Dagblaðið Vísir - DV - 18.12.1993, Blaðsíða 8

LAUGARDAGUR 18. DESEMBER 1993
Vísnaþáttur______
Ennþá
manég
augun þín
Gísli Brynjúlfsson, dósent í ís-
lenskum fræðum við Kaupmanna-
hafnarháskóla, þótti heldur tyrfið
skáld en varð eigi að síður tíðorkt
um meyjablóma, yndi hans og tál.
Þessa vísu orkti hann um stúlku:
Augu glettin gaf henni
guð, en prettin heldur.
Eg hef frétt það af henni
að engum rétt hún geldur.
í ljóðaflokki um ástir kvenna eru
þessar stökur.
Nú er fullnuð Freyju skál,
flöktir önd á hjörum,
mín er dauða-drukkin sál,
drakk ég af svanna vörum.
Eins og vindur svífi um sund
svo er um ástir meyja,
tíðin rósa stutt er stund
storöarblómin deyja.
Svo er fullnað Freyju tál.
Fölna ei skal af harmi,
þó dauðans stundum drekkum
skál
af dýrum svanna harmi.
Guðlaugur Guðmundsson frá
Níp, bóndi í Ytri-Fagradal á Skarð-
strönd (1870-1912), bjó í Akureyjum
1904-06. Ekki veit ég með neinni
vissu hver sú kona var uppi sem
fékk þessa einkunn hjá honum:
Fríð er haka, fógiu- kinn,
fyrirtak af meyjum.
A ei maka margan sinn
Maja í Akureyjum.
Langt er síðan ég lærði stökuna
sem fer hér á eftir en man ekkert
hver höfundur hennar er, hafi ég
einhvem tíma heyrt hans getið, og
mér hefur ekki, enn sem komið er,
tekist að hafa uppi á honum:
Eitt mér fyrir augu bar
úti á götu um jólin,
gat ég eigi greint hvort var
Guðrún eða sólin.
Magnús lögmaður Jónsson á
Ingjaldshóh átti dóttur þá er
Margrét hét. Hún stóð til að erfa
Mávahhð og Brimilsvehi og þótti
kvenkostur góður. Um hana kvað
Gísh Jónsson:
Held ég besta hlutskipti
hverjum það til félh,
mega eignast Margréti
Mávahhð og Velli.
Jón Magnússson skáld:
Ennþá man ég augun þín
öhum demant skærri.
Heilög varð hver hugsun mín
- heimurinn fegri og stærri.
Steindór Sigurðsson rithöfund-
ur::
Hugur þráir, hjartað slær
heitt í barmi mínum.
Heyrðu brimnið blóðs míns nær
berast eyrum þínum.
Katrín Einarsdóttir (Stefánsson-
ar stúdents og umboðsmanns á
Reynistað í Skagafirði) móðir Ein-
ars Denediktssonar skálds, fékk
einhveiju sinni, meðan hún var
ung stúlka og ógefin, enskan söðul,
hinn fyrsta sinnar tegundar, sem
kom þar í sveit. Þá kvað Sigvaldi
Jónsson „skáldi", bóndi á Sjávar-
borg í Skagafirði:
Ef auðnan mér til ununar
eitthvað vildi gera,
klakkur í söðh Katrínar
kysi ég helst að vera.
Margt hefur breyst frá því sem
áður var, þegar flestir unglingar
gættu þess að láta ekki í ljós að
hverjum eða hverri hugurinn
beindist, augun komu þó oft upp
um þá. Jón Pétursson, bóndi á
Nautabúi í Skagafirði, lýsir því
þannig:
Þegar kýs sér maður mær
munann frýs í kringum,
ef ei lýsa augun skær
innri vísbendingum.
Það vih hrehdri þjaka sál
þagnar seldri kjörum,
logi eldheitt ástabál
innar felldum vörum.
Maður bað stúlku en hún hafnaði
honum. Þá kvað Árni Gíslason lög-
regluþjónn:
Skálabrekku Guðný grikk
gerði rekk og jók á tregann,
svo hann fékk á hrygginn hlykk
heldur en ekki bagalegan.
