Morgunblaðið - 09.04.1987, Blaðsíða 23

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 9. APRÍL 1987
23
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
/ viskubrunni fyrri kynslóða, „ís-
lenskum orðskviðum “ er ritað;
„Eptir manndyggðum skal mest
hvöm virða.“
Þessum sígildu heilræðum fylgir
uppskrift af einföldum, nærandi
málsverði.
Ofnbakaður
silungur
1 kg silungur (2 stk.)
1/3 bolli matarolía
1 sítróna — safinn
1 tsk. mustarðs-duft
1 tsk. salt
1 msk. vatn
malaður pipar
steinselja
1. Silungamir eru þvegnir og
þerraðir, flakaðir og beinhreinsaðir
en ekki roðflettir. Hvert flak er skor-
ið í 2—3 stk.
2. Útbúinn er kryddlögur. Bland-
að er saman matarolíu, sítrónusafa,
mustarðs-dufti, salti, pipar og vatni.
3. Fiskstykkjunum er velt upp úr
kryddleginum og þeim síðan raðað
á steikarplötu eða eldfastan disk
með roðhlið niður. Fiskurinn grillað-
ur í 5—10 mín. eða þar til hann er
steiktur í gegn.
4. Fiskstykkin eru pensluð með
kryddleginum á meðan á steikingu
stendur og þegar þau eru fullsteikt
er kryddleginum hellt varlega yfír
þau. (Þar er komin fyrirtaks sósa.)
5. Steinselju (ef til er) er stráð
yfir steiktan silunginn áður en hann
er borinn fram. Hann er svo borinn
fram með soðnum kartöflum eða þá
léttsoðnum kartöflum, sem síðan eru
afhýddar og skomar í sneiðar og
léttsteiktar og svo góðu hrásalati.
Þyki kostur þessi léttur í maga
má auðveldlega bæta úr því með
' léttum ábæti:
Perur í
karamellusósu
8 pemr, litlar
125 gr sykur
1/4 ltr. vatn
1 dl ijómi v
1 tsk. vanilla
1. Vatn er hitað, sykrinum er
bætt út í og útbúinn sykurlögur.
2. Perumar em þvegnar og af-
hýddar. Þær em síðan skomar í
tvennt og fræ og fræhús fjarlægt.
3. Pemrnar em soðnar í sykurleg-
inum þar til þær em orðnar meyrar
(10—15 mín.) Þær em síðan færðar
upp og sykurlögurinn soðinn niður
í karamelluþykkni.
4. Þá er 1 1/4 dl af vatni sett út
í karamelluþykknið og suðan látin
koma upp. Lögurinn er síðan kældur
og settur yfir perumar.
5. Nú má hafa gamla háttinn á
og bera þeyttan ijóma fram með
pemnum. Það má einnig blanda
þeyttum ijóma saman við karamellu-
lögin eða þá að bera má pemrnar
fram án ijóma. Nú, svo má sleppa
öllu umstangi og einfaldlega bera
pemmar á borð ósoðnar með hýði
og öllu saman. Þetta em allt af-
bragðslausnir sem ráðast verða af
aðstæðum.
Verð á hráefni
1 kgsilungur .... kr. 190,00
1 sítróna ........kr. 11,00
750grperur ......kr. 66,70
kr. 267,70
Fróóleikur og
skemmtun
fyrir háa sem lága!
SIEMENS
Góð og hagkvæm
þvottavél
• 18 þvottakerfi.
•Sparnaðarhnappur.
• Frjálst hitaval.
•Vinduhraði 600 og 800
sn./mín.
•íslenskur leiðarvísir.
•Gömlu góðu Siemens-
gæðin.
Komið íheimsókn tU okkar:
Smith og Norland
Nóatúni 4,
s. 28300.
SlWAMAT 276
Framleiðendur
kaupmenn
í dag er þess krafist aö greinar-
góðar innihaldslýsingar fylgi
með matar- og drykkjarvörum
á markaðnum. Komið til móts
við neytendur og látið Bizerba
prentarann prenta nauðsyn-
legar upplýsingar á límmiðana
ykkar.
ÞÖKK FYRIR VIÐSKIPTIN
SPÍGIPYLSA
INMIH.SUINA OG KALFAKJ0T1 SRLT
SUINHFITA, KRYDDiSYRAi E300 GDL.
LITHREiE 124.RQTUiEFN I. E250
NFERINGARGILDI I 100G: HUITA.13G.
FITA 38G.K0LUETNI OG.HITAGIN.-
394 KCAL.i 1781 KJ.
a HVERS MANNS DISK
PAKKM) 24.09.3^1, sOeuOACue30.09.P5
prentarinn sem hægt er að nota
með eða án vogar. Hefur 900
vörutegundir í minninu og
prentar 10 línur um innihald
á límmiða. Fimm mismunandi
stærðir af miðum i boði með
eða án strikalykils (EAN/
UPC).
heimsþekkt gæðamerki
\
Veitum fúslega upplýsingar.
Hafið samband sem fyrst.
RÖKRÁS
— —— itty

Bíldshöfða 18 - sími 67 10 20
APTON - SMIÐAKERFIÐ
Ef APTON — Smíðakerfið hentar þörfum þínum, af
hverju hefur þú þá ekki samband við okkur í dag?
Pú gastir litið við hjá okkur eða hringt. Okkur væri
sérstök ánægja að gera tillögu að hugmynd þinni
síðan gætir þú smíðað þetta sjálf(ur).
Við eigum efnið á lager — sjáumst.
LANDSSMHDJAN HF.
SÖLVHÓLSGÖTU 13-101 REYKJAVÍK • ÁRMÚLA 23-108 REYKJAVÍK
SÍMI (91) 20680 • TELEX 2207 GWORKS • PÓSTHÓLF 1388