Morgunblaðið - 07.10.2000, Síða 74

74 LAUGARDAGUR 7. OKTÓBER 2000
I DAG
MORGUNBLAÐIÐ
Matur og matgerð
Rækjuréttir
í veisluna
Kona hringdi til Kristínar Gestsdóttur
um daginn og bað um rækjurétt. Ekki
tókst betur til en svo að Kristín týndi
nafni og símanúmeri konunnar. Vonandi
les konan þetta, en hún er beðin
velvirðingar á þessu.
LAUGARDAGINN 23. sept. sat
ég úti á palli og naut veðurblíð-
unnar. Varla var kominn haustlit-
ur á trén og grasið var fagur-
grænt, en eitt vantaði
fuglasönginn. Farfuglakórinn var
þagnaður. Að vísu heyrðist veikt
tíst í músarindli og einstaka hljóð
í síðbúnum hrossagauk, sem ekki
var hnegg og ekki lét hann hvína í
stélfjöðrunum, sparar líklega
kraftana fyrir ferðina yfir hafið.
Músarindillinn, sem mér finnst
ljúfastur fugla, er hér oft í skógin-
um ásumrin.
Á vetuma heldur hann sig í
fjörugrjótinu úti á Álftanesi, en
skreppur þó stundum hingað upp
á Garðaholtið til að leika sér í
skóginum okkur til mikillar
ánægju. Allt í einu heyrðist rám-
ur rómur - einmana hrafn flaug
hér yfir, en gargið í honum var á
blíðum nótum núna. Við mér blas-
ir birkitré, þar sem mikið af bleik-
um vallhumli teygir sig upp eftir
stofninum. Víðast er vallh'umall-
inn brúnn og sölnaður, en þessi er
í fullu fjöri og nýtur faðmlaga við
birkitréð.
5. Skerið þann ferskjuhelming
sem tekinn var frá í þunn rif,
skreytið með þeim ásamt rækjum
og steinselju.
Ræk|uréttur
með tomötum,
vínbergum
og hnetum
Rækjjuréttur
meo as|*as
og ferskjum
8-10 stórar franskbrouðssneiðor
1 dós sýrður jómi, 18%
1 dós grænn ospas, tæp 300 g
__________1 dl ospassafi_______
% dl matvinnslurjómi
150 g rækjur með aspasnum
________nýmalaður pipar________
1 hálfdós niðursoðnar
_________ferskjur, 235 g_______
_________3A dl ferskjusafi_____
1 dl matvinnslurjómi með ferskju-
safanum
________ferskjur úrdósinni_____
100 g rækjur með ferskjunum
1 ferskjuhelmingur, rækjur og
_______steinselja til skrauts__
1. Skerið skorpuna af fransk-
brauðssneiðunum og raðið helm-
ingnum þétt á botn á sléttbotna
skál. Blandið saman 1 dl af aspas-
safa og 3A dl af rjóma og hellið yf-
ir.
2. Setjið aspas og 150 g rækjur
í hrærivél ásamt helming sýrða
rjómans og blandið saman, setjið
yfir brauðið í skálinni. Malið pipar
yfir.
3. Raðið aftur brauðsneiðum
yfír, blandið saman % dl af
ferskjusafa og 1 dl af mat-
vinnslurjóma og hellið yfir.
4. Takið frá 1 ferskjuhelming,
en setjið hina í hrærivél ásamt
100 g af rækjum og ’/> dós af sýrð-
um rjóma og smyrjið yfir.
8-10 stórar franskbrauðssneiðar
1 dós sýrður rjómi, 18%
______1Vj dl tómatsafi (juice)__
% dl matvinnslurjómi
2 meðalstórir tómatar
100 g rækjur með tómötunum
1 msk, smáttklipptirsólþurrkaðir
__________ tómatar______________
ferskt dill (nota má þurrkað)
______1V2 dl matvinnslurjómi____
100 g rækjur með vínberjunum
________100 g græn vínber_______
100 g blá eða rauð vínber
75 g val- eða pecanhnetur
smáhríslur ferskt dill
1. Skerið skorpuna af fransk-
brauðssneiðunum, raðið þétt á
botninn á sléttbotna skál.
2. Blandið saman tómatsafa og
% dl af matvinnslurjóma og hellið
yfir brauðið.