Það er haft eftir danska rithöf-
undinum Jakob Paludan „að við
raunverulega ást skipti manneskj-
an innan í fötunum ekki öhu máh,
heldur manneskjan innan í líkam-
anum“. En er ekki valt að treysta
því þar sem „Aht er í heiminum
Torfi Jónsson
hverfult", og þá ekki síst eigið
hjarta. Theódóra Thoroddsen
skáldkona svarar spumingunni
þannig:
Síst má um það saka mig,
þó sigri daginn gríma
eða ég hætti aö elska þig,
allt hefur mældan tíma.
Er það ekki í rauninni það sama
sem séra Einar Friðgeirsson á Borg
á Mýrum segir í þessari stöku?
Augun tapa yl og glans,
ástin fegurðinni,
ef að besta brosið manns
botnfrýs einu sinni.
En hann sagði einnig:
Stundum finnst mér ekkert að
og unað lífið bjóða,
halhst þú að hjartastað
heihadísin góða.
Verkamaðurmn og skáldið Gísh
Erlendsson lýsir reynslu sinni í
þessum efnum á svofehdan hátt:
Ástartundri af ég hlaut
iha sundrað hjarta,
mig í hundrað mola braut
moldcUTmdrið bjarta.
Æth það verði enn á ný
örlög vona minna
að drukkna einhvem daginn í
djúpi augna þinna.
Bhkni vangi og blæði mein,
blási í fangið auða,
draumsins angan dugir ein
daga langa og snauða.
Torfi Jónsson
Matgæðingur vikurmar_______
Pönnu-
steiktur búri
- með sælkerasósu og hvítlauksbrauði
„Búri er mjög vinsæh héma í matarboðum og því-
hku. Það er ekkert langt síðan ég fór að nota hann því
hann er svo nýtilkominn héma. En þetta er mjög góð-
ur fiskur, stinnur og ljúffengur," sagði Sóley Skarphéð-
insdóttir, veitingakona á Tröð í Skarðshreppi, matgæð-
ingur vikunnar. Hún gefur uppskrift að pönnusteikt-
um búra í sælkerasósu. Uppskriftin er fyrir 4-6 og í
hana þarf:
6-700 g af búraflökum, roðdregnum og beinhreinsuð-
um
2 tesk. salt
1 tesk. pipar
hveiti
Mjög gott er að strá saltinu á fiskinn og geyma hann
í ísskáp yfir nótt. Piparinn er settur saman við hveit-
ið, fiskinum velt upp úr blöndunni og hann steiktur á
pönnu, þijár mínútur á hvorri hhö. Síðan er pannan
tekin af hehunni og sósan búin tíl. í hana fer:
1 blaðlaukur
% dós grænt aspas
1 ds. sýrður ijómi
1 /2 tesk karrí
3 ananashringir
1 paprika
3 hvítlauksrif, smátt söxuð
1 dl hvítvín
1 teningur fiskikraftur
3 matsk. ohvuoha
Ohan er sett í pott, blaðlaukurinn, ananashringirn-
ir, paprikan og hvítlaukurinn söxuð og sett í ohuna.
Karríinu bætt út í. Aht látið krauma í 4-5 mínútur í
pottinum. Síðan er sýrði ijóminn, fiskkrafturinn og
hvítvínið sett saman við og suðan rétt látin koma upp.
ÖUu hellt á fat, fiskinum raðað ofan á sósuna og
skreyttur að vild. Með þessu er gott að hafa soðin
hrísgrjón og hvítlauksbrauð. Uppskriftin að brauðinu
fylgir hér á eftir en í það fer:
5 tsk. þurrger
1 'A bolh vatn
1 msk. sykur
120 g rifinn ostur
1 'A tsk. hvítlaukssalt
1 tsk. basilikum
1 tsk. oregano
Sóley Skarphéðinsdóttir matgæðingur.
3 msk. matarolía
5 bohar hveiti
Gerið er leyst upp í vatninu og þurrefnunum bætt
saman við ásamt rúmlega helmingnum af ostinum.
