Dagblaðið Vísir - DV - 19.08.2011, Síða 47

V
ið vissum að hér vild-
um við vera til fram-
búðar og því varð
tímalaust og opið eld-
hús fyrir valinu,“ seg-
ir Berglind Berndsen innan-
hússarkitekt en Berglind býr
ásamt fjölskyldu sinni í rað-
húsi á Seltjarnarnesi. Berg-
lind hannaði að sjálfsögðu eld-
húsið sitt sjálf og gekk út frá að
hafa það hlýlegt og bjart. „Þetta
var dimmt og lokað rými en við
fórum í heilmiklar breytingar
og stækkuðum eldhúsið með
því að brjóta vegg yfir í borð-
stofuna. Með breyttum við-
horfum þar sem allir fjölskyldu-
meðlimir eru  farnir að taka
virkan þátt  í  eldhúsinu  fannst
mér mjög mikilvægt að  rýmið
yrði  að vera stórt og rúmgott,“
segir Berglind og bætir við að
eldhúsið sé hjarta heimilisins
og samverustaður fjölskyldunn-
ar. „Við vildum vera með gamal-
dags eldhúsbekk í staðinn fyr-
ir hefðbundna stóla og er þessi
bekkur afar vinsæll. Það fyrsta
sem allir gera þegar þeir koma
inn er að setjast á þennan bekk,“
segir hún brosandi og bætir við
að hún sé alsæl með útkomuna.
Aðspurð segir Berglind mik-
ilvægt að taka gott skápapláss
inn í reikninginn þegar ný eld-
hús séu valin. „Fólk klikkar
ótrúlega oft á að hafa ekki nógu
mikið skápa- og skúffupláss.
Við eigum öll svo mikið af dóti
sem verður að komast einhvers
staðar fyrir og því er um að gera
að nýta skápana vel. Svo er líka
hægt að setja inndregna bakka
inn í skúffur og tvöfalda þannig
skúffuplássið,“ segir Berglind og
bætir við að borðplássið skipti
líka miklu máli. „Og lýsingin,
ekki má gleyma henni, því léleg
lýsing hefur áhrif á allt. Vinnu-
umhverfið skiptir svo miklu máli
og þar sem við vinnum í eldhús-
inu á hverjum degi verður það
að vera í lagi. Manni verður að
líða vel í eldhúsinu.“
Berglind fór klassíska leið
þegar hún hannaði sitt eigið
eldhús en hún segist jafnframt
lítið vera fyrir að elta tískuból-
ur. „Fyrir stuttu var snjóhvítt og
háglans mjög vinsælt en eftir
efnahagsþrengingarnar finnst
mér að fleiri velji sér tímalausar
innréttingar,“ segir hún og bæt-
ir við að litir séu að koma meira
inn í dag. „Hvít eldhús finnst
mér alltaf jafn falleg en þau er
hægt að poppa upp með falleg-
um lituðum stólum, púðum eða
ferskum afskornum blómum.
Hvítt er tímalaust og alltaf inni
en það er líka gaman að blanda
litum saman við.“
Hleyptu inn ljósi
Við erum líklegri til að
borða meira í myrkri en birtu,
samkvæmt vísindamönnum
við háskólann í Kaliforníu,
vegna þess að við sleppum
frekar fram af okkur beislinu
og erum ekki jafn meðvituð
um okkur í dimmu.
Borðaðu hægt
Þeir sem borða rólega
neyta 70 færri kaloría í hverri
máltíð en þeir sem gúffa
matnum í sig og neyta þannig
um 200 færri kaloríum á dag.
Lækkaðu hitann
Samkvæmt rannsókn
sem birtist í Obesity Reviews
verðum við feitari í hita en
kulda.
Minni matardiskar
„Stórar skálar og matar-
diskar gera okkur feit,“ segir
matarsálfræðingurinn Brian
Wansink sem er höfundur
bókarinnar Mindless Eating:
Why We Eat More Than We
Think. Samkvæmt niðurstöð-
um hans borðum við um 22%
meiri mat þegar við notum 36
cm matardiska en þegar disk-
arnir eru 25 cm. Wansink segir
einnig að við drekkum mun
meira þegar við notum stutt
breið glös en þegar við notum
há og mjó glös.
Skipulagður
ísskápur
Þú ert þrisvar sinnum líklegri
til að borða hollan mat ef þú
hefur hann fyrir augunum.
Raðaðu ávöxtum og grænmeti
í þá hillu ísskápsins sem er í
beinni sjónlínu. Ef bjór og ost-
ar eru það fyrsta sem þú sérð
þegar þú opnar ísskápinn eru
allar líkur á að bjór og ostar
verði fyrir valinu.
Málaðu þig mjóa
Það er ástæða fyrir því
að litir McDoldalds eru rauðir
og gulir. Í rannsókn einni kom
í ljós að fólk sem borðar í bláu
herbergi neytir 33% minna
en þeir sem nærðu sig í rauðu
eða gulu herbergi.
Fjarlægðu spegla
Í rannsókn sem birtist í
Health Psychology kom í ljós
að konur sem æfa fyrir framan
spegil eru orkuminni og nei-
kvæðari en þær sem geta ekki
séð sig á meðan þær æfa.
Notaðu ilmkerti
Ákveðnar ilmtegund-
ir gera meira fyrir mittið en
aðrir. Ilmur af grænum eplum
og piparmintu er talinn sefa
matarlist.
Lífsstíll | 47Helgarblað 19.–21. ágúst 2011
1
2
3
4
5
6
7
8
Alsæl með
eldhúsið
n Berglind Berndsen hannaði klassískt og opið eldhús fyrir fjölskylduna
„Fólk klikkar ótrúlega
oft á að hafa ekki nógu
mikið skápa- og skúffupláss.Dökk eik Berglind passaði að öll heimilistæki féllu inn í innréttinguna sem er úr dökkbrúnni bæsaðri eik en til að létta innréttinguna ákvað hún einnig að hafa hvíta sprautulakkaða skápa, með óbeinni lýsingu undir og braut svo
hvíta litinn upp með brúnum eikarhillum. mynDir gunnar gunnarsson
Fyrir breytingar Rýmið var dimmt og lokað áður en Berglind réðst í
breytingarnar.
Kántrí Berglind lét fræsa raufarnar í parkettið
í kántrístíl en það er úr eik og var upphaflega
slétt í náttúrlegum lit. Síðan lét hún bæsa
gólfið í ljósbrún-gráum lit þangað til hún varð
ánægð.
Gerir húsið
þig feita?
Indíana Ása Hreinsdóttir
indiana@dv.is
Innlit