Árbók Hins íslenzka fornleifafélags - 03.01.1987, Síða 47

SUNNUDAGUR í LANDI, SÆTSÚPA TIL SJÓS
67
Mynd 7. Drykkjarkríisir (fanlar) eins og nolaðar voru á skúlum. Ljósmynd Sveinbjörn Sigurðsson.
Árbœjarsafn (án skráningarnúmers). (Lúðv. Kr. Í982: 480. mynd).
á hverjum degi. Fckk önnur vaktin kjöt og súpu cinn daginn, en bara
súpu hinn daginn. Pannig skiptust vaktirnar á unr kjötátið. Mundi
súpan hafa orðið of sölt ef kjöt hefði verið soðið handa öllum í einu,
enda útvatnað í sjó. Ekki er ólíklegt að hcimildarmenn ruglist eitthvað
á vikudögum, eða jafnvel fjölda kjötdaga. Pó er einna helst að sjá, að
raunverulegur munur hafi vcrið milli útgerða hvað þetta snertir. Vanda-
nrálið með munnlegar heimildir er stöðug hætta á misminni og ber því
ætíð að gæta fyllstu varkárni varðandi slíkar upplýsingar. Eigi að síður
má oft fá fram trausta vitneskju nreð þessu móti, en það útheimtir nr.a.
nægilegt magn samanburðarefnis.
í fyrstu var kjötinu úthlutað hráu, a.m.k. á sumum skipum, og
mönnum frjálst að láta sjóða sinn skannnt þegar þeir vildu, eða koma
sér saman um ákvcðinn dag. Stundum var snæri brugðið utan um bit-
ana og þcir þannig festir við potthandfangið.77 Þetta fyrirkomulag hafði
ýmis óþægindi í för mcð sér fyrir kokkinn, þar sem hann þurfti að
77. Ingólfur Kristjánsson 1959: 59; Valtýr Stcfánsson 1941: 97 o.áfr.