Vasakver : með almanaki fyrir árin 1939-1943 - 01.01.1940, Side 82

82
Rabarbari 20 1 1 4 30
Hreðkur 10 1 0 6 29
Koli og þorskur 50 15 % 0 66
Síld 40 20 8 0 155
Smjör 0 81 83 1 780
Spínat 25 3 0 4 32
Sykur 0 0 0 100 410
Þorskur 50 17 0 0 70
Egg 10 12 9 0 133
Kjöt, i meðallagi feitt 0 15 20 0 248
SJcýrsla um málmsölt og vitamin i matvœlum.
Efnahald af kalcium, fosfór og jámi er talið í mg. af 100 gr.
nettóþunga, vitaminhaldið er reiknað i alþjóða einingiun (Inter-
nationale Enheder) pr. 100 grömm nettóþyngd.
Kal- Fos-
cium for Jám A B, C
Appelsínur 45 21 0,2 10 40 200
Blóð 8 31 52,6 + +
Blómkál . 123 61 0,6 0 110 160
Brauð 39 270 2,7 + 70
Baunir . 160 471 7 20 30
Hveitimjöl 20 92 1 24
Grænkál 106 99 1,8 3000 70 1900
Gulrætur 56 46 0,6 1000 60 75
Hvitkál 45 29 1,1 + 60 400
Jarðepli 14 58 1,3 + 40 300
Kjöt, magurt 12 216 3 14 50 4-
Lifur 32 276 17 1000 150 +
Nýmjólk . 120 96 0,2 100 23 40
Ostur, hálffeitur .. . 1057 778 1,3 200 10
Hreðkur 21 29 0,6 + 30 500
Koli 22 230 1,1 20 40
Sfld 57 230 1,1 160 60
Smjör 15 17 0,2 1600
Spínat 67 68 3,6 225 70 800
Egg 67 180 3 500 50