Morgunblaðið - 17.09.1996, Blaðsíða 50
50 ÞRIÐJUDAGUR 17. SEPTEMBER 1996
MORGUNBLAÐIÐ
Púrrur og
pýramídar
Matur og matgerð
Nú ætla ég að hleypa manninum mínum að
með vangaveltur um hvemig Egyptar lyftu 90
tonna steinblokkum við byggingu Keópspýramí-
dans, segir Kristín Gestsdóttir.
PORRUM er latneska heitið
á blaðlauk, samanber ís-
lenska orðið púrra. Róm-
veijar sögðu besta blaðlaukinn
vaxa í Egyptalandi þar sem hann
hafði verið ræktaður frá því fyr-
ir daga faraóanna. Neró keisari
var uppnefndur Porrophagus af
því að hann borðaði mikinn
blaðlauk og þótti hann
mjög góður. Hann hélt
því fram að blaðlauk-
ur bætti styrk og
hljómgæði radd-
arinnar. Ég
laukur eitt
ljúffengasta
grænmeti sem
völ er á, án
þess að hafa
reynt nokkurn
áhrifamátt hvað
raddgæði snertir.
En hvað með
Egypta sem rækt-
uðu besta blað-
laukinn, höfðu þeir náð að auka
áhrifamátt raddarinnar með
neyslu hans? Árið 1968 gáfu
nokkrir áhugamenn um dulfræði
út bók eftir Alice A. Bailey í
þýðingu Steinunnar S. Briem.
Bókin heitir Bréf um dulfræði-
lega hugleiðingu. Þar segir:
„Menn munu aftur læra að beita
áhrifum hljóðsins til að ná valdi
á lögmálum þeim sem ríkja, þeg-
ar reistar eru voldugar bygging-
ar og miklum þunga lyft.“ —
„Hinir fomu byggjendur notuðu
krafta hljóðsins til að mynda
tómarúm er þeir hagnýttu síðan
í eigin tilgangi." Þýðir þetta að
þyngdarlögmálið hafi verið upp-
hafið með mætti hljóðsins? Við
skulum ímynda okkur að við för-
um 4.650 ár aftur í tímann til
Eyptalands þar sem verið er að
byggja Keópspýramídann, sem
er orðinn 80 m hár þegar staldr-
að er við. Nokkrar 90 tonna
steinblokkir liggja við hlið pýr-
amídans, en þær eiga að mynda
loftið á því sem kallað er kon-
ungsherbergið. Níu karlar sitja
á staur fyrir framan eitt bjargið.
Karlinn lengst til hægri gefur
tóninn og hinir átta stilla sig inn
á þann tón, síðan hækka þeir
tóninn og bjargið lyftist. Bygg-
ingastjóri stendur uppi á pýr-
amídanum og hann gefur merki
um að nógu hátt sé komið og
nú eigi bjargið að færast til hans.
Þá gera karlarnir níu sem niðri
sitja frákast í tóninn og bjargið
færist til þess sem uppi stendur.
Síðan lækka þeir tóninn og
steinblokkin fellur á sinn stað.
Það má líka hugsa sér að í stað-
inn fyrir einn hreinan tón, hafí
hver hinna níu með sinn eigin
hreina tón myndað tónaflóð.
Hver svo sem aðferðin með tón-
inn var, sér hver maður í hendi
sér að slík þekking er stórhættu-
leg nái óvandaðir menn tökum á
henni. Þessi makalausa tækni
var því látin glatast löngu fyrir
daga Nerós, þegar tók að halla
undan fæti hjá Egyptum. ís-
lenskur blaðlaukur er núna á
markaðinum og til að bæta og
styrkja tóngæði eigin raddar
ætlum við að gæða okkur á
púrru-kjúklingsúpu.
Púrru-kjúklingasúpa
1 kjúklingur, u.þ.b. 1 kg
___________1 lítri vgtn_______
2 tsk. salt
10 piparkorn
10 allrahandakorn
2 hvítlauksgeirar
2 meðalstórar púrrur
nokkrar steinseljugreinar
1. Takið húðina af kjúklingn-
um en sjóðið hana með. Skerið
eða klippið kjúklinginn í sundur.
