Morgunblaðið - Sunnudagur - 13.07.2014, Blaðsíða 31

13.7. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 31
Morgunblaðið/Styrmir Kári
J
Ó
N
S
S
O
N
&
L
E
’M
A
C
K
S
•
jl
.i
s
•
S
ÍA
Bræðir þig
laugavegi 47, opið mán.- fös. 10-18, lau. 11-17 www.kokka.is kokka@kokka.is
Koparáhöld eru ekki bara snotur. Kopar hefur
óviðjafnanlega leiðni, dreifir varma haganlega og
dregur fram seiðandi bragð. De Buyer hefur búið
til eldhúsamboð frá 1830 og þar á bæ vita menn að
koparpottarnir þeirra eru pottþétt meistaraverk.
Þess vegna lofa þeir lífstíðarábyrgð.
1 dl furuhnetur
1-2 msk. hampfræ
1 búnt ferskt basil
1 hvítlauksrif
2 msk. sítrónusafi
1 tsk. Himalaja-salt
smá biti chilli
½ dl ólífuolía
Allt sett í matvinnsluvélina nema ólífuolían
og blandað saman, ólífuolíunni hellt út í á
meðan vélin er í gangi og klárað að blanda.
Pestó Kirsuberjatómatasalsa
1 box kirsuberjatómatar
½ dl ólífuolía
1-2 tsk. gott balsamedik
2 hvítlauksrif, marin
6-7 blöð af basil, smátt söxuð
smá sjávarsaltsflögur
Skerið kirsuberjatómatana í litla bita og setjið í
skál. Blandið saman ólífuolíu, mörðum hvítlauks-
rifjum, smátt söxuðum basilblöðum og salti í skál,
hrærið saman og hellið út á tómatana.
1 pakki þaranúðlur (e. kelp noodles)
½ brokkolíhöfuð, skorið í falleg
„blóm“
safinn úr 1 sítrónu
1 msk. ólífuolía
1 avókadó, skorið í litla bita
1 msk. næringarger
smá sjávarsaltsflögur
nýmalaður svartur pipar eftir
smekk
1 dl pestó
Leggið núðlurnar í bleyti í kalt vatn í
skál í 15-30 mínútur. Hellið vatninu af og
kreistið afgangsvatnið úr núðlunum og
leggið í skál. Nuddið brokkolíblómin upp
úr sítrónusafanum og ólífuolíunni og setj-
ið út í kelpnúðluskálina ásamt restinni af
uppskriftinni. Hellið pestóinu yfir og
blandið saman. Berið fram með kirsu-
berjatómatasalsa.
Þaranúðlur í
pestó með brokkolí
og tómatsalsa