Ægir

Árgangur

Ægir - 15.12.1959, Síða 135

Ægir - 15.12.1959, Síða 135
ÆGIR — AFMÆLISRIT 133 Ofapur (féjörnSion Saltfiskframleiðslan Þegar á fyrstu öld- um íslandsbyggðar taka landsmenn að stunda fiskveiðar. Fyrst aðeins til neyzlu innanlands, en síðar til útflutn- ings. Snemma á öldum fara útlendingar að fiska hér við land, og útlendir kaupmenn að sækjast eftir hertum fiski (skreið) og gefa vel fyrir. Fær- ist þá mikið líf í veiðarnar, og verður til þess, að menn taka að sækja til sjávarins og setjast þar að. Fyrst um vertíðir, en síðar til fastrar búsetu. 1 þessari grein verður fiskveiðisagan ekki rakin því að þessi kafli á aðeins að fjalla um saltfiskinn. Þessa grein ber þó ekki að taka sem fræðilegt yfirlit um þetta efni og því síður fullkomið. Til þess að svo mætti ver'ða félík ég verliofnið of seint í hendur, en auk þess takmarkað rúm í ritinu. Nægar sannanir eru fyrir því að Is- lendingar hafi snemma á öldum stundað saltgerð. Þannig á Miklaholtskirkja salt- gerð í Skógarnesi 1181 (Fornbrs. I, 273). Munkaþverárkirkja í Eyjafirði á salt- brennslu á Máná á Tjörnesi, og sama kirkja fær 5 vættir salts frá Hrísey. (Fbrs. II. 486 og 487). Margar kirkjur eiga saltfjörur hingað og þangað. Fornir máldagar tala um saltfisk og salt-silung. Þarf því ekki að efa, að landsmenn hafa frá öndverðu víða unnið salt og varðveitt með því fisk frá skemmdum, þótt langt líði þar til þeir fara að flytja hann út sem markaðsvöru til annarra landa. I bæjarskjalasafninu í Köln er til kæru- bréf frá í júlí 1520, þar sem þýzkir kaup- menn í Lundúnum kæra til fulltrúa Hansamanna í Briigge um það, að 1514 hafi Kort Froudendael skipari frá Ham- borg komið með skip frá íslandi, hlaðið saltfiski, er fara hefði átt til Hamborgar, en hefði á leiðinni mætt ensku herskipi, sem hefði leikið skip og skipverja illa. (Fornbrs. XI, bls. 80). Þetta virðist benda til, að þá þegar sé farið að verka saltfisk á íslandsmiðum og flytja þaðan heila farma á erlendan markað. I bréfabók Gissurar biskups Einarsson- ar frá 1542, þar sem hann segir frá ferð sinni frá íslandi til Danmerkur, segir hann, að meðal þess, sem hann lét í skip sitt af matvælum til ferðarinnar, hafi verið „XL saltfiska oc litla titlinga j tunnu"1. Af þessu má ráða, að þá þegar séu landsmenn eitthvað famir að verka saltfisk, a. m. k. til matar. SaUfishframleiðdan hefst fyrir alvöru. Á 18. öld var svo hafin saltvinnsla hér á landi við hverahita, en bæði var það lít- ið magn og stóð ekki lengi. Á þessari öld hefst þó saltfiskverkun hér að nokkru marki og útflutningur hans að sama skapi. Hagskýrslur frá þessum tímum eru lítilfjörlegar, en samkv. þeim hefur fisk- útflutningur á 18. öld verið sem hér segir: 1630 1743 1764 1784 Saltf. skpd. 207 392 203 2578 Harðf. skpd. 2823 5380 6116 5612 saltþorskur tn. 142 638 513 704 lýsi allsk. tn. 1445 471 629 D Fbrs. XI. bls. 147.
Síða 1
Síða 2
Síða 3
Síða 4
Síða 5
Síða 6
Síða 7
Síða 8
Síða 9
Síða 10
Síða 11
Síða 12
Síða 13
Síða 14
Síða 15
Síða 16
Síða 17
Síða 18
Síða 19
Síða 20
Síða 21
Síða 22
Síða 23
Síða 24
Síða 25
Síða 26
Síða 27
Síða 28
Síða 29
Síða 30
Síða 31
Síða 32
Síða 33
Síða 34
Síða 35
Síða 36
Síða 37
Síða 38
Síða 39
Síða 40
Síða 41
Síða 42
Síða 43
Síða 44
Síða 45
Síða 46
Síða 47
Síða 48
Síða 49
Síða 50
Síða 51
Síða 52
Síða 53
Síða 54
Síða 55
Síða 56
Síða 57
Síða 58
Síða 59
Síða 60
Síða 61
Síða 62
Síða 63
Síða 64
Síða 65
Síða 66
Síða 67
Síða 68
Síða 69
Síða 70
Síða 71
Síða 72
Síða 73
Síða 74
Síða 75
Síða 76
Síða 77
Síða 78
Síða 79
Síða 80
Síða 81
Síða 82
Síða 83
Síða 84
Síða 85
Síða 86
Síða 87
Síða 88
Síða 89
Síða 90
Síða 91
Síða 92
Síða 93
Síða 94
Síða 95
Síða 96
Síða 97
Síða 98
Síða 99
Síða 100
Síða 101
Síða 102
Síða 103
Síða 104
Síða 105
Síða 106
Síða 107
Síða 108
Síða 109
Síða 110
Síða 111
Síða 112
Síða 113
Síða 114
Síða 115
Síða 116
Síða 117
Síða 118
Síða 119
Síða 120
Síða 121
Síða 122
Síða 123
Síða 124
Síða 125
Síða 126
Síða 127
Síða 128
Síða 129
Síða 130
Síða 131
Síða 132
Síða 133
Síða 134
Síða 135
Síða 136
Síða 137
Síða 138
Síða 139
Síða 140
Síða 141
Síða 142
Síða 143
Síða 144
Síða 145
Síða 146
Síða 147
Síða 148
Síða 149
Síða 150
Síða 151
Síða 152
Síða 153
Síða 154
Síða 155
Síða 156
Síða 157
Síða 158
Síða 159
Síða 160
Síða 161
Síða 162
Síða 163
Síða 164
Síða 165
Síða 166
Síða 167
Síða 168

x

Ægir

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Ægir
https://timarit.is/publication/584

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.