Ægir - 01.02.1944, Side 27

Æ G I R
57
5. Hraðfrysting.
Mikil aukning varð á frystingu fisks á
þessu ári. Fóru alls í frystingu 31 833
smál. og er það nær þrefalt meira en árið
1941, en árið 1942 fóru i frystingu 24 345
smál. af fiski.
Afkastageta fiskfrystiiðnaðarins jókst
mjög á árinu, bæði með byggingu nýrra
frystihúsa og stælckun þeirra, sem fyrir
voru. Mun láta nærri, að afkastageta allra
frystihúsa í landinu hafi verið í árslok um
420 smál. af flökum á sólarhring, en það
samsvarar milli 900 og' 1000 smál. af fiski
upp úr sjó.
AIls voru starfrækt 58 frystihús, en árið
áður 41. Enn eru nokkur hús í smíðum. í
hverjum landsfjórðungi var tala frystihús-
anna sem hér segir: í Sunnlendingafjórð-
ungi ,28 (17), í Vestfirðingafjórðungi 13
(10), í Norðlendingafjórðungi 14 (13) og
í Austfirðingafjórðungi 3 (3). (Tölurnar í
svigunum eru frá fyrra ári).
Eftir fjórðungum skiplist frystingin
þannig: í Sunnlendingafjórðungi voru fryst
63,8% af fiskmagninu, í Vestfirðingafjórð-
ungi 22,2%, i Norðlendingafjórðungi
13,8% og í Austfirðingafjórðungi 0,2%.
í töflu XVIII er yfirlit yfir innkeypt fisk-
magn til frystihúsanna árin 1942 og 1943,
skipt eftir mánuðum og tegundum. Fyrstu
tvo mánuði ársins var frysting 'mjög lítil,
enda voru ýmis hús, sem ekki voru starf-
rækt vegna kaupdeilna og af öðrum orsök-
um. Aðal frystingin fór fram í mánuðunum
marz—júní, en á þvi tímabili var fryst um
07% af heildarmagninu. Er vetrarvertíðin
sunnan- og vestanlands, svo og vorvertíð-
in, að sjálfsögðu bezti tími frystihúsanna í
þessum landshlutum.
Sú mikilvæga breyting varð á verkun
frysta fisksins, að þunnildin eru nú látin
fylgja flökunum og er rýrnunin því ekki
reiknuð nema 58% á móti 65% áður.
(Þessar tölur eru þó nokkuð breytilegar.)
Gerir þetta æðimikinn mun fyrir afkomu
frystihúsanna, svo og að leyft var að nota
pappakassa sem umbúðir utan um frysta
fiskinn í stað trékassa, en hinir fyrrnefndu
eru allmikið ódýrari.
Eftir því, sem fiskmagn það eykst, sem
unnið er í frystihúsunum, eykst hluti
þorsksins af heildarmagninu, eins og eftir-
farandi yfirlit sýnir.
1943 1942
Skarkoli I—III 2,0 % 5,1 %
Þykkvalúra I—III . .. . . . 1,2 — 0,2 —
Langlúra . . 0,4 — 0,4 —
Stórkjafta 0,0 — 0,0 —
Sandkoli 0,0 — 0,1 —
líeilagfiski 0,6 — 1,0 —
Skata . . 0,1 — 0,1 —
°rskur Ýsa Langa Stein- bítur Keila Karfi Upsi Samtals 1943 kg Samtals 1942 kg Hrogn 1943 kg Hrogn 1942 l<g
517 917 005 584 578 681 995 463 724 707 183 848 111112 178 252 076 160 687 967 062 726 ^103 135 115 031 15 086 4 173 8 028 503 1 000 666 764 544 006 1 350 3 115 1
68 012 76 838 15 780 11 909 997 1 042 1 195 073 2 439 847 61 575 116 398 2
117 696 20 715 84 392 8 325 834 70 4821 137 3 823 767. 275 710 350 637 3
116 364 39 206 244 835 14 680 2 702 1 560 6 459 776 3 686 255 181 875 38 686 4
86 254 5 942 201 525 17 352 2 722 179 6 166 666 4 012 868 21 )) 5
30 465 16 096 378 994 44 726 14 681 1 942 3 911 010 3 046 929 )) )) 6
95 935 1 084 232 082 4 872 4 997 25 668 2 112 059 2 328 202 )) )) 7
252 491 3 086 65 903 1 878 2 580 1 653 1 756 845 1 674 672 )) )) 8
150 476 11 008 8 605 2 718 654 1 327 994 074 1 140 329 )) )) 9
119 970 62 295 7 869 24 876 9 517 6 285 1 029 156 1 001 208 )) » 10
149 220 46 662 4 174 31 316 6 033 2 546 1 393 911 381 570 )) » 11
174019 15 641 917 15 767 1 236 272 1 326 592 274 740 )) )) 12
125 552 641 949 1 475 933 1 111 893 313 659 91 232 1 249 249 661976 186 447 128 125 47 456 31 761 43 544 15 944 31 833 063 24 354 393 24 354 393 520 531 508 836