Morgunblaðið - 20.03.1986, Qupperneq 45

MQRGUNBLABIÐ, FJMMTUDAGUR 20, MARZ 1986
45
Réttur
dagsins
Margrét Þorvaldsdóttir
ÍHávamálum segir;
Ósnotur (vitgrannur) maður
hyggurséralla vera
viðhlæjendur vini;
þáþaðfinnur,
erþaðþingi (mannfundi) kemur
aðhann á sérformæiendur(máIsvara)fáa.
Þessifoma lífsspeki ætti að vera okkur áminning
idag, efhaida viljum viðreisn okkar og sérkennum
I keppnum þjóða á milli.
Hollt er einnig að minnast
upprunans, svo og Iífsafkomu og
heilsu, en þættir þessir tengjasi
allir þjóðarakkerinu — fiski.
Það á þvi vel við að í dag si
boðið upp á
Fiskimanna-
súpu
fyrir 4-5
1 kg lúða (eða smálúðuflök)
50 gr smjörlíki
'/2 bolli púrra fínsneidd
‘/2 bolli seleri (stönglar) saxaðir
'/< bolli gulrót
•Abolli paprika græn söxuð
1 hvítlauksrif
2>/2 bolli vatn
(V8 bolli hvítvin)
2 ten. kjúklingakraftur
V2 tsk tímían
1 lárviðarlauf brotið í sundur
1-2 tsk salt
pipar eftir smekk
'/< bolli hveiti
'/2 bolli vatn
160 gr fslenskar núðlur eða V2 pakki
eða 1 bolli þurrkaðar
1 bolli léttmjólk, kaffiijómi eða
venjuleg mjólk.
1. Smjörlíkið er brætt í góðum potti
og er púrran, hviti hlutinn, hvitlauk-
ur, selerí, gulrót og paprika látið
krauma í feitinni þar til það er orðið
mjúkt.
2. Vatn (og vin) er sett saman við
ásamt kjúklingakrafti, lárviðarlaufí,
salti og pipar. Ix>k er sett á pottinn
og soðið við vægan hita í 15 mín.
3. Hveiti, l/i bolli er hrærður út með
V2 bolla vatni og því síðan hrært út
í grænmetissoðið og þeytt vel í á
meðan. (Notið gjaman vfrþeytara.)
Þama á að vera kominn meðal-
þykkur jafningur. Bætið salti við ef
þarf.
4. Smálúða er mjög góð í þessa súpu,
en hún þarf að vera ný. Einnig er
hún talsvert ódýrari en stórlúða.
Lúðuflök em roðflett og skorin í
bita 2-3 sm að stærð og sett út í
jafninginn. Suðan er látin koma
upp, hitinn er síðan lækkaður og er
flskurinn síðan látinn krauma í
opnum potti í 6-7 mín. eða þar til
fiskurinn er soðinn í gegn.
5. Á meðan em núðlumar soðnar.
íslensku núðlumar sem komnar em
á markað hér em mjög góðar. Notið
þessar með snúningi. Þær em söðnar
í saltvatni í 3-4 mín. Vatnið er síað
frá og þær settar með fískinum
ásamt mjólkinni ogjafnað varlega.
Fiskimanna súpan er fullkominn
málsverður og þykir „meiriháttar".
Súpan er eins og naglasúpa að þvi
leyti að hana má bæta og henni
breyta á ótal vegu. í stað lúðu má
nota aðrar fisktegundir. Bæta má við
súpuna skelfiski eins og t.d. rækjum
— allra síðast. Ef ekki er til hvítvfn,
og menn vilja örlítið sterkara bragð,
má bæta örlitlu ediki út f súpuna.
Grænmetið má vera meira eða minna
eftir því hvað til er. Ef seleri er ekki
til, þá má 8etja örlítið meiri papriku.
Láttmjólk gerir súpuna léttari í maga
en fituauðug mjólk eða kaffiijómi.
Saxaðan graslauk má setja í súpuna
allra sfðast (ef til er), til bragðauka.
Berið fram með súpunni gróft
brauð. Af borðbúnaði þarf aðeins
súpudisk og skeið. Einfaldara getur
það varla verið.
Verð á hráefni:
vZterkur og
kJ hagkvæmur
auglýsingamióill!
Viótalstími borgarfulltrúa
Sjálfstæðisflokksins í
________Reykjavík
Laugardaginn 22. mars verða til viðtals
Magnús L. Sveinsson formaður atvinnu-
málanefndar og Innkaupastofnunar
Reykjavíkur og Einar Hákonarson for-
maður Kjarvalsstaða og Ásmundarsafns
og fulltrúi í skipulagsnefnd.
L
i
/

■b JS

Salix husgögn - Husgögn i anda unga folksins
FERMIflGAR-
TILBOÐ VIÐJU
20% ÚTBORQUM
12 MÁI1AÐA QREIÐSLUKJÖR
penZSir^:i
eru húsn-' Um
það sem E?ugtin f
, AthUgiðf~eitar
ooro%m ^
9 90ð
HÚSGAGNAVERSLUNIN
VIÐJA
Smiðjuvegi 12 Kópavogi
sími 44444
þar sem
góðu kaupin
gerast.
K'
Smálúða
1 pk. ísl. núðlur
kr. 160.00
kr. 64.05