3. Setjið tómatana í hrærivél
ásamt smátt söxuðum sólþurrk-
uðum tómötum, 100 g af rækjum
og hálfri dós af sýrðum rjóma.
Smyrjið yfir brauðið á fatinu.
4. Raðið öðru lagi af brauð-
sneiðum yfir. Blandið saman VA
dl af matvinnslurjóma og dilli og
hellið yfir brauðsneiðarnar.
5. Skerið vínberin í tvennt
(báða liti), fjarlægið steina, saxið
helminginn smátt og hrærið út í
hálfa dós af sýrðum rjóma og 100
g af rækjum. Hrærið smástund í
vélinni. Smyrjið yfir brauðsneið-
arnar.
6. Raðið vínberjahelmingum of-
an á og stráið hnetum yfir. Leggið
nokkrar litlar dillhríslur yfir.
3
&
Slði
Iðnbúð 1,210 Garðabæ sími 565 8060 Collection
VELVAKANDI
Svarað í sírna 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Afangasignr
aldraðra
og öryrkja
ÞAÐ mun ætla að bera ár-
angur þau skrif sem aldr-
aðir, öryrkjar og aðrir hafa
verið að skrifa að undan-
förnu. Meðal annars ætlar
Ingibjörg Pálmadóttir heil-
brigðis- og tryggingamála-
ráherra að leiðrétta lítinn
hluta af því sem ríkinu ber
að leiðrétta við aldraða og
öryrkja. Það er hróplegt
ranglæti allar þær hækk-
anir á lyfjaverði sem kem-
ur niður á öldruðum og ör-
yrkjum, einnig hjá þeim
sem hafa lágar tekjur í
þessu þjóðfélagi og þurfa á
lyfjum að halda. Engu að
síður ber að fagna þeim
áfanga sem hefur náðst í
leiðréttingum hjá þessum
hópum en við verðum að
gera betur. Samtök aldr-
aðra og öryrkja verða að
vera vel á verði og fylgja
eftir þeim kröfum að fulln-
aðar sigur náist fyrir bætt-
um hag aldraðra og ör-
yrkja. Það er 18% munur á
kjörum aldraðra og öryrkja
og þeirra sem eru á iægstu
laununum, því verður að
kippa í iag fyrr en seinna. I
öllu góðærinu hefði verið
nær að leiðrétta til fulls við
aldraða og öryrkja heldur
en að fella niður innflutn-
ingsgjöld af jeppum. Því
þeir sem kaupa þessa jeppa
eru ekki hinn almenni
launamaður á íslandi. En
það ber að þakka fyrir það
sem vel er gert. Áfram
verða aldraðir og öryrkjar
að halda vöku sinni.
Gunnar G.
Bjartmarsson.
Bandarísk meðal-
mennska og
ófögnuður
ÞAÐ er alveg makalegt
rusl og lágkúra sem báðar
sjónvarpsstöðvarnar sýna
á kvöldin upp úr kl. 20. Það
er til dæmis sýndar spítala-
myndir sömu kvöldin á
báðum stöðvunum samtím-
is. Svo eru þetta víst fjöl-
skyldumyndir, þessi lág-
kúra, kvöld eftir kvöld, með
sífelldum samfarasenum,
guðlasti, ávanaummælum
og deliu gegnumgangandi
svo til í hverri mynd. Þetta
rusl verðum við að hafa í
sjónvarpinu þegar allur ís-
lenskur almenningur hefur
íslendingasögurnar í bóka-
skápnum sínum og les þær
og einnig Kiljan og Þór-
berg og aðra góða höfunda.
Svo maður nefni líka morð,
nauðganir og rán, sem þyk-
ir sjálfssagt að sýna, enda
eru þessir þættir fram-
leiddir eingöngu fyrir
Bandaríkjamarkað en eiga
ekkert erindi til okkar Is-
lendinga. Og síst til barna
okkar og unglinga til að
fremja illvirki. Eru þetta
fríar myndir fyrir sjónvar-
psstöðvarnar eða hvað?
Þessar myndir í íslenska
sjónvarpinu verður að
leggja niður því meðai-
mennskan og lágkúran eru
svo veigamikil í þessum
þáttum. Eg legg það af-
dráttarlaust tilmeð velvilja.
