Bændablaðið - 23.09.2021, Síða 29

Bændablaðið | Fimmtudagur 23. september 2021 29
rétta umhverf­
ið. Einnig þurfa
að koma til við­
eigandi hvatar
þannig að einstak­
lingar og félög sjái
sér hag í því að
hefja starfsemi af
því tagi sem hér um
ræðir, skapa tekjur
af eignum sínum
sér og sínum til lífs­
viðurværis og bæta
þar með búsetuskilyrði,“ segir Pétur.
Uppfæra „úreltan“ mat
MK­nemar fóru í kynnisferðir
um héraðið báða dagana sem
þeir voru á svæðinu. Þeir komu
við hjá Sigrúnu Hringsdóttur í
Lundarbrekku í Bárðardal en
hún verkar kryddjurtir, býr til
berjasýróp og nýtir sveppi svo
dæmi séu tekin. Einnig var tekið
hús á Guðrúnu Tryggvadóttur
í Svartárkoti og vinnsla þeirra
skoðuð, ekki síst reykhúsið, sem er
í rúmlega hundrað ára gömlum torf­
kofa. Nemendur kynntu sér einnig
ostagerð í Vogafjósi, sem er ein sú
elsta sinnar tegundar hér á landi,
en ostur sem þar er framleiddur er
seldur í þeirra eigin veitingahúsi.
Ingi Hafliði Guðjónsson mat­
reiðslumeistari fræddi nemendur
um „úreltan“ mat, þ.e. mat sem
áður fyrr var algengur en hefur
fallið úr tísku í nútímanum. Dæmi
um slíkan mat segir Pétur m.a. vera
sviðasultu, lifrarpylsu, kindakæfu og
margt fleira, en allt er þetta matur
sem skapar lítil sem engin verð­
mæti til bænda nú. Nemendur fengu
það verkefni með sér heim að taka
rétti af þessu tagi og uppfæra til
nútímahorfs á verklegum æfingum
í skólanum. „Það verður virkilega
gaman að sjá hvað kemur út úr því,
hvernig t.d. nýjasta uppfærslan á
sviðasultu verður, því það er svo að
það þarf að uppfæra matinn reglu­
lega og laga að eftirspurn, tísku­
straumum og þörf,“ segir Pétur.
MK-nemar skoða reykkofa.
Hráefnið sem nemarnir notuðu til að
töfra fram glæsilega rétti sína var af
ýmsum toga.
HÁ verslun ehf tók við umboði Husqvarna byggingavörum á
Íslandi þann 11. júní.
• Steinsagir
• Kjarnaborvélar
• Jarðvegsþjöppur
• Sagarblöð
• Kjarnaborar
Víkurhvarfi 4 - 203 Kópavogur
Opið mán. - fös. kl. 8-17.
S. 588-0028
haverslun@haverslun.is
haverslun.is
Þjónustuverkstæði og varahlutir
Husqvarna K970
15,5 cm sögunardýpt
Husqvarna K3600
Vökvasög
Sögunardýpt 27cm
Bændablaðið
Smáauglýsingar 56-30-300

STRÚKTÚR ehf | Bæjarflöt 9 | 112 Reykjavík | struktur@struktur.is | Sími: 588 6640

Nú á allt að seljast. Eigum þessa lengd á lager.
Litað bárujárn
Þykkt: 0,60 mm
Breidd: 1045 mm
Klæðir: 988 mm
3.600 kr m² m/vsk.
40% afslá�ur meðan birgðir endast
2.160 kr m² m/vsk

RAL 9005 Svart
Lengd: 4.800 mm
Plata = 4,8 * 0,988 = 4,74 m2

Nánari upplýsingar hjá sölumönnum.
Markaður fyrir greiðslumark mjólkur verður
haldinn þann 1. nóvember næstkomandi.
Að hámarki er hægt að óska eftir 50.000 lítrum
til kaups á hverjum markaði, eða alls 150.000
lítrum árlega.
Tilboðum um kaup og sölu greiðslumarks skal
skila rafrænt á afurd.is. Opnað verður fyrir tilboð
þann 24. september 2021.
Tilboðsfrestur rennur út á miðnætti 10. október
nk. Allar nánari upplýsingar um markaðinn má
finna á www.afurd.is og www.anr.is
Stjórnarráð Íslands
Atvinnuvega-og
nýsköpunarráðuneytið
Tilboðsmarkaður 1. nóvember
2021 með greiðslumark í mjólk