Dagblaðið Vísir - DV - 23.12.1987, Blaðsíða 12

12
MIÐVIKUDAGUR 23. DESEMBER 1987.
Neytendur
Smákökur er hægt að geyma lengi ef þær eru geymdar í vel luktum dósum. Þarna má sjá nokkrar af þeim kökum sem uppskriftir eru að hérna á síðunni og ýmsar fleiri
Smákökur á síðustu stundu
Það er aldrei of seint að bæta við
sig nokkrum kökum, einhverjir
eru kannski búnir með þaö sem
þeir bökuðu í góðum tíma fyrir jól.
Við rákumst á nokkrar spennandi
- uppskriftir í bókakosti Neytenda-
síðunnar.
Haframjöl og súkkulaði
Haframjöl er einkar gott í alls
konar kökur. Hérna eru haframjöl-
skökur með súkkulaðibitum.
100 g smjör
100 g sykur
1 þeytt egg
'A tsk. vanilla
75 g hveiti
salt á hnífsoddi
40 g haframjöl
100 g súkkulaði
Hrærið smjör og sykur mjög vel.
Bætið eggi og vanillu út í og síðan
hveitinu, salti og haframjöli. Síðast
er súkkulaðibitunum hrært saman
við.
Deigið er síöan látið með teskeið
á mjög vel smurða plötu. Bakað í
12-15 mínútur í 180°C heitum ofríi.
Látið kökurnar kólna rétt aðeins
áður en þær eru teknar af plöt-
unni. Úr þessum skammti eiga að
fást um 36 kökur.
Brúnar kökur
Brúnar kökur tilheyra jólunum.
Hérna er uppskrift sem hljómar
vel.
100 g smjör
100 g sykur
50 g ljóst sýróp
25 g afhýddar, saxaðar möndlur
25 g sultaður appelsínubörkur
éða súkkat, smátt skorið
200 g hveiti
/i tsk. negull
1 tsk. kanill
% tsk. engifer
Smjör, sykur og sýróp er látið í
pott og hitað þar til smjörið og syk-
urinn hefur bráðnað. Takið þá
pottinn af hitanum og bætið út í
smátt söxuðum möndlum og
ávaxtaberkinum. Látið kólna svo-
litla stund, sigtið þá hveitið út í og
hnoðið deigið saman (það verður
að vera nægilega kalt til þess aö
hægt sé að koma við það). Búiö til
aflangar pylsur úr deiginu, kæhð
þær og skerið síðan kökumar í
þunnar sneiðar. Bakið á smurðri
plötu í 200° C heitum ofni í ca 10
mín. Úr þessum skammti verða um
36 kökur en þaö fer auðvitað dáhtið
eftir því hve kökumar eru stórar.
Miklu skemmtilegra er að hafa
smákökurnar Utlar en það er auð-
vitað meiri vinna við baksturinn.
Döðlu- og valhnetukökur
100 g plöntufeiti eða svínafeiti
1 egg
100 g sykur
200 g steinlausar, smátt brytjað-
ar döðlur
50 g saxaðar valhnetur
100 g hveiti
salt á hnífsoddi
flórsykur
Þessar kökur era bakaðar í
grunnu formi (18 cm í þvermál) og
skomar í bita. Fljótlegt og hentugt
ef fólk er á síðustu stundu.
Svona geta vanillukökurnar litið
út, bæði hringlaga, ílangar og S-
laga, með og án súkkulaðiábótar.
Bræðið feitina og látið hana kólna
nokkurn veginn. Hrærið saman
egg og sykur þangað til það er létt,
bætið þá feitinni út í ásamt döðlum
og valhnetúm. Sigtið þá hveiti og
salt út í og blandið öUu vel saman.
Látið þá deigið í vel smurt formið
og jafnið það vel út. Bakist í ca 40
mín. í meðalheitum ofni eða 180°C
heitum . Látið kólna í forminu um
10 mín. áður en skornar era út litl-
ar ferkantaðar kökur. Þegar þær
eru orðnar kaldar er flórsykri
sáldrað á þær eða kökunum velt
upp úr flórsykri. Úr þessu verða
um 20 stykki.
Döðlulengjur
Döðlur eru einkar góðar í aUan
bakstur, bæði í tertur og smákök-
ur, auk þess sem döðlur henta vel
í heimatilbúið jólasælgæti. Hérna
er uppskrift að döðlulengjum. Þær
eru bakaðar í 18 cm, grunnu formi
eins og kökurnar hér á undan.
