Fréttablaðið - 28.08.2008, Blaðsíða 63

Langskólagengið grænmeti
Áhugaverðar staðreyndir um skólagöngu
og suðureglur blómkáls
Er mjög ríkt
af C -vítamíni
Getur orðið gulleit þegar það er soðið í vatni
en til að fyrirbyggja það er gott að setja
matskeið af mjólk eða sítrónusafa út í vatnið
Hvíti hluti blómkálsins
er kallaður ystingur
Er ásamt spergilkáli eina
grænmetistegundin sem er blóm
Skal ekki soðið í járnpotti því efnauppsetning
blómkáls bregst við járninu á þann veg að það
verður brúnt eða blágrænt
Hentar einkar vel sem létt snarl
við hvaða tilefni sem er með
léttri sósu og fitusnauðum osti
inniheldur enga fitu
eða kólesteról
Ein af frægari tilvitnunum Mark Twain er
að blómkál sé háskólagengið grænmeti
islenskt.is
ÍS
LE
N
SK
A
SI
A.
IS
S
FG
4
14
69
0
7/
08