Frjáls verslun - 01.01.2003, Side 90

kemur daglega flöldi fólks í hádegisverð og margir þeirra
standa fyrir ýmsum fundum. Það hefur svo komið af sjálfu sér
að þeir hafa spurst fyrir um það hvort ekki sé hægt að fá senda
brauðbakka á fund eða ráðstefnu. Þar fyrir utan höfum við auð-
vitað séð um ýmsar veislur, þ.m.t. kokkteilsamkomur og mót-
tökur.“
Jakob segir vinsælt að panta snittur á hádegisfundi. „Fólk
nýtur þess þá að sitja við dekkað borð og borða á meðan það
leysir ýmis málefni. Snitturnar eru á danska vísu, vel úti látnar
og það þarf ekki margar á hvern fundargest. Við þurfum að
vita ijölda þátttakenda daginn áður og eins ef það eru ein-
hveijar séróskir varðandi samsetningu á snittunum."
Parli í New York Gestum liggur stundum talsvert á að fá
afgreiddar snittur og einstaka sinnum eiga þær langa leið fyrir
höndum. Jakob segir sér í fersku minni skemmtilegt atvik.
„Það var þannig að hingað kom maður á fljúgandi ferð. Honum
lá þessi lifandis ósköp á að fá snittur afgreiddar og sagði að flug-
vélin biði. Það kom í ljós að einkaþota hafði lent á Reykjavíkurflug-
velli með 14 manns innanborðs á leið til New York. Hins vegar átti
Jómfrúin býður upp á að senda brauðið á bökkum sem má henda.
Þannig þarf ekki að taka upp úrkössum eða koma brauðinu fyrir,
það kemur einfaldlega tilbúið.
Jómfrúin vib Lœkjargötu:
Snittur á mótorhjólum
Stórar, matarmiklar og freistandi danskœttaðar
snittur eru aðalsmerki Jómfrúarinnar i Lœkjar-
götu. Þar ræður ríkjum jómfrúin sjálf- Jakob
Jakobsson, snwrrebmd-meistari frá Danaríki.
Eftir Vigdísi Stefánsdóttur Myndir: Geir Ólafsson
En snitturnar hans Jakobs er
ekki bara að finna í Lækjar-
götu. Hægt er að panta
þær hvert á land sem er - og
lengra til.
„Það hefur þróast hjá okkur
veisluþjónusta með tímanum," segir
Jakob. „Við höfum þó lítið sem ekkert
auglýst hana heldur hefur það spurst út
smátt og smátt og þannig undið upp á sig. Hér
ekki að borða snitturnar um borð heldur voru þau á leið í teiti í
New York þar sem snitturnar áttu að vera á boðstólum!"
Formúlusnittur Jómfrúin er ekki bara heimsfræg á íslandi,
heldur víðar um heim. Stærsta pöntun á snittum sem Jakob man
eftir var þegar eigendur Jómfrúarinnar voru staddir í Brasiliu til
að aðstoða við opnun smurbrauðstofu í svipuðum stíl.
„Þetta var um það leyti sem Formúlu 1 keppnin var að hefy
ast og eigendur og styrktaraðilar keppninnar báðu okkur um
að útbúa snittur. 15.000 stykki, takk fyrir. Við gerðum
það auðvitað og allir fóru saddir heim.
A þessari formúlukeppni þurftum
við einnig að búa til snittur sem
hægt var að fara með á mótorhjólum
og smábílum og fólk getur rétt ímynd-
að sér hvað þurfti að hugsa mikið til að
finna leið til að festa áleggið. Það tókst og fyrir
vikið búum við yfir gríðarlegri þekkingu á þessu
sviði. Áleggið okkar helst kyrrt á brauðinu!“ B5
Jómfrúin er til húsa í Lœkjargötu.
90