Barnablaðið - 01.12.1989, Blaðsíða 25

•ajsmnfMuwro
JOLAUPPSKRIFT
FRAUÐ
Efni:
1 matskeið síróp
1/2 bolli mjólk
2 matskeiðar smjör
2 bollar sykur
1/2 bolli rjómi
4 matskeiðar kókó
1/8 teskeið salt
1 teskeið vanilludropar
Áhöld:
Diskur
Mælibollar
Mæliskeiðar
Stór skaftpottur
Hnífur
Sleif
Grunnt kökumót
Aðferðin:
1. Settu sykur, kókó og salt í lítinn pott.
2. Settu ofurlítinn rjóma út í, rétt hæfi-
lega til að búa til mjúkt deig.
3. Settu út í, það sem eftir er af rjóman-
um.
4. Bættu við mjólkinni, sýrópinu og
smjörinu og settu pottinn á heita elda-
vélarhellu.
5. Hrærðu í með trésleif, þar til sýður.
6. Lækkaðu hitann strax og suðan
kemur upp og láttu sjóða við hægan
hita í 40 mínútur.
7. Meðan sýður, skaltu smyrja grunnt
kökumót.
8. Þegar soðið hefur stundarkorn,
skaltu láta frauð drjúpa af sleifinni í kalt
vatn, og ef þú getur búið til mjúka bollu
úr dropanum, sem datt í vatnið, er full-
soðið.
9. Taktu pottinn af hellunni og hrærðu
vanillunni saman við.
10. Hrærðu frauðið mjúkt, þegar það fer
að kólna.
11. Rétt áðuren það verðurmjúkt verð-
ur á því litbreyting frá dökku í Ijóst, þá
áttu að hella því úr pottinum í smurða
mótið.
12. Þegar það er að verða kalt, skaltu
skera það í teninga.