Morgunblaðið - 20.09.2014, Blaðsíða 13

www.noatun.is
Gúllassúpa
meðnúðlum
Seyði
600 g nautagúllas
1,5 l vatn
5 skalottlaukar saxaðir
4 hvítlauksgeirar saxaðir
2 rauðir chili saxaðir
5 sellerístilkar saxaðir
2 gulrætur saxaðar
4 cm engiferrót söxuð
2 lime safi og börkur
4 msk. fljótandi nautakraftur
2 msk. fiskisósa
1-2 msk. hunang
Brúnið nautagúllas vel í víðum
potti. Bætið grænmeti út í og
léttsteikið. Hellið vatninu og krafti
út í og fáið upp suðu. Látið sjóða
niður um 1/3 á vægum hita í a.m.k.
1½ klst. Sigtið þá soðið yfir í
annan pott í gegnum hárfínt sigti.
Týnið kjötbitana frá yfir í sér ílát
og hendið grænmetinu. Smakkið
til soðið með soya, fiskisósu,
limesafa og hunangi.
300 g hrísgrjónanúðlur
Núðlurnar eru settar í sjóðandi
vatn og látnar sjóða í ca 3 mín.
Þeim er síðan hellt yfir í sigti og
kældar undir rennandi köldu
vatni.
3 sellerístilkar skornir í hárfína
1 box baunaspírur
4 msk. cashewhnetur muldar
2 vorlaukar fínt saxaðir
2 rauðir chili skornir í skífur
1 cm fínt söxuð engiferrót
Hitið núðlurnar og kjötið í soðinu og
setjið í miðjan djúpan disk. Raðið
grænmetinu ofan á og í kring og hellið
að lokum sjóðandi kjötsoðinu
yfir.
Fyrir 4
Við gerummeira fyrir þig
Ö
ll
ve
rð
er
u
b
ir
t
m
eð
fy
ri
rv
a
ra
u
m
p
re
n
tv
il
lu
r
og
/
eð
a
m
yn
d
a
b
re
n
gl
.
NúðlurMeðlæti í súpu
2 gulrætur skornar í hárfína borða
borða
2298kr./kg
Ungnautag
úllas
2798kr./kg
Hollt&Gott
lífrænt spínat,
200g
597kr./pk.
665kr./pk.
289kr./kg
Perur
368kr./kg
479kr./pk.
Avocado
þroskað, 3 stk.
549kr./pk.
329kr./stk.
Sól appelsínusafi,
800ml
398kr./kg
298kr./kg
Íslensktkínakál
Bestir
í kjöti
Haustslátrun
2014
Nýkrei
stur
1998kr./kg
Lambahryggur
afnýslátruðu
2298kr./kg
Ham r a b o r g – N ó a t ú n 1 7 – H r i n g b r a u t – A u s t u r v e r – G r a f a r h o l t
2098kr./kg
Lambakótilettur
2398kr./kg
898kr./kg
Grísa
SpareRibs
1198kr./kg