Æskan - 01.11.1968, Blaðsíða 61

Skólarnir okkar.
mayonesi yfir allt brauðið.
7. Raðið álegginu skáhallt yf-
ir brauðið.
8. Látið mayonesið, sem eftir
er, i sprautupoka og spraut-
ið yfir tertuna, þar sem eyð-
ur eru.
9. Skreytið með steinselju, ef
til er, gúrkum, eplaskífum
eða tómötum. Einnig má láta
vínberjaklasa hér og ]iar,
utan með tertunni á fatið.
EPLAKAKA
750 g epli
125 g brauðmylsna
50 g sykur
3 dl rjómi
1 tsk. vanillusykur
3 msk. rifsberjahlaup eða
jarðarberjamauk.
1. Afhýðið og sjóðið eplin i ör-
litiu vatni.
2. Blandið brauðmylsnu og
sykri saman.
3. Látið brauðmylsnu og mauk
i lögun i skál.
4. Þeytið rjómann og blandið
vanillu i bann.
5. Sprautið rjómanum yfir
skálina og setjið rifberja-
iilaupið i toppum á rjómann.
____________________I_______
SÚKKULAÐIKAKA m/billagi,
vinsælt fyrir litla bró'öur
1% bolli liveiti
1 bolli sykur
1 bolli súrmjólk
% bolli brœtt smjörliki
% tsk. lyftiduft
% tslt. natron
% tsk. salt
3 msk. kakó
2 egg
1. Allt hrært saman í brærivéi
í 10 min.
2. Bakað í bréfskúffu i 10—20
mín.
3. Skerið 10 cm af endanum
(sjá mynd).
4. Leggið kökuna á bakka.
5. Hrærið saman 2 bolla af
flórsykri með 2—3 msk. af
vatni; iitið sumt með kaltói
eða lit.
6. Smyrjið yfir kökuna.
7. Mótið með liníf glugga og
hurðir og fyllið þar upp með
livítu sykurbráðinni.
8. Notið appelsínusneiðar fyr-
ir lijól.
MAYONESE
1 egg
1 eggjarauða
Vs tsk. sait
4 dl matarolia
Olía og egg þurfa að hafa
verið við sama hitastig yfir
nótt. Það er sama bvort heldur
i ísskápnum eða á eldhúsborð-
inu. Notið þeytara og livelfda
skál eða litla hrærivél.
Aðferð:
1. Hrærið egg, rauðu og salt
seigt.
2. Látið olíuna i fyrstu leka i
dropatali saman við cggin og
lirærið stöðugt.
3. Aukið olíurennslið i mjóa
bunu og haldið þannig
áfram þar til olían er búin,
þá á mayonesinn að vera
jafnþykkur en ekki sundur-
laus, þunnur eða mærnaður.
Ath.: Ef hann mærnar, þá
má reyna að hræra saman við
bann vatni eða sitrónusafa, en
takist það ekki, þarf að hræra
eggjarauðu m/öriitlu salti og
olíu en bæta siðan mærnaða
mayonesinum út i smátt og
smátt.
Gagnfræöastigið
Það er annað stig skólakerfis
okkar. Það tengir barnaskóla
annars vegar og sérskóla og
menntaskóla bins vegar. Skól-
ar þessa stigs eru cinkum ætl-
aðir unglingum á aldrinum 13
—17 ára. Á gagnfræðastiginu
eru þrenns konar skólar, er
starfa hver við annars hlið,
unglingaskólar, miðskólar og
gagnfræðaskólar.
Hver sem lokið hefur barna-
prófi, verður að hefja gagn-
fræðanám í einhverjum þessara
skóla, og lýkur skyldunáminu
með unglingaprófi á því ári,
sem nemandinn verður 15 ára
gamall.
Unglingaskólar eru tveggja
ára skólar, og lýkur námi i
þeim mcð unglingaprófi, sem
veitir rétt til framhaldsnáms
í þriðjubekkjum miðskóla og
gagnfræðaskóla. Miðskólar cru
In'iggja ára skólar. Þeir veita
unglingapróf (eftir tvö ár), en
námi iýkur í þeim með mið-
skólaprófi, sem veitir rétt til
framhaldsnáms í fjórða bekk
gagnfræðaskóla og til háms i
ýmsum sérskólum.
Gagnfræðaskóla eru fjögurra
ára skólar, sem veita unglinga-
próf eftir 2 ár og miðskólapróf
eftir 3 ár, en námi lýkur í þeim
með gagnfræðaprófi. Gagn-
fræðapróf veitir rétt til ýmissa
opinberra starfa og til inngöngu
i sérskóla. Skólar gagnfræða-
stigsins greinast í tvær lilið-
stæðar deildir, verknámsdeild,
]>ar sem helmingi námstimans
er varið til verknáms, og bók-
námsdeild, þar sem allt að 3/
hlutum námstimans er varið til
bóknáms.
Að loknu miðákólaprófi eða
gagnfræðaprófi taka ýmsir sér-
skólar við unglingum, sein vilja
afla sér sérmenntunar. Meðal
sérskóla af þessari tegund má
nefna: Iðnskóla, sjómanna-
skóla, liúsmæðraskóla, iiús-
mæðrakennaraskóla, 1 jós-
mæðraskóla, hjúkrunarkveniia-
skóla, kennaraskóla, verzlunar-
skóla og bændaskóla.
Næst: Menntaskólar.
489