Morgunblaðið - 15.01.1998, Blaðsíða 20

20 FIMMTUDAGUR 15. JANÚAR 1998
MORGUNBLAÐIÐ
NEYTENDUR
Ný aukefnareglugerð
39 litarefni
leyfð til
heimilisnota
Þeir sem eru eldri en
REYKTUR lax frá Færeyjum innkallaður.
vítamínið. Beinbrot við fall þeirra
sem hafa beinþynningu kalla á ein
dýrustu leguplássin á spítölunum
þar sem slík bein eru mjög lengi að
gróa. Það liggur því fyrir að
vítamínbætt fjörmjólkin henti
einkar vel þeim sem eru eldri en 65
ára samkvæmt rannsókninni.
I ríki allsnægtanna er meira
en fjórðungi matvæla hent
Fjögur helstu samtök gegn
hungri í Bandaríkjunum í sam-
vinnu við landbúnaðarráðuneytið
héldu ráðstefnu fyrir stuttu um
áætlanir til að bjarga hluta þeirra
matvæla sem fara í súginn hjá
verslunum, neytendum, mötuneyt-
umog veitingastöðum.
Árið 1995 töpuðust um 27% af
160 milljóna tonna matvælaforða
Bandaríkjamanna, eða um 44 millj-
ónir tonna, á þessum stigum mat-
vælakeðjunnar. Ætlunin er að
auka um 270 hundruð þúsund tonn
á ári við það sem þegar tekst að
nýta handa þurfalingum, til ársins
2000. Helstu matvælin sem fara
forgörðum eru ferskt grænmeti,
ávextir, mjólk og kornvara sem var
um tveir þriðju hlutar þess sem
tapaðist. Ekki var kannað hversu
mikið tapaðist eftir uppskeru, við
flutning frá bónda til heildsala eða
hjá heildsölunum.
Matvælaeftirlit Bandaríkjanna
stöðvar sölu á gerlamenguðum
færeyskum laxi
Síðastliðið sumar var bandaríska
umboðsaðilanum Marine Market-
ing International gert að innkalla
reyktan lax frá Sláturvirkinu á
Tjorn í Færeyjum að kröfu mat-
vælaeftirlits Bandaríkjanna
(FDA). Um var að ræða Royal
Line Brand, reyktan lax sem
mældist með bakteríu sem heitir
listeria monocytogenis. Þessi bakt-
eríutegund þolir vel frystingu og
getur fjölgað sér við kælihitastig.
Sýking getur meðal annars valdið
snöggu fósturláti eða heilahimnu-
bólgu skömmu eftir fæðingu. Eldri
borgarar og böm geta skaðast illa
af sýkingu. Þessum mengaða laxi
var dreift í Kaliforníu og hefur um-
boðsaðilinn í Bandaríkjunum
greint frá því að öll sendingin hafi
verið innkölluð.
65 ára ættu að taka
kalk og D-vítamín
—
saman segir Olafur
Sigurðsson
matvælafræðingur.
Ýmsar rannsóknir hafa sýnt fram
á nauðsyn hormónagjafar til að
draga úr beinþynningu eftir tíða-
hvörf kvenna. Enn eitt vopnið gegn
beinbrotum í hálku hefur komið í
ljós því rannsókn sem birtist 4.
september í New England Journal
of Medicine, sem er eitt virtasta
tímarit sinnar tegundar, sýnir og
sannar að beinbrot séu færri hjá
fólki eldra en 65 ára, sem tekur
kalk og D-vítamín saman. Helm-
ingur þátttakenda fékk platlyf en
hinn hlutinn fékk 500 mg af kalki
og 700AE af D-vítamíni í alls þrjú
ár. Munurinn var marktækur og
þau sem fengu kalk og D-vítamín
misstu minna af beinmassanum
en hin.