ÖUu hrært saman og látið lyfta sér í hálftíma. Hnoðað
í brauð, eitt stórt eða tvö UtU. Það er sett á plötu og
afgangnum af ostinum stráð yfir brauðið. Síðan eru
skomar í það rákir og það látið hefast í hálftíma. Loks
er það bakað við 180° í 30-35 mínútur eða þar til það
er fallega brúnt.
„Gott er að taka til í brauðið og láta það lyfta sér
meðan maður matbýr fiskinn og sósuna," sagði Sóley.
„Þá er þetta tílbúið á sama tíma.“
Sóley skorar á Ingibjörgu Hafstað, kennara í grunn-
skólanum í Vík í Skagafirði.
Hinhliðin
Brjalað að gera
- segir Berglind Björk Jónasdóttir Borgardóttir
„Það er búið að vera alveg bijálað
að gera hjá Borgardætrum og verð-
ur alveg fram yfir jól. En þetta er
alveg hrylhlega skemmtUegt,"
sagði Berglind Björk Jónasdóttir,
ein þriggja Borgardætra, sem sýnir
á sér hina hliðina.
Fullt nafn: Berglind Björk Jónas-
dóttir.
Fæðingardagur og ár: 11. febrúar
’59
Maki: Jón Haukur Jensson.
Börn Auður Harpa, 16 ára, og Jök-
uh Emir, 5 ára.
Bifreið: Mitzubishi Lancer ’88.
Starf: Söngkona.
Laun: Léleg þessa stundina.
Áhugamál: Söngur, andleg málefni
og svarthvítar myndir.
Hvað hefur þú fengið margar réttar
tölur í lottóinu? í mesta lagi tvær.
Hvað finnst þér skemmtUegast að
gera? Vera heima hjá mér, í sól, sjó
og sandi með fjölskyldunni og
hlægja með skemmtílegu fólki.
Hvað finnst þér leiðinlegast að
gera? Umgangast fýlupúka, þrífa
kattasand og tala við kerfiskalla.
Uppáhaldsmatur: Vilhbráð og
humar.
Uppáhaldsdrykkur: Kaffi, sódavatn
og kók.
Berglind Björk Jónasdóttir.
Hvaða íþróttamaður finnst þér
standa fremstur í dag? Skólabróðir
minn, Siggi Sveins.
Uppáhaldstímarit: ÖU slúðurtíma-
rit, t.d. Heho og Us.
Hver er fallegasti karl sem þú hefur
séð fyrir utan maka Mel Gibson.
Ertu hlynnt eða andvíg ríkisstjórn-
inni? Andvíg, hún skiptir bara um
stóla en það gerist ekkert.
Hvaða persónu langar þig mest til
að hitta? Ég væri til í dinner meö
Bono í U2.
Uppáhaldsleikari: Dökkhærði gæ-
inn í Wanes World.
Uppáhaldsleikkona: MicheUe Pfeif-
fer og Meg Ryan.
Uppáhaldssöngvari: EgUl Ólafsson,
Ella Fitzgerald.
Uppáhaldsstjórnmálamaður: Eng-
inn eins og er, en verður örugglega
Bergur Geirsson ef hann kemst á
þing.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Mávurinn í Litlu hafmeyjunni.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Saturday
Night Live og svarthvítar myndir.
Ertu hlynnt eða andvíg veru varn-
arhðsins hér á landi? Andvíg.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? Gufan og rás 2.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Jónas
Jónasson.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Stöð 2.
Uppáhaldssjónvarpsmaður?Eng-
inn eftir að Ómar Vald. hætti.
Uppáhaldsskemmtistaður: Gaukur
á 'Stöng á góðum degi.
Uppáhaldsfélag í íþróttum: Liðið
hans Sigga Sveins.
Stefnir þú að einhveiju sérstöku í
framtíðinni? Halda sönsum.
Hvað gerðir þú í sumarfriinu? Ég
fór með fjölskyldunni um landið.