2. Setjið vatn og salt í pott
og látið sjóða. Setjið piparkorn
og allrahandakorn í lokaða tesíu
eða grisju og sjóðið með.
3. Setjið kjúklingabitana með
beinum út í og sjóðið við hægan
hita í 45 mínútur. Takið kjúkl-
ingabitana upp úr pottinum og
kælið örlítið. Hendið húðinni.
Takið allt kjöt af beinum.
3. Setjið steinseljuleggina út
í soðið ásamt afhýddum hvít-
lauksgeirunum í sneiðum.
4. Kljúfið blaðlaukinn, skolið
vel undir kalda krananum, skerið
síðan í sneiðar. Notið það af
grænu blöðunum sem er mjúkt
og fallegt. Setjið út í soðið og
sjóðið í 10 mínútur. Fleygið
steinseljuleggjunum og krydd-
inu.
5. Setjið kjúklingakjötið og
steinseljulaufið út í og látið sjóða
upp. Berið hvítlauksbrauð með,
keypt eða heimatilbúið.
Hvítlauksbrauð
12 franskbrauðsneiðar
2-3 hvítlauksgeirar
dl matarolía
15 g smjör (1 smápakki)
Bræðið smjörið með olíunni,
merjið hvítlaukinn og setjið sam-
an við. Penslið aðra hlið brauð-
sneiðanna með þessu. Leggið
tvær ogtvær saman. Rúllið þær
með kökukefli svo að þær verið
það þunnar að þær komist í
brauðrist. Ristið síðan.
I DAG
Pennavinir
VELVAKANDI
Svarar i sima 569 1100 frá 10-12 og 14-16
frá mánudegi til föstudags
Netfang: lauga@mbl.is
Símanúmer í
Lúxemborg
BINNI í Lúxemborg
sendi Velvakanda eftir-
farandi bréf:
„Það kemur oft fyrir
að kunningjar og vinir
frá íslandi hafa viðkomu
í Lúxemborg á leið eitt-
hvað annað, og langar
til að hitta eða spjalla
við fólk hér sem það
þekkir og hefur kannski
ekki hitt árum saman.
Oft á tíðum finnur þetta
fólk ekki í símaskránni
heimilisfang þess sem
það vildi hitta og í mörg-
um tilvikum er ástæðan
sú, að sámaskrár hér eru
settar saman eftir þorp-
um og bæjum i stafrófs-
röð.
Nú er auðveldlega
hægt að finna heimilis-
fóng, síma- og faxnúmer
og GSM-númer þeirra er
hér búa, áður en lagt er
í hann, ef viðkomandi
hefur aðgang að Alnet-
inu. Hægt er að slá inn
slóðina:
http://www.editus.lu/
og prenta inn eftirnafn
þess, sem beðið er um.
Dæmi: Ef finna á Geir
Jónsson þyrfti að leita
að undir nafninu „Jons-
son“. Hvítu síðurnar eru
einstaklingar, en þær
gulu eru stofnanir og
fyrirtæki. Það hefur svo
oft hent mig að hitta
kunningja heima, sem
segja mér að þeir hafi
verið í Lúxemborg, og
reynt að hafa upp a
mér, en ekki fundið mig
i skránni! Nú er þetta
vandamál úr sögunni.
Kærar kveðjur,
Binni"
Tapað/fundið
Taska tapaðist
BRÚN kventaska tapað-
ist miðvikudaginn 11.
september sl. við Lauga-
veg 18. Skilvís finnandi
vinsamlega hringi í síma
551- 8072.
Kópíur töpuðust
KÓPÍUR af filmu töpuð-
ust sl. fimmtudag, lík-
lega einhvers staðar á
leiðinni frá Vesturbæ í
miðbæ Reykjavíkur. Á
filmunni voru m.a.
myndir af bátum og
snekkjum. Finnandi vin-
samlega hringi í síma
552- 0022, Bella, eða í
síma 552-2123.
