Bændablaðið - 02.11.2023, Blaðsíða 53

53Bændablaðið | Fimmtudagur 2. nóvember 2023
1. Ullur frá Hólum IS2015158300
Blup: 123
F: Viti frá Kagaðarhóli
M: Ferna frá Hólum
(mf: Hróður frá Refsstöðum)
Lýsing: Ullur er fyrst og fremst
frábær töltari. Góður ferða- og
reiðhestur með fína fótlyftu.
Ullur er mikið taminn og kann
flestar fimiæfingar. Hentar sem
keppnishestur í léttari flokkum.
Ullur er sterkur, næmur og gæfur
en hentar ekki byrjendum.
Ullur er 144 cm á herðakamb.
Tilboð óskast
2. Uggi frá Hólum IS2016158300
Blup: 123
F: Eldur frá Torfunesi
M: Ferna frá Hólum
(mf: Hróður frá Refsstöðum)
Lýsing: Uggi er gangsamur,
vakandi hestur og frekar þægur.
Þægilegur útreiða- og ferðahestur
en hentar ekki óvönum.
Uggi er frekar sterkur
og142 cm á herðakamb.
Tilboð óskast
3. Íshildur frá Hólum IS2015258301
Blup: 134
F: Skýr frá Skálakoti
M: Storð frá Hólum
(mm: heiðursverðlaunahryssan
Ösp frá Hólum)
Sköpulag: 8,42
Hæfileikar: 8,32
Lýsing: Íshildur er með mjög góðan
kynbótadóm, 8.36 í aðaleinkunn.
Efni í virkilega gott keppnishross.
Íshildur er með 8,5 fyrir marga
verðmæta eiginleika eins og tölt,
hægt tölt, skeið, brokk, fegurð í reið,
háls-, herða og bógasamræmi o.fl.
Íshildur er þæg, skemmtilega
viljug og þjál. Hún kann flestar
fimiæfingar og er 145 cm á
herðarkamb að stærð.
Tilboð óskast
4. Íþrótt frá Hólum IS2015258301
Blup: 117
F: Eldur frá Torfunesi
M: Storð frá Hólum (mm: heiðurs-
verðlaunahryssan Ösp frá Hólum)
Sköpulag: 8,09
Lýsing: Íþrótt er efnileg hryssa í
margt. 140 cm á herðar, þægilega
viljug. Gæti hentað í keppni, ræktun
eða sem virkilega góð útreiðahryssa.
Hún kann flestar fimiæfingar.
Hentar ekki byrjendum.
Tilboð óskast
SÖLUHROSS FRÁ HÓLUM - nóvember 2023
Sala fer í gegnum: Ríkiskaup / eignir - Bára Hafsteinsdóttir s. 863-6601 - netfang: bara.hafsteinsdottir@rikiskaup.is
Háskólinn á Hólum áskilur sér rétti til að
hafna öllum tilboðum ef svo ber undir.
– flytur til borgarinnar og byrjar að borða sömu unnu matvælin og finnast alls
staðar í heiminum, byrjar það líka að missa örverurnar sem það var vant áður. Þetta
leiðir til heilsufarsvandamála, en einnig hnignunar á líffræðilegum fjölbreytileika.
Gætum misst getuna til að melta
ákveðin matvæli
Í rannsókn sem Ole vitnar til eru leiddar líkur að því að raunveruleg hætta sé á
að tilteknar gamlar örverur deyi út, sem brjóta niður trefjar í matvælum, með
hraðri hnattvæðingu matvæla og með útbreiðslu á vestrænum lífsstíl. Ef það
gerist gætum við misst getu okkar til að melta ákveðin matvæli.
Fólk sé ekki bara frumurnar í mannslíkamanum og mannlegt DNA. Mannvera
– og raunar hvaða lífvera sem er – samanstandi af mörgum öðrum lífverum sem
búa inni í henni og eru hluti af henni.
Ole segir að þessar lífverur komi utan frá. Þær komi úr víðara umhverfinu
og mótist af matnum sem við borðum, sem mótist af aðstæðum og menningu
á hverjum stað. Það sé því í raun ekki hægt að gera skýran greinarmun á innan
og utan, á milli umhverfis og lífveru. Sá líffræðilegi fjölbreytileiki sem er innra
með okkur – og við erum – komi utan frá og verði hið innra. Án líffræðilegs
fjölbreytileika í umhverfi okkar verði ekki líffræðilegur fjölbreytileiki í þörmum
okkar. Sem þýðir að án þess getum við ekki þrifist. Mannfólk og allt annað líf
sé háð líffræðilegum fjölbreytileika.
Engum geti liðið vel ef örverurnar í þörmunum fá ekki þá næringu sem þær
þurfa. En til að fæða þessar örverur þarf að hugsa um umhverfið, samfélagið – og
jörðina og andrúmsloftið í stærra samhengi. Vegna þess að þar liggi grunnurinn
að heilsu hvers og eins.
Sérstaklega þurfi að hugsa um jarðveginn, þar sem svo margar örverur eiga
heimili og þar sem líffræðileg fjölbreytni sé hvað mest. Enda séu þær örverur
ekki bara nauðsynlegar mönnum heldur einnig jörðinni. Við verðum hluti af
líffræðilegri fjölbreytni jarðarinnar með því að neyta matar sem á uppruna sinn
í henni.
Jörðin sem vistkerfi og lífvera
Líffræðilegur fjölbreytileiki í jarðvegi sé einnig nauðsynlegur til að viðhalda
þeim jarðvegi. En hvernig við ræktum mat getur annaðhvort eyðilagt jarðveginn
og örverurnar í honum, eða hjálpað til við að viðhalda honum.
Hann segir að ef líkaminn sé vistkerfi sem hýsir allan þennan fjölda smærri
lífvera, sé auðvelt að þysja út og hugsa um mannveruna sem lífveru í miklu
stærra vistkerfi. Lífvera geti verið vistkerfi fyrir aðrar lífverur og vistkerfi geti
virkað eins og lífvera.
Í þeim skilningi mætti líta á jörðina alla bæði sem vistkerfi og lífveru – rétt
eins og líkama. Þannig séum við öll eins og örverurnar í líkamanum en þó hluti
af ofurlífverunni sem kallast lífhvolfið. Við séum hluti af stærri heild. Velferð
okkar velti á heilbrigðri virkni þeirrar stærri heildar – alveg eins og velferð
hennar veltur á okkur. /smh
Ole Martin Sandberg flutti erindi um fæðuheimspeki.
Sif Matthíasdóttir með geitaafurðir frá Hrísakoti. Svava Hrönn Guðmundsdóttir,
formaður Samtaka smáframleiðenda matvæla, með sinnepsframleiðslu.
Dóra Svavarsdóttir, formaður Slow Food Reykjavík, hélt erindi.