Páll Hannesson,
Ægisíðu 86. Rvík.
Hundaeigendur,
hvað er að gerast?
„SIÐLAUS valdaníðsla í
Silakvísl" er fyrirsögn á
grein sem birtist í Dagbiað-
inu 4. október sl. Eg er
hjartanlega sammála. Það
er með ólíkindum hvað
hefnigirni getur leitt fólk
langt, að þessi blessuð dýr
skuli þurfa að gjalda fyrir
þá grimmd sem þarna er á
ferðinni. Því miður hafa
ekki allir efni á því að búa í
einbýlishúsum en þegar
sambýli eru með sérinn-
gang og heyrist aldrei í
þessum umræddu dýrum
og farið er með þessi dýr
eins og börn, þau eru öllum
stundum með eigendum
sínum. Það má ekki gieym-
ast, að börn eiga hér líka
hlut að máli og litlu hjörtun
slá ótt og títt af sorg. Þetta
er minning sem ekki
gleymist, að konan við hlið-
ina á sök á því að upp-
áhaldsdýrið þeirra, sem
lúllaði hjá þeim, varð að
deyja. Síðan minnist ég á
eigandann sem á hina
hundana. Hún er ein á
íyrstu hæðinni með sér-
garð og bílastæði við dyrn-
ar. Þessi umrædda kona
þarf aldrei að sjá hennar
dýr en veit af þeim því hún
gægist út yfir handriðið til
að sjá hvort þeir eru heima.
Hvað er að gerast? Fólk
rífst og skammast út af
engu. Ættum við hundafólk
að láta svona viðgangast?
Lærum við ekkert á því
þegar litla tikin var drepin í
blokkinni hérna um árið?
Hundaeigendur flykktust
þá saman sem einn maður.
Er ekki kominn tími til að
sýna samstöðu nú, áður en
illa fer. Eg er heppin, ég bý
með elskulegu fóiki sem lít-
ur á dýrin mín sem sín eig-
in. Það er leitun að öðru
eins.
Eg skora á alla hunda-
eigendur að koma saman
og sýna samstöðu að Sfla-
kvísl 15-27 laugardaginn
14. október.
María Kristinsdóttir,
Löngubrekku 7, Kóp.
Dýrahald
Mía er týnd
SVÖRT og hvít læða sem
gegnir nafninu Mía hvarf
frá Geithálsi í ágúst sl. Sá
sem gæti gefið upplýsingar
um ferðir hennar eða veit
hvar hún er niður komin
vinsamlegast hafið sam-
band í síma 561-4418.
Lítill kettlingur
fannst í Grafarvogi
LÍTILL, svartur og hvítur
kettlingur, gæti verið 3-5
mánaða, fannst í Húsa-
hverfinu í Grafarvogi fyrir
um það bil viku. Upplýsing-
ar í síma 587-7380 eða 897-
7380.

Ilvernig get ég
verið þijár vik-
ur á eftir? Ég
byrjaði á mánu-
daginn.
Víkveiji skrifar...
VÍKVERJI hefur verið miður sín
að undanförnu vegna frétta-
flutnings af viðskilnaði knatt-
spyrnumannsins snjalla, Andra Sig-
þórssonar, við Knattspyrnufélag
Reykjavíkur, en eins og menn vita
er Andri fæddur og uppalinn í félag-
inu og hefur verið þar til fyrirmynd-
ar alla tíð, jafnt innan vallar sem ut-
an. Sjálfur er Víkverji borinn og
barnfæddur KR-ingur og tekur því
þetta leiðindamál ákaflega nærri
sér.
Málið er í rauninni tvíþætt. Ann-
ars vegar var um ágreining að ræða
varðandi túlkun á samningi Andra
við KR, það er hvort samningurinn
hafi runnið út eftir síðasta leik í Is-
landsmótinu eða hvort hann gilti til
næstu áramóta. Ágreiningurinn
snerist sem sagt um það hvort KR
ætti rétt á einhverri fjárhæð fyrir
Andra, þar sem hann heldur nú til
Austurríkis í atvinnumennsku. Mál-
ið var lagt í gerðardóm, sem komst
að þeirri niðurstöðu í gær, að Andri
væri samningsbundinn KR til næstu
áramóta. Víkverja finnst hins vegar
einkennilegt að ekki skuli þannig
gengið frá samningum við leikmenn
að enginn vafi leiki á gildandi samn-
ingstíma. Væntanlega læra menn af
reynslunni svo ekki þurfi að koma til
ágreinings af þessu tagi í framtíð-
inni.
