Morgunblaðið - 11.12.2005, Blaðsíða 35

MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 11. DESEMBER 2005 35
AUGLÝSINGADEILD
netfang: augl@mbl.is eða sími 569 1111
virkni að ógleymdum bragðlaukun-
um.
Ekki alls fyrir löngu var haldin
sýning á verkefni sem bar heitið „A
Different Christmas“ eða Öðruvísi jól
og voru smá- og kexkökur þar í fyr-
irrúmi. Hugmyndina að verkefninu
átti annars árs nemi í Listaháskól-
anum í Bolzano á Ítalíu, Giorgia
Graziadei. Hún bauð 24 hönnuðum
alls staðar að úr heiminum til þátt-
töku, þar á meðal Michael Young,
Matali Crasset og Ineke Hans. Hönn-
uðirnir fengu það verkefni að glæða
smákökur nýju lífi með því að vinna
með útlit og bragð. Jafnframt áttu
þeir að halda í þá ríku hefð sem Bolz-
ano-héraðið hefur í smákökubakstri
og fengu allir þátttakendur senda
uppskrift af einni þekktustu smáköku
þessa héraðs; „Vanillekipferl“.
Að dýfa kexi í kaffi er athöfn sem
margir stunda. Þessi athöfn varð að
kexskeið sem japanska hönnunarpar-
ið Shin og Tomoko Azumi bjó til. Kex-
skeiðina er hægt að útfæra á margan
hátt til dæmis með súkkulaði- eða
karamelluhjúp en um fram allt spar-
ar hún uppvask og sameinar fallega
þessa tvo hluti. „Happy Hour“ er
heitið á annarri smáköku, hannaðri af
Gabriele Pezzini. Hann sótti innblást-
ur í uppáhalds kokkteilinn sinn Mart-
ini Rosso. Í staðinn fyrir sítrónu-
sneiðina á martiniglasinu bjó hann til
smáköku sem hægt er að hengja á
brún kaffibollans.
Önnur hugmynd fyrir kaffibollann
er eftir franska hönnuðinn Florence
Doléac. Smákökurnar hennar eru lok
sem bæði halda kaffinu heitu og eru
ótrúlega falleg framlenging á bollan-
um. Lokin geta fært hvaða kaffistelli
sem er algjörlega nýtt útlit og er það
að sjálfsögðu undir húsráðanda kom-
ið að láta ímyndunaraflið ráða ferð
þegar smákökurnar eru skreyttar.
Smákökur Paolo Ulian, „Finger
Biscuit“ (fingrakex), eru aftur á móti
borðað eins og flögur með vogaídýfu,
nema dýfan í þessu tilviki er rjómi,
súkkulaði eða hvað eina sem viðkom-
andi dettur í hug.
Fyrir áhugasama smákökubakara
var gefin út uppskriftabók með smá-
kökunum úr þessu verkefni sem
hægt er að skoða á veraldarvefnum.
(http://pro.unibz.it/xmas/eng/html/
papi.htm)
Uppskriftir eru áhugaverðar
vegna þess að sá sem notar uppskrift-
ina hefur fullt vald til þess að koma
með sína persónulegu útfærslu og
laga hana að eigin smekk. Útkoman
þróast í sífellu út frá tíðaranda, tísku
og tækni en umfram allt þeim sem
framkvæmir. Þannig geta upp-
skriftir lifað í margar kyn-
slóðir með allskonar útúr-
dúrum. Gildir það sama um
uppskriftir að öðrum hlut-
um? Hvernig væri ef hönn-
uðir kepptust við að dæla út
uppskriftum af vörum í blöðin fyrir
jólin! Neytendur gætu farið út í bóka-
búð og keypt sér nýjustu uppskriftir
að símum, sláttuvélum, sófum eða
nýja fjölskyldubílnum. Með þessu
móti væru hönnuðir búnir að gera
fjölskyldur, ömmur, afa, jóna og
gunnur að framleiðendum hluta
sinna.
En, svona hefur þetta verið með
uppskriftir, þær haf a gengið manna
á milli síðan maðurinn lærði að hræra
í potti og hvað er meiri náungakær-
leikur en að gefa uppskrift að kjarn-
góðri máltíð eða gómsætri köku sem
er um leið uppskrift að vellíðan og
hamingju.
Höfundur er vöruhönnuður.
Katalónski hönnuðurinn Martí Guixé segir: „Fólk kaupir sér að meðaltali stól einu
sinni á ævinni en mat um það bil þrisvar sinnum á dag …“ Þetta er ástæðan fyrir
því að matur og matarvenjur er honum hugleikið viðfangsefni. „Autobahn“-
kökurnar eru sérhannaðar fyrir langar ökuferðir á þjóðvegum. (Prótótýpa 1997.)
Gabriele Pezzini til-
einkaði þessa smá-
köku uppáhalds-
kokkteilnum sínum,
Martini Rosso.
Imagekontainer
Við sækjum! S. 520 2220 www.efnamottakan.is
Spillum ekki framtíðinni
Þú berð ábyrgð á þinni starfsemi
og hvaða áhrif hún hefur á umhverfið.
Efnamóttakan býður fyrirtækjum upp
á alhliða þjónustu í móttöku spilliefna.
Þú kemur eða við sækjum.
Efnamóttakan í Gufunesi er opin
virka daga frá 7.30 – 16.15.
Er spilling í þínu
fyrirtæki?
Dæmi um greinar:
Bílgreinar
Prenti›na›ur
Efnalaugar
Verktakar
Matsölusta›ir
Ljósmyndastofur
Meindýraeyðar
Rannsóknarstofur
M
IX
A
•
fí
t
•
5
1
0
0
2