Morgunblaðið - 11.12.2003, Blaðsíða 35

DAGLEGT LÍF
MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 11. DESEMBER 2003 35
Innflytjandi: Karl K. Karlsson hf.
Kjúklingabringur með Mozzarella,
heilum kirsuberjatómötum og basil
2 kjúklingabringur
1 krukka Sacla Whole Cherry Tomato &
basilsósa
1 stk. Galbani Santa Lucia Mozzarella ostur
1 hvítlauksrif, marið
1 paprika, rauð eða græn, skorin í lengjur
1 laukur, niðurskorinn
2 msk. hveiti
2 msk. olífuolía
svartur pipar
Skerið kjúklingabringurnar til helminga. Setjið hveitið og svartan pipar, eftir smekk, í skál og blandið
saman. Setjið hvern kjúklingabita ofan í og þekið vel. Hitið olíuna á pönnu við miðlungshita. Steikið
kjúklinginn í ca 5 mín. á hverri hlið. Setjið kjúklinginn á disk. Bætið hvítlauknum, paprikunni og
lauknum út á pönnuna og steikið þar til er mjúkt. Setjið kjúklinginn aftur á pönnuna. Bætið Sacla
sósunni út á. Komið upp suðunni. Lækkið síðan hitann, setjið lokið á pönnuna og látið malla í 15
mín. Setjið Mozzarella ostinn ofan á kjúklinginn. Þegar osturinn er bráðnaður, berið fram.
Fleiri uppskriftir á matarlist.is
Prófaðu aðra ítalska osta frá Galbani
Ekta ítalskur Mozzarella ostur
á TILBOÐI í næstu verslun
Prófaðu Santa Lucia Mozzarella í salatið,
á pizzuna, á brauðið, í baksturinn....
SPAR hefur boðið
upp á flokkað
lambakjöt í verslun
sinni um tíma og
segir Ingvi R. Guð-
mundsson versl-
unarstjóri að sala á
lambakjöti hafi
aukist í versluninni
í kjölfarið. Einnig
segir hann að nýir
viðskiptavinir hafi
tekið að venja
komur sínar í búð-
ina og þá sér-
staklega fólk af
eldri kynslóð. Um er að ræða þrjá
flokka lambakjöts sem metnir eru
eftir holdfyllingu og fitu, það er
magurt, úrvals og fitusprengt+ og
er verslunin í samstarfi við Fjalla-
lamb á Kópaskeri.
Blaðamenn Morgunblaðsins
lögðu leið sína í verslunina síðastlið-
inn laugardag og hittu viðskiptavini
að máli.
Hvernig líkar þér þessi ný-
breytni?
„Mjög vel. Nú er ég að taka úr-
vals. Hef tekið fitusprengt áður og
langar til að athuga muninn,“ segir
Sigurður Stefánsson, sem var í inn-
kaupaferð ásamt dóttur sinni Helgu
Kristínu.
„Mér finnst þetta miklu þægi-
legra. Maður sér vel hvernig kjötið
lítur út. Matarsmekkur manna er
mismunandi og gott að geta valið.“
Borðar þú meira lambakjöt nú en
áður?
„Ég kaupi frekar lambakjöt en
ekki. Maður er búinn að borða yfir
sig af öðru kjöti,“ segir hann.
Berglind Hrafnsdóttir var að
velja sér magran hrygg úr kjöt-
borðinu og kvaðst jafnan borða
mikið lambakjöt.
„Mér finnst þetta mjög gott því
ég vil sjá kjötið sem ég vel,“ segir
hún.
Vill heila og hálfa skrokka
Guðrún Sigurðardóttir ók ofan úr
Mosfellsbæ í Spar í Garðabæ og
var með tvo poka af súpukjöti í inn-
kaupakerrunni er hún var innt álits.
„Ég er líka að láta saga fyrir mig
tvo lambahryggi í flokknum fitu-
sprengt+. Ég er alin upp í sveit og
vön lambakjöti. Lambakjöt fæst
ekkert orðið nema á allt of háu
verði og því kem ég hingað. Það
skiptir máli fyrir mig hvort kílóið
kostar 700 eða 1.000 krónur. Svína-
kjöt og kjúklingar er það eina sem
maður fær annars staðar. Síðan
heyrði ég í útvarpinu að hérna væri
akkúrat komin sjoppan mín og því
ók ég hingað. Kjötið þarf ekki endi-
lega að vera flokkað, það þarf bara
að heita lambakjöt. Það er númer
eitt, tvö og þrjú. Einnig vil ég ekki
láta pakka öllu í plast, ég vil fá að
kaupa heila og hálfa skrokka og
setja í frysti. Því feitara, því betra,“
segir hún.
Grillaður hryggvöðvi –
fitusprengt+
2 stk hryggvöðvar
4 msk BBQ sósa
smávegis salt
Fitan er dregin af hryggvöðvan-
um og skorið grunnt í vöðvann að
ofan. Kjötið er penslað með BBS
sósu og látið bíða í eina klukku-
stund á borði. Grillað á vel heitu
grilli 4-6 mínútur á hvorri hlið og
smávegis af grillkryddi stráð yfir á
meðan. Borið fram með bakaðri
kartöflu, salati og maís ásamt BBQ
sósu.
Heimalöguð BBQ sósa
1 lítri vatn
3-4 msk grillkrydd eða BBQ krydd
Soðið niður um um það bil helming.
1 tsk timían
1 tsk majoram
2 pressuð hvítlauksrif
1 msk púðursykur
1 msk hunang
2 msk sætt sinnep
5-600 g tómatsósa
 NEYTENDUR Viðskiptavinir kveðjast
ánægðir með flokkað lambakjöt í Spar
„Gott að fá að
velja sjálfur“
Morgunblaðið/Sverrir
Sigurður Stefánsson og Helga Kristín: Líkar þessi nýbreytni mjög vel.
Guðrún Sigurðardóttir: Heyrði að
hér væri komin sjoppa fyrir mig.
Berglind Hrafnsdóttir: Borða mikið
lambakjöt og vil sjá það sem ég vel.
VERSLUNIN Blómaval hefur feng-
ið vottun Túns til pökkunar og smá-
sölu á lífrænum afurðum, en það
annast eftirlit og vottun lífrænnar
framleiðslu hér á landi. Vottunin
þýðir að fyrirtækið uppfyllir al-
þjóðlegar kröfur, sem gerðar eru
um meðferð og markaðssetningu á
lífrænt framleiddum vörum. „Jafn-
framt felur vottunin í sér tryggingu
óháðs aðila fyrir því að lífræn mat-
væli sem fyrirtækið endurpakkar
eða selur í lausu séu meðhöndluð
rétt og rekja megi uppruna þeirra
til vottaðra framleiðenda. Blómaval
hf. er fyrsta smásöluverslunin hér á
landi sem fær slíka vottun,“ segir í
frétt frá versluninni.
Með vottuninni er stigið skref í
þá átt að auka gegnsæi og trast á
lífræna matvörumarkaðinum. Vott-
unin felur í sér að lífrænar afurðir
sem fyrirtækið tekur við fá sér-
staka meðhöndlun, eru aðgreindar
frá öðrum vörum og merktar sér-
staklega áður en þeim er stillt upp,
segir ennfremur.
Blómaval fær lífræna vottun