Vikan - 15.03.1979, Blaðsíða 25

Tbis ij a dry u hite uine tvitb zest and personality. Of light straw color,
it has a critp clarity ihal reu ardi the cye ai u ell ai the palatc. Thc frc'sh
houquet of tkis Cbahlis ii captured by fermcntation at ideally cool
tempcratures — sating thc esscnce of the grape. Chill Chablis u ell before
scning. It briugs added cnjoymcnt to ligbt cuisinc and is a dcligbtful
eomplimatt to snaeís of fruhi a/td ebeesei. MaJe ar.d 'Dottled by
Paul Mation Vineyards, Saratoga, Calijornia • Alcohol tt.ylh by Volutne.

CALIFORNIA
CHABLIS

PAUL MASSON.
RARE PREMIUM WINES
, ______________________,_________.Xr'

NEW YORK STATE
SAUTERNE
CHABLIS
Bandaríkin
5 stig.
1.850 krónur.
MISKET
Búlgaria
4
stig.
1.450 krónur.
SAUTERNE
Bandaríkin
stig.
2.000 krónur.
B/ iiu’
W/ Christian^l
W Brothcrs w
lASAlit
BONNe
espéRANCG
IIO/O
1 lltre WHITE WINE - ViN BLANC aic./voi
MIS KN BðUTEILUIS ÖANP NOS GHAIS 80TTU INOUWCEU.AHS
Ö OPlflATlVe WINfÖHQWÉNS ASSÖCIATI J LTB AHL, CAPÉPROVINCE
PRöeuee or söuth aphica pr ^uit ov 'uqui qu iuq.
? SHfiÍÍEtíÍi

S * K *. ■ » •
»«•*(■»«*.* k.
-v*. «ssv»iAninafc
CHATEAU
LA SALLE
Bandaríkin
stig
2.000 krónur.
BONNE
ESPÉRANCE
Suflur-Afrika
4 stig.
2.500 krónur
(1 iítri).
CHEFOO
SUNFLOWER
Kina
stig.
1.850 krónur.
Hvers vegna Suður-Afríka?
Einhverjum frumlegum hefur dottið í
hug, að Ríkin yrði að fást vín frá
Suður-Afríku. Ekki veit ég hvers vegna.
Að vísu er Miðjarðarhafsloftslag á
vínekrum landsins eins og í Kaliforníu,
en vínið er þó mest til heimabrúks.
Bonne Espérance, án árgangs, frá
samvinnufélagi í Paarl í Suður-Afríku,
kostar hér 2.500 krónur í eins lítra
flöskum. 1 gæðaprófun Vikunnar fékk
það fjóra í einkunn. Það var ilmdauft
og bragðdauft loftbóluvín í þurrara lagi.
Sumir segja, að vínrækt sé á uppleið í
Suður-Afríku. Benda þeir einkum á
sérrí, sem nálgist spænskt sérrí að
gæðum. Ríkisstjórnin er að reyna að
setja lög til að lyfta gæðunum. Ef til vill
fáum við siðar frambærilegt hvítvín
þaðan.
Kínverskur brandari
Engar slíkar vonir er hægt að binda
við innflutning hvítvína frá Kína. Þar er
ekki nein vínræktarhefð, sem heitið geti.
Af skýrslum má þó ráða, að samtals séu
vínakrar þar álíka miklir og í Kanada.
En hvergi hef ég séð kínverskra hvitvína
getið, og hef ég þó lesið nokkra tugi bóka
um vín.
Einhverjir brandarakarlar hafa komiö
því til leiðar, að kínverska hvítvinið,
Chefoo Sunflower er selt í Ríkinu á
1.850 krónur.
1 gæðaprófun Vikunnar hófust
raunirnar með sóðalegri flösku, þakinni
límdrullu og með rauðum borða, sem
liturinn lak af. Öll var flaskan hulin hálf-
límdu sellófani.
Þegar vínið var komið i glasið, kom i
Ijós, að það var matt og þungt og brúnt
að lit. Af því var karameilulykt eins og
af efnafræðilegum sérríeftirrétti.
Bragðið var eins og af útþynntu sérrii af
sætustu og verstu sort.
Einkunnin, sem þetta vín fékk í
gæðaprófun Vikunnar, var tveir, sem
þýðir að vínið er ekki drykkjarhæft.
Hæfir því vel að enda frásögnina af 62
hvitvínum Ríkisins á þessu ömurlega
víni. í næsta tölublaði skulum við svo
bæta okkur upp hrakningana með því að
fara lauslega yfir þau tólf hvítvín
Ríkisins, sem ég tel vera góð.
Jónas Kristjánsson
I nœstu Viku:
Tólf bestu hvítvínin
IX. tbl. Vikan 2S