Morgunblaðið - 13.10.2000, Side 8

8 FÖSTUDAGUR 13. OKTÓBER 2000
MORGUNBLAÐIÐ
FRETTIR
Poul Nyrup Rasraussen gráti nær eftir ósigurinn:
Danir höfnuðu gjaldmiðli
Evrópusambandsins
ESB-sveinkinn okkar ætti að láta sér þetta að kenningn verða og vera ekki að þvælast til
byggða löngu fyrir tímann.
Veiðimálastofnun býðst
húsnæði við Elliðaár
LANDBUNAÐARRAÐHERRA
lagði fram á ríkisstjómarfundi í
vikunni tilboð Stangaveiðifélags
Reykjavíkur um að Veiðimálastofn-
un fengi inni í íyrirhuguðu húsnæði
félagsins við Elliðaár.
Veiðimálastofnun er nú í leiguhús-
næði á Vagnhöfða 7 sem ekki þykir
heppilegt fyrir stofnunina. Leigu-
samningurinn rennur út eftir rúmt
eitt ár. Stangaveiðifélag Reykjavíkur
hyggst láta reisa hús undir starfsemi
sína við Elliðaár ásamt Landssam-
bandi veiðifélaga og Landssambandi
stangveiðifélaga. Einnig verður þar
veiðihús fyrir Elliðaárnar og fersk-
vatnsfiskasafn. Stangaveiðifélagið
bauð Veiðimálastofnun að fá rými í
húsinu til leigu fyrir starfsemi sína.
Einnig var lagt fram á ríkisstjórn-
arfundinum minnisblað frá Veiði-
málastofnun um hvernig hún hygðist
styrkja landsbyggðadeildir sínar
sem felur m.a. í sér að dregið verður
úr starfseminni í Reykjavík og verk-
efni færð í auknum mæli til lands-
byggðadeilda.
Frábær dýna á góðu verði

AMERtSKAR D Y N U R
Serenade
Queen 153 x 203cm Esa
King 193 x 203cm
Cal. King 183 x 213cm WSBGM
verð með undirstöðum
SUÐURLANDSBRAUT 22 • SÍMI 553
'' >
Matvæladagur MNI
• •
Oru gg matvæli
Matvæladagur Mat-
væla- og næring-
arfræðafélags
Islands verður haldinn í
dag og hefst klukkan
12.30 í Hvammi, Grand
Hóteli Reykjavík. Ráð-
stefnan ber yfirskriftina:
„Örugg matvæli". Ragn-
heiður Héðinsdóttir mat-
vælafræðingur er í fram-
kvæmdanefnd MNI.
„Við ætlum að ræða um
matarsjúkdóma á Islandi.
Hve oft þeir koma upp og
hvar helst hafa fundist
sjúkdómsvaldandi bakt-
eríur.
„Þær hafa fundist t.d. í
hráu kjöti og mengað
neysluvatn og síðustu
fréttir herma að þær geti
fundist í hráu grænmeti
þótt ekki hafi verið endanlega úr
því skorið."
- Er mikið um að neysluvatn á
Islandi sé mengað?
„Nei, en það hafa komið upp
dæmi nýlega þar sem campylo-
bakter fannst í neysluvatni."
- Hvað fleira fjallið þið um?
„Rætt verður um hvernig fyr-
irtæki tryggja öryggi matvæla
og traust neytenda á matvæl-
um.“
- Hvernig reyna menn að
tryggja öryggi matvæla?
„Sett er upp innra eftirlit sem
byggist á því að reyna að fyrir-
byggja að eitthvað fari úrskeiðis.
Reynt er að sjá um að allt sér
rétt gert í framleiðslunni, svo
sem aðkælihitastig sé rétt, hita-
stig við suðu sé nógu hátt til að
drepa örveirur og fyrirbyggja
utanaðkomandi mengun. Um
þetta verður rætt á ráðstefnunni
og einnig hvernig neytendur
skynja hættu í sambandi við
matvæli. Það er dr. Lynn
Frewer sálfræðingur sem fjallar
um þennan þátt málsins. Einnig
mun hún ræða um hvernig við-
horf neytenda mótast t.d. af
fjölmiðlaumfjöllun eða öðru.“
- Eru sýkingar af völdum
baktería í matvælum algengari
hér en annars staðar?
