Dagblaðið Vísir - DV - 16.12.2000, Qupperneq 65

LAUGARDAGUR 16. DESEMBER 2000
69
DV
Tilvera
Lanqommu,
/• 'ónimu,
fDjommorm nennm
mommu
\unnax.
saman /
Sáörkinni (>, sími 588-5518
Sæluferð
í sveitina
sem endaði með ósköpum
Það er Berglind Haíliðadótt-
ir, stuðningsfulltrúi og leið-
beinandi í Álftamýrarskóla og
markmaður Hauka í hand-
bolta, sem er matgæðingur
vikunnar að þessu sinni.
Berglind gefur okkur hér
uppskrift að kjúklingi sem
hún segir vera einstaklega
góðan. „Ég get ekki borðað
húðina af kjúklingi því mér
finnst hún algjör klígja. Ég
held að þetta sé bara orðinn
vani hjá fólki að borða húðina
með kjúklingnum og ég skora
á alla að prófa að krydda kjöt-
ið bert því það er algjört lost-
æti,“ sagði Berglind.
Aðspurð segist Berglind
hafa lent í ýmsum ævintýrum
tengdum matarboðum og mat-
argerð í gegnum tíðina.
„Ég held samt að þaö allra
versta sé þegar ég fór upp í bústað
með þremur vinkonum. Upphaf-
lega ætluðum við fjórar vinkonur
saman í einum bil. Það var fljótt
að breytast því þegar við vorum
búnar að taka til herlegheitin,
þ.e.a.s. drykki, föt, mat og ýmislegt
sem hægt er að troða i töskur, kom
i ljós að það var ekki pláss fyrir
fólk í bílnum.
Við ákváðum því að skipta okk-
ur í tvo bíla þvi ekki datt okkur í
hug að taka af búslóðinni. Þetta
átti að vera þriggja daga sæluferð
i sveitina en það tók okkur tvo og
hálfan tíma að keyra þangað upp-
eftir. Ég tók matreiðslubókina með
og var búin að kaupa mat fyrir
okkur allar og ætlaði að sjá til
þess að það yrðu kræsingar á
borðum alla helgina. Svangar
héldum við af stað og það vantaði
ekki tilhlökkunina því við vorum
búnar að bíða eftir þessari ferð í
nokkrar vikur. Hvort sem þið trú-
ið því eða ekki þá var svo þröngt í
bílnum þrátt fyrir skiptinguna að
Uppskrtftif

Sítrónuklattar
með súkkulaði
Þarfnast smáundirbúnings en
eru samt einfaldar og mjúkar
60 g smjör
250 g sykur
250 g hveiti
60 g möndluflögur
4 stk. egg
1/2 tsk. sítrónudropar
100 g súkkulaði
Hrærið vel saman sykur og
smjör, setjið egg og möndlur saman
við, hrærið í ca 10 mín., blandið svo
hveiti saman við og dropum. Setjið
á plötu með tsk. Bakið við 180 C í 10
Nýkaup
Þar semferskleikinn býr
Uppskriftirnar eru fengnar frá Nýkaupi
þar sem allt hráefni í þær fæst.
ég átti í erfiðleikum með aö keyra
því bíliinn var vægast sagt drekk-
hlaðmn af farangri.
Erfið ferð
Það var þvílíkt ævintýri að
komast í bústaðinn því þetta var i
febrúarmánuði og allt á kafi í snjó
og íslensku vetrardekkin voru
ekki alveg upp á sitt besta.
Þegar við svo komum að bú-
staðalandinu þá sáum við að leið-
in að okkar bústað var um 15 mín.
langur gangur. Það var allt vægast
sagt á kafi í snjó og öllu var skellt
á snjóþotu sem við vorum með og
svo var vaðið að bústaðnum.
Stundum náðu snjóskaflarnir okk-
ur upp I mitti en við hugguðum
okkur við það á leiðinni að ég,
bjargvættur hungursins, ætlaði að
elda fyrir okkur um leið og við
kæmum í bústaðinn.
Eftir mikinn barning við snjó-
skafla komumst við loksins inn i
bústaðinn og vorum vægast sagt
þreyttar og ekki laust við að þolin-
mæðin væri gjörsamlega tæmd við
þessa erfiðu ferð í sveitina.
Syngjandi glaðar
Við vorum samt glaðar að hafa
komist á áfangastað og tekið var
upp hvítvín og allar vorum við
orðnar syngjandi jákvæðar. Ég fór
að taka upp úr matarpokunum til
að geta farið að elda.
Viti menn, ég hafði gleymt öll-
um matnum inni í ísskáp heima.
Ég ætlaði ekki að trúa þessu og
hefði getað farið að grenja. Það
eina sem ég var með var þurrmat-
urinn, þ.e.a.s. ég var með brauð en
ekkert smjör, ég var með lasagna-
plötur en engar sósur og ekkert
nautahakk né grænmeti, ég var
með nachos flögur en enga sósu.
Ég held að ég þurfi ekkert að
lýsa ástandinu og vonbrigðisand-
vörpunum í bústaðnum þegar ég
komst að þessu. Þetta var vægast
sagt hræðilegt.
Tveimur tímum seinna sátum
við inni I stofu og borðuðum
nachos (með engri sósu), hver með
sinn síma og algengasta setningin
mín. Skerið niöur súkkulaði og
stráið yfir um leið og kökurnar
koma úr ofninum.
Piparkökur
Einstaklega góðar í skraut
200 g sykur
200 g síróp
6 msk. vatn
500 g hveiti
1 tsk. kanill
1 tsk. negull
1 tsk. engifer
2 tsk. matarsóti
100 g smjörlíki
Hafið smjörið við stofuhita ásamt
öðru hráefni, setjið í hrærivélar-
skálina og vinnið rólega saman.
Þegar deigið er vel blandað skal
stöðva vélina strax, annars verður
deigið klesst. Setjið deigið í plast-
poka og geymið í kæli, helst yfir
nótt. Rúllið út deigið og setjið ávallt
K
„Svangar héldum viö afstað og þaö
vantaöi ekki tilhlökkunina því við vor-
um búnar aö þíöa eftir þessari ferö í
nokkrar vikur. Hvort sem þiö trúiö því
eöa ekki þé var svo þröngt í bílnum
þrátt fyrir skiptinguna aö ég átti í erfiö-
leikum meö aö keyra því bíllinn var
vægast sagt drekkhiaöinn af farangri, “
sagöi matgæöingur vikunnar, Berglind
Hafliöadóttir.
var: „Langar þig að fara i smá
bíltúr"? sagði Berglind og hlær
þegar hún rifjar þetta upp.
„Hér ætla ég annars að gefa ykk-
ur uppskrift að besta mat sem ég
hef smakkað. Verði ykkur að
góðu.“
Kjúklingur að hætti
Gyðu Solar
kjúklingabringur, úrbeinaðar og
skinnlausar mexico kjúklinga-
krydd ólífuolía

