Morgunblaðið - 15.01.1998, Blaðsíða 49

MORGUNBLAÐIÐ
Byggingar
Egypta og soðn-
ing Islendinga
Matur og matargerð
Kristín Gestsdóttir óskar lesendum sínum
gleðilegs nýárs og leyfír teiknara þáttanna að
velta vöngum yfir fornum og nýjum bygging-
um í þessum fyrsta þætti ársins 1998.
ÞAÐ eru 5000 ár síðan Imhotep
byggingameistari og arkitekt
Zosers faraós lét Egvpta byggja
úr tilhöggnum steinum í stað
sólþurrkaðs leirs. Byggingastfls
hans gætir enn í dag svo sem í
húsinu í tjörninni í Reykjavík.
Það tók Egypta aðeins um 250
ár að fara úr leirnum í það að
reisa 7 milljón tonna steinfjöll
eins og pýramídana við Giza en
jafnframt þessu byggingaátaki
þar sem bygging pýramídans
var aðalatriðið en ekki pýramíd-
inn sjálfur varð íyrsta þjóðríkið
til úr sundurleitum ættflokkum
Nflardalsins. f lok bygginga
pýramídanna hjuggu þeir út
risastóran ljónsbúk með manns-
höfði sem tákn þess að mann-
eðlið á að ríkja yfir dýrseðlinu.
Þegar pýramídinn við Meidum
var byggður var hann hafður of
brattur og ysta lagið hrundi nið-
ur, en Egyptar voru byrjaðir á
öðrum pýramída jafnbröttum og
komnir með hann í 70 m hæð er
hrunið varð, og þeir minnkuðu
hallann á þeim sem var í bygg-
ingu um 10 gráður og. hann hef-
ur staðið í 5000 ár. Oft þarf ekki
að hnika siglingunni um lífsins
ólgusjó nema um nokkrar gráð-
ur svo ekki steyti á skeri - megi
okkur takast það á nýbyrjuðu
ári.
Þegar þetta er skrifað sunnu-
daginn 4. jan. eru aðeins tveir
dagar eftir af jólum. Nú þurfa
allir að takast á við hversdags-
leikann á ný, mörgum veitist
erfítt að byrja á soðningunni eft-
ir allar steikurnar. Þess vegna
skulum við gíra hægt niður og
ekki skella ýsuflökunum beint í
pottinn heldur matreiða þau á
skemmtilegan hátt með appel-
sínum og blaðlauk (púrru).
Steikt ýsa með
appelsínum
1 meðalstórt ýsuflak
safí og börkur af einni appelsínu
___________1 tsk. salt________
_________Vi tsk. pipar________
1 dl hrein jógúrt eða súmjólk
___________1 dl rasp__________
__________Vz dl hveiti________
3 msk. matarolía + 1 msk. smjör
til að steikja úr
1. Roðdragið flakið, skerið úr
beingarðinn og skerið flakið í
bita.
2. Þvoið appelsínuna vel, rífíð
börkinn en kreistið síðan safann
úr henni.
3. Skerið flakið í bita og hellið
appelsínusafanum yfir, stráið á
salti og pipar og látið bíða í 10
mínútur.
4. Blandið saman hveiti, rifn-
um appelsínuberki og raspi og
setjið á disk.
5. Setjið jógúrt eða súrmjólk
á annan disk og veltið fisk-
stykkjunum fyrst upp úr því en
síðan upp úr raspblöndunni.
6. Setjið matarollu og smjör á
pönnu, hafíð meðalhita og steik-
ið fískinn í um 4-5 mínútur á
hvom hlið.
Meðlæti: Soðnai' kartöflur og
salat úr salatblöðum eða hvít-
káli, í-ifnum gulrótum og appel-
sínum.
Ýsa með blaðlauk
og osti
1 meðalstórt ýsuflak
1 tsk. salt
Vz tsk. pipar
1 meðalstór blaðlaukui'
2 msk. matarolía
1 dl súrmjólk eða hrein jógúrt
14 tsk. múskat (má sleppa)
100 g rifinn mjólkurostur + 2 msk.
rasp
1. Roðdragið flakið, skerið úr
þvi bein, stráið á það salti og
pipar og látið bíða í nokkrar
mínútur.
2. Þvoið blaðlaukinn með því
að láta kalt vatn renna inn í
hann, skerið í sneiðar. Setjið
matarolíu í pott, hafið meðalhita
og sjóðið blaðlaukssneiðarnar í
olíunni í 5-7 mínútur. Takið af
hellunni og hrærið súrmjólk eða
jógúrt í.
3. Setjið blaðlauksblönduna á
botninn á eldfóstu fati og leggið
ýsuflakið þar á, stráið á það
múskati, blandið saman osti og
raspi og stráið ofan á.
4. Hitið bakaraofn í 210 gráð-
ur C, blástursofn í 190 gráður C,
setjið í miðjan ofninn og bakið í
um 15 mínútur.
Meðlæti: Soðnar kartöflur.
FIMMTUDAGUR 15. JANÚAR 1998 49
Viltu styrkja stöðu þína ?
r
raaaQ
([
□ Qi
□ □
I w.

I og spennand #
gavert
-_______________________________
nann ##
modem
BQ
Markmið námsins er að útskrifa
nemendur með hagnýta þekkingu
á tölvunotkun og veita þeim
innsýn í notkunarmöguleika
í tölvu- og upplýsingaumhverfinu.
Námið er tvær námseiningar
(60 kennslustundir).
Skráning og upplýsingar
í síma 568 5010
Rafiðnaðarskólinn
Skeifunni 11B • Sími 568 5010
ALHLIÐA TÖLVUKERFI
HUGBUNAÐUR
FYRIRWINDOWS
Traust þjónusta
Rómaðar lausnir
KERFISÞRÓUN HF.
Fákafeni 11 • Simi 5E8 8055
www.islandia.is/kerfisthroun
Barnaskoutsala
%

Smáskór
Sérverslun með bamaskó
Sími 568 3939
Blað allra landsmanna!