Hinn angi málsins er þó enn tor-
kennilegri í huga Víkverja. Vissu-
lega er ástæða til að bregðast hart
við ef einhver fótur er fyrir þeim ás-
ökunum að stjómarmaður í KR hafi
hótað leikmanninum lífláti. Sagan
hermir að þetta eigi að hafa gerst á
fagnaðarhátíð KR-inga á Eiðistorgi,
eftir síðasta leik Islandsmótsins,
þar sem Andri Sigþórsson skoraði
fjögnr mörk og tryggði félagi sínu
Islandsmeistaratitilinn. Ljótt er ef
satt er og gildir þá einu hvort slík
orð eru sögð í ölæði eða ekki. Ef hér
er hins vegar um óábyrgan aðila að
ræða er auðvitað fráleitt að rjúka
með málið í fjölmiðla og þeim til
vansa sem þar eiga hlut að máli.
Sem félagi í KR og hluthafi í KR-
Sport gerir Víkverji þá kröfu til for-
svarsmanna KR að komist verði til
botns í þessu máli og ef satt reynist,
að hér sé um þungavigtarmann í fé-
laginu að ræða, verði viðkomandi
tafarlaust látinn víkja úr stjórninni.
Það verður að hreinsa félagið af
þessum áburði enda er uppákoma af
þessu tagi aðeins vatn á myllu and-
stæðinga KR-inga og nóg komið af
ávirðingum í garð KR úr þeirri átt.
Víkverji vill hins vegar nota tæki-
færið og þakka Andra Sigþórssyni
fyrir stórkostlegan feril og vel unnin
störf í þágu Knattspyrnufélags
Reykjavíkur. Andri hefur ávallt
haldið merki KR hátt á lofti, innan
vallar sem utan, verið einn jákvæð-
asti talsmaður félagsins og glæsi-
legur fulltrúi leikmanna hvar sem
hann hefur komið. Víkverji er sann-
færður um að hann talar fyrir hönd
yfirgnæfandi meirihluta KR-inga
þegar hann óskar Andra velfarnað-
ar á komandi árum, í von um að
hann eigi eftir að leika aftur í KR-
treyjunni og enda ferilinn með
gamla, góða KR þegar hann snýr
aftur heim að loknum löngum og
gifturíkum ferli í atvinnumennsk-
unni.
xxx
KUNNINGI Víkverja lagði
nýverið land undir fót og hélt í
sumarfrí til Austurlanda fjær ásamt
eiginkonu sinni. Ferðina pantaði
hann hjá hérlendri ferðaskrifstofu
með góðum fyrirvara, eða ríflega
hálfu ári fyrir brottför. Um svokall-
aða pakkaferð var að ræða, þar sem
flogið var frá Islandi til London en
þaðan á áfangastað.
I bæklingi ferðaskrifstofunnar
var gefið upp ákveðið verð á „pakk-
anum“ þar sem innifalið var flug alla
leið og gisting. Þegar hins vegar
kom að skuldadögum var kunningj-
anum tjáð að hann þyrfti að reiða
fram meira fé fyrir flugið til London
þar sem ekki hefðu fengist sæti fyrir
hann og frúna á réttum ,jklassa“ á
tilteknum brottfarardegi. I einfeldni
sinni greiddi kunninginn möglunar-
laust það sem upp á vantaði og átti
góðar stundir í Áusturlöndum fjær.
Nú spyr hann sig hins vegar: Er það
ekki ferðaskrifstofunnar að koma
fólki á áfangastað fyrir það verð sem
auglýst er, sérstaklega þegar brott-
för og heimkoma liggur fyrir með
ríflega hálfs árs fyrirvara? Á hann
að bera aukakostnað af því að ferða-
skrifstofan stendur ekki í stykkinu?
Kunninginn hefur reyndar ekki leit-
að skýringa á þessu hjá viðkomandi
ferðaskrifstofu en býður í grun að
réttarstaða hann í málinu sé heldur
rýr.