hveiti undir. Stingið út að eigin geö-
þótta. Þetta deig er mjög gott í pip-
arkökuhús, stór hjörtu og alls kon-
ar stóra hluti til að geyma. Bakið
deigið við 180-190 C. Smákökur bak-
ast í ca 10 mín. og stærri hlutir
lengur.
Aðferð:
Kjúklingur steiktur á pönnu úr
ólífuolíu og kryddaður
Piparostasósa i*"'
1 stk. piparostur
mjólk, ca 3 dl
2 hvítlauksrif (pressuð)
sveppir ferskir, skomir
Aðferð:
Piparostur bræddur í potti meö
mjólkinni. Hvítlaukur kreistur
yfir. Sveppir skornir í báta og
þeim bætt við. Látið krauma við
vægan hita.
Kartöflustappa
4 bökunarkartöflur, skornar i*^"
sneiðar, soðnar í potti í ca 15 mín.
þar til mjúkar gráðostur
smávegis mjólk
salt og pipar
Aðferð:
Kartöflur stappaðar. EKKI taka
hýðið afl 1-2 msk. (eftir smekk) af
gráðostinum stappað með, kryddið
svolítið með salti og pipar. Þynnt
og mýkt með mjólk, ca 1/2-1 dl.
Salat
Iceberg, rauðsalat, tómatar, feta-
ostur m/hvítlauk og ítölsk sal-
atsósa.
Aðferð: «
Grænmetið skolað og skorið og
öllu blandað vel saman.
Öflu saman svo skolað niður
með köldu hvítvíni.
ATAMIOSTOÐINARNARBAKKA
Porscbo911 TUroo
ar e/f/r u/%
Síðustu ár hefur skátahrejyfingin selt sígræn
eðaltré, í hœsta gæðaflokki ogprýða þau nú
mörg hundruð íslensk heimili
► 10 ára ábyrgð ► Eldtraust
► 12 stœrðir, 90 - 500 cm ► Þarfekki að vökva - trýoPA
► Stájfáturfylgir ► (slenskarleiðbeiningar * uþérfrg,
► Ekkert barr að tyksuga ► Traustur söluaðili
► mtflar ekki stojublómin ► Skynsamlegjjáifesting —Og .
I S/g^ ^tðli
Q Bandalag Islanskra skáta /#7ca /'ft, -^atréð
a,,afaflð öe
FJARSTÝRÐUR PORSCHE 911 TURBO '^7Og/Ur)^',a'
Magnað leikfang sem nær
allt að 25 km hámarkshraða.
Verð kr. 10.900
TAKMARKAÐ MAGN!
- gjafavöruverslun bílaáhugafólks
Bílabúð Benna • Vagnhöfða 23 8, Kringlunni • Sími 587 O 587 • www.benni.is