Dagblaðið Vísir - DV - 23.06.1990, Blaðsíða 13

.OQPI Jvji'ji, íIUÐAOHAOUAl
LAUGARDAGUR 23. JÚNÍ 1990.
13
n>v Uppáhaldsmatur
Signý Pálsdóttir notar venjulega þrenns konar baunir: linsubaunir, kjúktingabaunir og sojabaunir, til mat-
reiöslu. DV-mynd JAK
Uppáhaldsuppskrift:
Baunabuff og
fjallagrasamjólk
- að hætti Signýjar Pálsdóttur blaðafulltrúa
„Á námsárum mínum í Kaup- reitterúrþeim.í>áerblandaösam- ar sæta. Þessi mjólk er algjört sæl-
mannahöfn var mikil umræða um an viö þær eggjum, heilhveiti, olíu, gæti,“ segir Sígný. Hún segir það
mengun í Norðursjónum og þar af mjólk og kryddi eftir smekk og þá lítið mál að fá börnin til að borða
leiðandi mengun í fiski. Einnig var er hægt að búa til úr þeim búðing, grænmeti ef það er borið íram
talsverð umræða um aukefni í kjöti sem er bakaöur í eina klukkustund hvert fyrir sig. Ekki sakar að skera
og þessi umræða varð til þess að í of'ni, eöa buff sem er steikt á þaðöðruvísienvanalega,t.d.gúrk-
ég gerðist jurtaæta," segir Signý pönnu. Gott er einnig að bæta út í una langsum.
Pálsdóttir, blaðafúlltrúi Þjóðleik- ýmsugrænmeti,svosemgulrótum. Söl og harðfisk er gott að narta í
hússins, sem gefur okkur uppskrift Með búðíngnum eða buffinu finnst ef menn eru á „heilsuflippi". Þá
dagsins. Signý segjst hafa viðað að okkur best aö hafa hrisgijón (hýð- sagði Signý að úr baununura væri
sér grærunetisbókum og lært að íshrísgijón því þau eru hollari) eða einnig gott að búa til pottrétti en
matreiða ýmsa baunarétti bakaða kartöflu. þá eru þær ekki hakkaðar. AIls
Eftir að hún fluttist aftur til is- kyns grænmeti er þá bætt út í.
lands byijaði hún aftur að borða r’nlrntacalat
kjöt og fisk en nú er aftur að vakna vruiruulaalal Rannacnírur
áhugi á jurtafæðinu. „Það er svo Einnig er gott að gera hrásalat ödlllldsptrur
margt til í heilsubúðunum, t.d. úr gulrótum eða gulrófum en þá „Oft, sérstaklega á veturna, bý
hálftilbúnir réttir sem aðeins þarf hellir maður sítrónusafa, blönduð- ég sjálf til baunaspírur. Eftir að
að sjóöa i tiu minútur, þá gúllas eða um raeð hunangi, yflr gulrætumar baunimar hafa legið í bleyti raöa
hakk,“ segir Signý. og dreifir rúsínum yfir. Allir ég þeim á bökunarplötu og breiði
krakkar em sólgnir í þetta salat í yfir þær rakt viskastykki. Síðan
brpnns Irnnar hannir eftirrétt mæli ég með fjallagrasa- sting ég þeim inn í kaldan baka-
Hlclllla KUIIdl UdUIUI mjólken húnhefur verið í sérstöku rofiúnn og læt þær bíða þar í þrjá
Hún sagðist venjulega nota uppáhaldi hjá allri fjölskyldunni. daga og passa einungis að alltaf sé
þrenns konar baunir: sojabaunir, rakurklútur yfirþeim. Þegarþess-
kjúklingabaunir eða linsubaunir. pi_ii _ carr.;A1U ir þrir dagar eru liðnir er ég búin
Sojabaunirnar og kjúklingabaun- rjdiidgldadiiijuils. aQ fa fínar baunaspírur,“ segir
irnar þurfa að liggja í vatni frá Ég tek slatta af fjallagrösum Signý Pálsdóttir. Og nú er bara að
kvöldinu áður en linsubaunirnar (keypt í heilsubúðum), skola þau prófa heilsufæðið sem Signý segir
þurfa einungis að liggja í bleyti í og set í pott með litlu vatni, læt að sé mun ódýrara en kjöt og fisk-
klukkustund. „Þegar búið er aö suðuna rétt koma upp og bæti út í ur.
bleyta upp baunirnar era þær mjólk, pínuiitlu salti, hunangi eða -ELA
soönar í klukkustund áöur en mat- sykri. Mín börn vilja ipj ólkina frek-
Útsýnishús á Öskjuhlíð verð-
ur til sýnis almenningi sunnu-
daginn 24. júní kl. 14.00-17.00
Hitaveita Reykjavíkur
Blindrafélagid
SAMTÖK BLINDRA OG SJÓNSKERTRA Á ÍSLANDI
Happdrætti Blindrafélagsins
Dregið 20. júní
Vinningsnúmer eru:
10816, 7357, 4985, 9136, 10038, 15166, 9388,
11128, 17662, 19633, 2952, 9758, 10882.
Blindrafélagið, samtök blindra og sjónskertra
SÍMSVARINN ER 38181
Læknir
(Occupational medicine)
óskast til starfa við sjúkrahús varnarliðsins á Kefla-
víkurflugvelli.
Starfiö felst í heilsugæslu starfsmanna, þ.e. íslend-
inga og Bandaríkjamanna, jafnt óbreyttra borgara
sem hermanna.
Um er að ræða fullt starf meö reglubundnum vinnu-
tíma án gæsluvakta og útkalla.
Umsóknir berist Varnarmálaskrifstofu utanríkisráðu-
neytisins, ráðningardeild, Brekkustíg 39, 260 Njarð-
vík, eigi síðar en 29. júní nk.
Nánari upplýsingar í síma (92)-11973 á skrifstofu-
tíma.
ÞEIR BESTU NOTA
DIADORA
Roberto Baggio fagnar eftir að hafa skorað hið gullfallega mark
sitt gegn Tékkum.
Roberto Baggio, dýrasti knattspyrnumaður heims,
spilar á Diadora fótboltaskóm.
PÓSTSENDUM
DIADORA, LÍKA FYRIR ÞIG
© flSTuno ©
SPORTVÖRUVERSLUN
Háaleitisbraut 68 Austurver
SímÍ 8-42-40 nKMrrF