Einnig kom í ljós að 13%
þeirra sem fengu platlyfið urðu
fyrir beinbrotum eða brákuðu
bein en þetta kom aðeins fyrir
6% þeirra sem tóku kalkið og
Náttúrumeð-
al við gigt
HEILSUHÚSIÐ hefur tekið í sölu
náttúrumeðalið Zinax sem er unnið
úr engiferrót og er m.a. ætlað til að
lina verki þeirra sem þjást af gigt. í
fréttatilkynningu frá Heilsuhúsinu
segir að engifer hafi verið notað til
að lina verki í vöðvum og liðum í
margar aldir og að Zinax sé þróað
af dönskum lífefnafræðingi.
ÞEIR sem hafa undanfarin ár verið
að baka fyrir barnaafmæli eða aðrar
veislur hafa rekið sig á að úrvalið af
matarlit hefur verið af skornum
skammti. Með nýrri aukefnareglu-
gerð sem tók gildi í síðustu viku
varð breyting á.
Leyfilegt var að bjóða til sölu í
verslunum sjö litarefni til heimilis-
nota en með nýrri aukefnareglu-
gerð sem tók gildi síðastliðinn
fostudag má selja 39 mismunandi
litarefni til heimilisnota. Þeir litir
gefa síðan möguleika á enn frekari
blöndun.
Paul Newton, eigandi verslunarinn-
ar Pipar og Salt, hafði snör handtök
og pantaði strax til landsins með
DHL sextán mismunandi matarliti.
Hann segir að litimir séu þykkir og
gefi sterkan lit. „Fram til þessa
hafa matarlitir hérlendis verið
þunnfljótandi en þessir eru þykkir
og því auðveldara að blanda þeim
Moegunblaðið/Þorkell
PAUL Newton, eigandi verslun-
arinnar pipar og salt, með sýnis-
liorn af þeim sextán mismun-
andi matarlitum sem þar fást.
saman við skreytingarefni eins og
marsípan. Paul segist vera með
fimm bláa tóna, þrjá rauða, þrjá
græna, svartan lit, brúnan og ýmsa
aðra liti. Á næstunni verða matarlit-
ir seldir á sérstöku kynningarverði
hjá Pipar og Salti eða á 150 krónur
glasið og einnig er hægt að fá þá
póstsenda..
Pro Viva
heilsudrykkur
í TILEFNI heilsudaga í Hagkaupi dagana 15.-
22. janúar setur Hagkaup í samvinnu við Sól-
Vfking hf. á markaðinn heilsudrykkinn Pro Viva
með ávaxtabragði. I fréttatilkynningu frá Hag-
kaupi kemur fram að Pro Viva er hafraþykkni
sem er gerjað með mjólkursýrugerlum og
drykkurinn er síðan bragðbættur með ýmsum
ávöxtum.
Mjólkursýrugerlar eiga að hindra óæskilega
geria í þörmunum og í fréttatilkynningunni
kemur fram að Pro Viva henti vel þeim sem
þjást af mjólkuróþoli, þeim sem hafa tekið inn
sýklalyf og þeim sem þjást af meltingartrufl-
unum. Drykkurinn verður seldur í mjólkur-
kælum í verslunum Hagkaups meðan á
heilsuviku stendur.
Kalk og D-vítamín draga
úr beinbrotum aldraðra
Léttostur
Hreinn, með grænmeti eða með sjávarréttum.
Frábært tríó á léttu nótunum.
Smurostamir eru þægilegt, bragðgott
álegg og líka spennandi í ofnrétti og sósur,
t.d. meðfiski, pasta eða grænmeti.
Það er leikur einn, því fjölbreytt
úrval gómsætra léttosta býður sniðuga
möguleika og útfærslur.
Sannkallaður veisluostur. Léttur og góður
með brauði, kexi ogferskum ávöxtum.
Kotasæla
VfOsTire
Lágt fituinnihald ogfáar hitaeiningar!
Hrein eða með ananaskurli.
^ Sígild á brauð, hrökkbrauð
og kex, í salöt eða ofnrétti.
Hefurðu prófað
ostateninga í salatið?
Þú getur notað hvort sem er 11% eða 17%
Gouda til að búa til salat sem erfullkomin,
létt máltíð. Einnig fæst sérstakur Salatostur
tilbúinn í litlum teningum.
Kotasæla
4,5% uft 4,0%