Morgunblaðið - 11.03.2022, Qupperneq 44

H
vern dreymir ekki um litla borgara,
taco með andafyllingu, kjúklingafyllingu
eða blómkáli? Nú eða kjúklinga-
vængi, svínarif eða þristamús?
Sigmar segir að þetta séu einir
af fáum veisluréttum sem eru góðir þótt
þeir séu búnir að standa lengi á borði.
„Flavor-fermingarveislur eru veislur til
að samfagna fermingarbarninu og þeim
áfanga að fermingarbarnið hefur verið
tekið í fullorðinna manna tölu. Veislur eru
margs konar, en oftar en ekki taka veiting-
arnar mið af smekk fermingarbarnsins. Á
sama tíma er gaman að gera veisluna töff, öðru-
vísi og bragðgóða. Á Flavor eru veislubakkarnir
fjölbreyttir smáréttir sem höfða til alls aldurs. Þeir
sóma sér vel beint á veisluborðið og auðvelt er að setja þessa rétti á
aðra diska. Helsti kosturinn við veislubakka Flavor er að þeir eldast
mjög vel. Þannig að hægt er að sækja þá og þeir smakkast verulega
vel tveimur til þremur tímum eftir eldun. Það allra besta við þessa
bakka er verðið, enda ansi dýrt að ferma í dag,“ segir Sigmar.
Ef þú vilt létta þér lífið þá er sniðugt að panta
mat frá Flavor. Um er að ræða „streetfood“
sem er vinsæll hjá fólki á fermingaraldri og
upp úr. Sigmar Vilhjálmsson eigandi Flavor
segir að réttirnir séu sérhannaðir fyrir veislur.
MartaMaríaWinkel Jónasdóttir | mm@mbl.is
Einfalt og gott
fyrir ferm-
ingarbarnið
Ljósmynd/Colourbox
La Viña-ostakakan hefur slegið í gegn víða
um heiminn. Nafn hennar kemur frá
veitingastaðnum sem gerði hana fyrst sem
staðsettur er í San Sebastian á Spáni.
L
a Viña-ostakakan varð
fyrst vinsæl á tíunda
áratugnum á Spáni
þegar hún var gerð á
veitingahúsi sem ber
nafn kökunnar sem vísað er til.
Tæpum tveimur árum seinna
fóru kokkar víðs vegar um heim-
inn að baka kökuna og er hún nú
borin fram á fínustu veitinga-
húsum veraldar, meðal annars á
La Primavera á Íslandi.
Þessi ljúffenga ostakaka sem
bökuð er við háan hita er eilítið
brennd að utanverðu en silki-
mjúk og ljúffeng að innan.
Uppskriftin er einföld. Kakan
er fyrir tíu til tólf manns.
1 kg rjómaostur
7 egg
480 ml rjómi
480 g sykur
60 g hveiti
Hitið ofninn í 220 gráður.
Hrærið ostinum og sykrinum
vel saman í hrærivél. Blandið
einu og einu eggi út í, svo rjóm-
anum og hveitinu. Setjið smjör-
pappír í smelluform. Hellið sopp-
unni í formið og bakið í 50
mínútur.
Himnesk ostakaka
á veisluborðið
Þeir sem vilja slá í gegn í fermingunni ættu að
hugleiða að bjóða upp á La Viña-ostakökuna
góðu sem er að slá í gegn víða um heiminn núna.
Elínrós Líndal | elinros@mbl.is
Ostakakan er einföld og fljótleg, en
það tekur um það bil 50 mínútur að
baka hana í ofni. Hún er ljúffeng og
góð og á boðstólnum víða í veislum
um þessar mundir.
Ljósmynd/Colourbox
44 MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 11. MARS 2022
B E R N H A R Ð
L A X D A L
Skipholti 29b • S: 551 4422
laxdal.is
LAXDAL er í leiðinni
Fjölbreytt
úrval kjóla í
fermingar-
veisluna