Seðlaveski
tapaðist
LÍTIÐ svart herraseðla-
veski með öllum skilríkj-
um í tapaðist mánudag-
inn 9. september sl., lík-
lega efst við Laugaveg.
Finnandi vinsamlega
hringi í síma 557-2253.
,, /><//’ miÍur, Sdrfíijr, þerfaetur ueriisleipt út
fyrtr þrjdir reiknlvtlar oy -fax tðcJcC.."
COSPER
sss W|/ ■r «
— W % COSPER 7J22?
LÆKNIRINN bannaði mér að fara í útreiðartúra
og sagði mér að fara frekar í gönguferðir.
VíkveHi skrifar...
NÚ UM helgina gerðist það enn
einu sinni, að maður vopnað-
ur hnífi ógnaði afgreiðslustúlku í
söluturni og stal peningum úr kassa
viðkomandi verzlunar. Það er að
verða daglegt brauð, að almennir
borgarar verði fórnarlömb afbrota-
manna, sem í æ ríkari mæli beita
vopnum, fyrst og fremst hnífum en
því miður er hætta á, að önnur
vopn eigi eftir að sjást í auknum
mæli.
Morð eru ekki lengur nánast ein-
stæður viðburður á Islandi og hvað
eftir annað særist fólk alvarlega
vegna árása, sem það verður fyrir.
Stundum er hnífum beitt en stundum
líkamlegu ofbeldi af öðru tagi, spörk-
um og barsmíðum ýmiss konar.
í fyrradag birtist í Washington
Post niðurstaða skoðanakönnunar
um af hverju Bandaríkjamenn hafi
mestar áhyggjur. í ljós kom, að
flestir hafa áhyggjur af því að
menntun fólks hraki mjög en í
næst efsta sæti eru áhyggjur vegna
afbrota af ýmsu tagi.
Þar til á síðustu árum höfum við
Islendingar ekki þurft að hafa um-
talsverðar áhyggjur af afbrotum og
ofbeldi. Því miður hefur orðið hér
veruleg breyting á. Það er alls ekki
hægt að líta svo á, að öruggt sé
að ganga um Reykjavík t.d. að
næturlagi. Þvert á móti verður að
telja, að það geti beinlínis verið
hættulegt.
XXX
ETTA er auðvitað nýtt og al-
varlegt ástand, sem kallar á
meiri umræður en orðið hafa fram
að þessu á opinberum vettvangi.
Það verður stutt í það að kjósendur
krefji stjórnmálamenn sagna um
það, hvernig þeir ætli að bregðast
við. Það verður áreiðanlega ekki
langt þangað til að háværar kröfur
koma fram um að annaðhvort verði
auknu fjármagni veitt til starfsemi
lögreglunnar eða aukin áherzla lögð
á að vernda almenna borgara gegn
afbrotum af þessu tagi en kannski
minni áherzla á að eltast við öku-
menn, sem taldir eru aka á ólögleg-
um hraða.
Slagorðið „lög og regla“ hefur
ekki heyrzt að ráði í stjórnmálaum-
ræðum hér en þeim mun meira í
ýmsum nálægum löndum. Nú má
búast við að einhveijir alþingismenn
og borgarfulltrúar taki að sér að
verða talsmenn hinna almennu
borgara í þessum málum og taki
upp umræður um þau á vettvangi
sveitarstjórna og Alþingis. Það má
t.d. búast við því að afbrot og glæp-
ir og viðbrögð við þeim verði ofar-
lega á baugi bæði í næstu borgar-
stjórnarkosningum í Reykjavík og
einnig í næstu þingkosningum.
XXX
KRAFA almennings hlýtur að
vera sú, að skattpeningarnir
verði m.a. og ekki sízt notaðir til
þess að tryggja öryggi borgaranna
gegn þeim ofbeldismönnum, sem
hér vaða um götur, sérstaklega að
næturlagi og um helgar.
Það er líka umhugsunarefni,
hvort eðlilegt sé að afbrotamönnum
sé sleppt úr haldi eins og gerðist á
ísafirði um helgina. Ekki skal dreg-
ið í efa að það sé í samræmi við
lög og reglur. En lögum og reglum
má breyta.