SunnudagsMogginn - 10.01.2010, Síða 23

10. janúar 2010 23
að gera. Við áttum í raun von á að fara rólega af stað.
Þegar öll borð fyllast verður maður bara að setja undir
sig höfuðið og keyra áfram. Það þýðir að maður gengur
í öll þau verk sem til falla.“
Innfæddir bestu viðskiptavinirnir
Þrátt fyrir að Meloneras sé sólarströnd treystir Grand
Italia ekki einvörðungu á ferðamannaþjónustuna. „Það
má segja að innfæddir séu um 60-70% viðskiptavina
okkar. Við teljum það reyndar mikla viðurkenningu.
Hingað kemur margt fólk bæði úr opinbera geiranum
hér á Kanarí og úr viðskiptaheiminum. En það er að
sjálfsögðu alltaf gaman að fá ferðamenn í heimsókn,
sérstaklega Íslendinga. Við erum reyndar nýbúin að
skipta um matseðil en sá gamli var á íslensku. Ég verð
að viðurkenna að ég hef bara ekki haft tíma til að þýða
þann nýja. En ég skal gera það fljótlega,“ segir hún og
brosir.
Í dag starfa rúmlega 50 manns á veitingastaðnum og í
framleiðslunni. „Það eru sex starfsmenn í framleiðsl-
unni og um 45 á veitingastaðnum,“ segir Konný. Hún
segir álagið hafa verið mikið undanfarin ár en sem betur
fer sé veitingastaðurinn vinsæll og hann gangi vel.
Lítið kríli á leiðinni
Í dag hefur Konný að mestu dregið sig út úr daglegum
rekstri enda eiga þau þriggja ára stúlku, Soraya Yasmin
El Jabri Hannesdóttur. „Við ákváðum að styðjast við
spænsku hefðina hvað eftirnöfn varðar en hér taka
Pizzurnar skipa veglegan sess enda væri annað einkennilegt á ítölskum veitingastað. Þau leggja mikið upp úr fersku hráefni
og framleiða meðal annars sjálf allan ís, pasta, kökur og annað í húsnæði nálægt veitingastaðnum.
Það er í nógu að snúast hjá yfirmatreiðslumeistaranum.
menn bæði upp eftirnafn föður og móður.“ Þá er annað
kríli á leiðinni í mars þannig að það er ljóst að það
verður einhver bið á því að Konný fari á fastar vaktir á
veitingastaðnum á ný.
Spurð hvort hægt sé að kenna þriggja ára stelpu ís-
lensku ef hún á líbanskan pabba og býr á Spáni segir
Konný: „Við höfum bara einfaldlega haft þetta þannig
að hún talar íslensku við mig og spænsku við pabba
sinn. Þetta gengur bara ljómandi vel.“ Þá er hún í
spænskum skóla, en krakkar á Spáni byrja í skóla
þriggja ára. Þar lærir hún reyndar ensku líka að sögn
Konný og finnst greinilega minna til þess koma en
blaðamanni.
Þrátt fyrir annríki bæði hjá Konný og eiginmanni
hennar segist hún heimsækja Ísland eins oft og hún
getur. „Ég fer heim að minnsta kosti einu sinni á ári í
tvær til þrjár vikur í senn. Mér finnst æðislegt að koma
heim en sem betur fer er ég líka svo heppin að bæði
foreldrar mínir og bræður koma reglulega í heimsókn
til okkar.“
Hvað framtíðina varðar segist Konný ekki gera ráð
fyrir öðru en að halda áfram að gera það sem hún gerir
í dag. „Okkur líður vel hér og reksturinn gengur vel.
Þetta hefur verið mikil vinna en hún er vel þess virði.
Okkar mottó hefur verið að bjóða upp á ferska gæða-
vöru þannig að hver réttur er útbúinn mínútum áður
en hann er borinn fram á diskinum. Niðursuðudósir fá
ekki að koma inn í okkar eldhús,“ segir þessi íslenski
útrásarvíkingur.
Spagetti Scoglio, einn af yfir 100
réttum á matseðlinum.


































Kanaríeyjar
Palma
Hierro
Gomera
Tenerife
Lanzarote
Fuerteventura
Gran Canaria
Gran Canaria
Las Palmas
Playa de Inglés
(Enska ströndin)
MaspalomasMeloneras
Arguineguín
San Augustín
San Fernando
 
 
    
 
  

 



    !

 
"
#  #  $$
 
 
    % 
 $$ &