaði eftir smekk og góðum
kaffibolla.
Nýbakað croissant með kaffinu
Jólamarkaður
Bjarni Sigurðsson
Leirlistamaður
Á markaðnum eru einungis
ný verk.
Léttar veitingar alla dagana
og happdrætti.
Opnunartímar
Föstudaginn
24. nóvember kl 16 - 21
Laugardaginn
25. nóvember kl 11 - 18
Sunnudaginn
26. nóvember kl 11 - 18
Bjarni Sigurdsson - Hrauntunga 20
ALL
IR
VEL
KOM
NIR
BLACK
FRIDAY
TILBOÐ
kr. 3.500
Skeifunni 8 • 108 Reykjavík • Sími: 517 6460 • www.belladonna.is
Verslunin Belladonna
Stærðir 38-58
Netverslun á tiskuhus.is
Holtasmára 1
201 Kópavogur
(Hjartaverndarhúsið)
Sími 571 5464
Stærðir 38-52
BLACK
FRIDAY
TILBOÐ
kr. 3.500
365.is 1817
2.590 KR.
SMS+11GB
LÁTTU EKKI
SÍMANN
PLATA ÞIG
365 er á sama farsímakerfi
og Síminn en á mun lægra verði
Á mánuði
6 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 2 5 . N ÓV E M B E R 2 0 1 7 L AU G A R DAG U R
2
5
-1
1
-2
0
1
7

0
4
:3
1
F
B
1
1
2
s
_
P
0
7
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
0
7
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
0
3
8
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
1
2
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
E
5
3
-7
B
2
4
1
E
5
3
-7
9
E
8
1
E
5
3
-7
8
A
C
1
E
5
3
-7
7
7
0
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
5
B

F
B
1
1
2
s
_
2
4
_
1
1
_
2
0
1
C
M
Y
K