„Ég veit ekki til að svo sé. En
það hafa komið upp hérna far-
aldrar nýlega sem öllum eru í
fersku minni. A matvæladegi
viljum við minna á alþjóðadag
fæðunnar, sem Matvæla- og
landbúnaðarstofnun Sameinuðu
þjóðanna stendur fyrir. Á þeim
degi er efnt til herferðar á veg-
um FAO til að vekja fólk til vit-
undar um misskiptingu matvæla
í heiminum. Boðskapnum er
komið til skila með ýmsum hætti
víða um lönd. Síðustu árin hefur
matvæladagur MNÍ verið notað-
ur til að minna á þessa misskipt-
ingu og hvetja til aðstoðar við
hungrað fólk. Framleiðsla mat-
væla í heiminum í dag nægir til
þess að allir hefðu nóg fyrir sig
ef matvælunum væri jafnt dreift.
Á því er hins vegar mikill mis-
brestur. Það þarf að sjá til þess
að matvæli komist þangað sem
skorturinn er mestur, svo sem
einangraðra dreifbýlissamfélaga
og þeirra sem búa á landsvæðum
sem hafa orðið illa úti _______
í styrjöldum.“
- Hve oft hefur
MNÍ haldið matvæla-
dag?
„Matvæla- og nær-
ingarfræðafélag Is-
lands ér að verða
tuttugu ára og mat-
væladagurinn hefur
verið haldinn árlega
frá 1993. MNÍ var stofnað árið
1981, eftir að Háskóli íslands fór
að útskrifa matvælafræðinga.
Félagið stendur fyrir ýmiskonar
fræðslustarfsemi fyrir félags-
menn, gefur út fréttabréf og er
Ragnheiður Héðinsdóttir
► Ragnheiður Héðinsdóttir
fæddist á Bólstað í Bárðardal
1956. Hún lauk stúdentsprófi frá
Menntaskólanum á Akureyri
1976 og BS-prófi í matvælafræði
frá Háskóla íslands 1980 og
meistaraprófi frá Wisconsin í
Bandaríkjunum árið 1985. Hún
hefur starfað sem sérfræðingur
hjá Rannsóknastofnun landbún-
aðarins frá 1980 til 1982 og 1985
til 1993, frá þeim tíma hefur hún
starfað sem matvælafræðingur
hjá Samtökum iðnaðarins. Ragn-
heiður er gift Halldóri Hall-
dórssyni stærðfræðingi og eiga
þau þrjá syni.
Fjallað um
sjúkdóms-
valda í mat-
vælum og við-
horf neytenda
gagnvart slík-
um málum
með heimasíðu. Stærsta við-
fangsefni félagsins á hverju ári
er matvæladagurinn. Þess má
geta að á matvæladegi ár hvert
eru veitt verðlaun fyrir lofsvert
framtak á sviði matvæla: „Fjör-
egg MNÍ“.“
-Hverjir eiga erindi á ráð-
stefnuna í dag á Grand Hóteli?
,ÁJlir sem fást við matvæli,
allt frá „hafi og haga til maga“,
svo sem þeir sem stunda fram-
leiðslu hráefna, framleiðslu full-
unninnar vöru, matvæladreif-
ingu, matreiðslu í stórum stíl,
eftirliti með matvælaframleiðslu
og ráðgjöf í þeim efnum.“
-Eru menn í vaxandi mæli
farnir að huga að matvælaör-
yggi?
„Þetta málefni er ofarlega á
baugi alls staðar í Evrópu. Þess
má geta að haldnar verða ráð-
stefnur um svipað efni á næstu
vikum, bæði á vegum Evrópu-
sambandsins og á vegum sam-
taka matvælaframleiðenda í
Evróðu. Og að Evrópusamband-
ið hefur markað sér þá stefnu að
gera öryggi matvæla að for-
gangsverkefni á komandi árum.“
- Hvernig er ísland á vegi
statt hvað varðar varnir gegn
alls kyns bakteríuum í matvæl-
um, miðað við nágrannalöndin?
„Hér á landi gilda sömu reglur
og annars staðar í Evrópu um
hollustuhætti við matvælafram-
leiðslu. Við íslendingar erum til-
tölulega heppnir með það að í
umhverfinu er lítið af mengandi
efnum samanborið við önnur
lönd, svo sem þung-
málmar og þess hátt-
ar. Svalt loftslag leiðir
til þess að minna þarf
að nota af varnarefn-
um vegna þess að
minna er af skaðvöld-
um sem hafa t.d. áhrif
á grænmetisfram-
■■ leiðslu. Ströng lög
gilda um lyfjagjöf við
búfjárrækt og bannað er að nota
vaxtarhvetjandi hormóna og
blanda sýklalyfjum í fóður. Þess
vegna er minni hætta á sjúkdóm-
um sem tengjast þessum þáttum
hér en víða annars staðar.