FylUng:
200 g steinlausar, saxaðar döðl-
ur
2 msk. vatn
1 msk. sítrónusafi
1 msk. hunang
örUtiU kaniU
Deigið:
100 g heilhveiti
150 g haframjöl
200 g smjör
Sjóðið döðlumar í vatninu (bætið
meira vatni í pottinn ef með þarí)
þar til þær era mjúkar. KæUð.
Hrærið þá sítrónusafanum og kan-
Unum saman við. Blandið saman
heUhveiti, haframjöh og hveiti.
Smyrjið grannt 18 cm form og skip-
tið deiginu í tvennt. Látið annan
helminginn í formið, breiöið fyU-
inguna yfir og látið síðan afganginn
af deiginu yfir. Bakist í meðalheit-
um ofni (180°C) í ca 20-25 mín. Látið
kólna svoUtla stund í forminu en
skerið kökuna í aflangar ræmur
áður en hún kólnar alveg. Lengj-
urnar teknar úr forminu þegar þær
era orðnar alveg kaldar.
Vanillukökur
Vanillukökur er einkar bragð-
góðar. Þær eru yfirleitt formaðar
eins og hringir enda oft kaUaðar
vanUluhringir. Þær er hins vegar
hægt að hafa formaðar á ýmsa vegu
og jafnvel bæta súkkulaði á hring-
ina eða aflöngu kökurnar, eins og
sjá má á myndinni.
150 g smjör
100 g sykur
1 tsk. vaniUusykur
2 egg
100 g möndlur
300 g hveiti
Ef viU:
hjúpsúkkulaði
Hræriö smjör og sykur þar til það
er orðið hvítt. Blandið vanUlunni
út í og síðan eggjunum. Hnoðið nú
deigið vel og bætið möluðum
möndlunum út í og látið deigið síð-
an bíða í 30 mín. í kæliskáp.
Myndið nú hringi, fingurlaga
kökur eða S-laga, aUt eftir því hvað
ykkur langar mest til. Nota má
kökusprautu eða þar tU gerð járn
sem fylgja hakkavélinni.
Kökumar eru settar á smurða
plötu (e.t.v. bökunarpappír). Látið
þær bíða í kulda í eina klst. eða
svo. Þá era þær bakaðar í 200°C
heitum ofríi í ca 10 mín. Kælið á rist.
Þegar kökumar eru orðnar kald-
ar er súkkulaðið brætt í vatnsbaði
(skál með súkkulaðinu er látin ofan
í aðra skál með heitu vatni. Gætið
þess að vatnið sjóði ekki upp á
súkkulaðið. Takið skáUna svo af
hitanum og dýfið kökunum ofan í
bráðið súkkulaðið.)
Úr þessu deigi eiga að geta komið
90 kökur sem geymast í margar
vikur í þétt lokaðri dós.
-A.Bj.
Frá Brúkarafélaginu
Nú erjólasolan byrjað aválvara
Eftirfarandi ráðleggingar frá fær-
eysku neytendasamtökunum
rákumst við á í færeyska dagblaðinu
14. september:
Jólastás skal keypas og somuleiðis
jólagávur, og tilboðini eru nógv. Vit
kenna av royndum, at nógvir trupul-
leikar ofta stingva seg upp í sam-
bandi við jólakeyp, og at ein tann
storsti er um ein sleppur at býta um
eUa at lata voruna inn aftur og fáa
peningin afturgoldnan.
Okkara ráð eru hesi:
1. Minst til at biðja um kvittan ella
bon og goym hana.
2. Spyr um tú sleppur at býta um,
um krambúðin evt. tekur voruna aft-_
ur, og um tú tá fær peningin útgoldn-
an ella ein tUgóðarseðU.
3. Kannað eftir, um voran tú keyp-
ir er í lag, tí tað er altíð verra at
koma afturumaftur.
4. Bert um okkurt er í vegin við
voruni, kanst tú utan víðari fáa hana
gottgjorða, og tá er tað uttan mun til
um talan er um vanligt keyp, tilboð
ella útsölu.
Við vonum að fólki gangi vel að
skilja ráðleggingarnar og fara eftir
þeim. -PLP
enn fáanlegt
Undanfarið hefur verið í gangi um má enn fá útsölusn\jöriö.
útsala á smjöri. Utsölusmjöriö Það fást óneitanlega betri smá-
kostar 216 kr. staðinn fyrir 313,80 kökur úr smjöri, í þaö minnsta
kr. annars. Þvi miður er útsölunni kökur eins og spesíur og aðrar Ij ós-
formlegalokiöenistórumverslun- arkökur. -A.Bj.