Fróði - 01.09.1913, Blaðsíða 35

FRÓÐl
35
þaS er mjög líklegt, aö þú etir ekki einungis mei'ra protein, heldur
meira af öllum öSrum fæSutegundum, en þú hefir gott af. Þaö
eru allar líkur til aö þú etir helmingi mei'ra á degi hverjum, en
hkami þinn getur komiö fyrir.
Ef þú boröar til dæmis tvö egg í morgunmat, eitt glas af
mjólk eöa skál af súpu á dagverö (dunchj og meöalsneiö af nauta-
kjötssteik í miödagsverö = dinner, ('þriggja þumlunga langa og
þumlungs þykka), þá ertu búinn aö boröa nög af protein-efnum
fyrir allan daginn.*J En svo bætist þar viö alt þaö protein, sem
er í brauðinu, kartöflunum, hrísgrjónunum, baununum, búddingn-
um og súpunni, sem þú hefir til aö renna niður meö eggjunum og
kjötinu og fylla upp i holuirna'r. T>ú mátt því vara þig og vera
býsna sparsamur, ef þú átt ekki aö fylla líkamann algjörlega óhæfi-
legum skarnti af protein-efnum.
En hvað fæöumagnið snertir, þá ætlast menn svo til, aö þeir,
sem ekki hafa þunga vinnu, þurfi als að neyta yfir sólarhringinn
fæöu ij4 punds á vigt að beinum eöa úrgangi fráskildum. En nú
er úrgangur eöa ómeltanleg efnii í flestum fæöutegundum, svo aö
vigtin verður dálítiö meiri.
Vanaleg dagsfæöa fyTir mann 170 pund að þvngd viö meöal-
aldur, veröur þetta:
Protein-efni: eitt egg, einn peli af mjólk, ein únsa af osti, 6
únsur af kjöti ('vegið ósoðiðj.
Fituefni: tvær únsur af smjöri, auk fituéfnanna í hinum
fæöutegundunum.
Carbohydrates: Átta únsur af brauði, fjórar únsur af kart-
öflum, fjórar af spin ach, fjórar af tapioca og tvær af sykri.
('Ath.s. En þetta mun vera þaö frekasta af protein-efnum.
Aörir hafa miklu minria, Battle Creek 1-10. aðeins, þýðandinn eitt
°g únsu af osti yfir sólarhringinn, auk protein-efnanna í
kornmatnum ).
^ ) ®‘ann ætlar mönnum a'ÍSeins þessar þrfílr máltlöir á clapr.—p.vö.