Morgunblaðið - 27.06.1987, Blaðsíða 40

40
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 27. JÚNÍ 1987
Bamaafmæli
Það er svo að börn jafnt sem aðrir eiga afmæli á öllum árstímum, en þau böm sem em svo lánsöm
að eiga afmæli að sumri til geta í mörgum tilvikum haldið skemmtilega garðveislu. Að vísu er erfítt
að áætla slíkt hér á landi fyrirfram, en það þýðir ekki annað en vera bjartsýnn og taka áhættuna. í
versta tilfelli flytjum við þá bara veisluna inn. í slíkum veislum geta bömin farið í ýmsa leiki, en það
er auðvitað líka hægt í þeim veislum sem haldnar eru innandyra. Þeir leikir em bara svolítið öðmvísi.
Eg ólst upp á Seyðisfírði og þar var algengt að halda garðveislur. Hefur það sennilega verið vegna
áhrifa frá Norðmönnum, sem mikið var af og byggðu upp samfélag „betri borgara" í bænum. Tals-
verð stéttaskipting var á Seyðisfírði á þeim ámm og fínnst mér hálf spaugilegt það sem manni fannst
sjálfsagt þá. Seyðisfjörður hefur þá sérstöðu að þar verður veðrið stundum sérstaklega gott, sólskin
og sunnanþeyr með allt að 30° hita og hafa Seyðfirðingar jafnt sem aðrir Austfírðingar kynnst því
nokkur undanfarin ár.
A
r/
I
Umsjón: KRISTÍN GESTSDÓTTIR
Teikningar: SIGURÐUR ÞORKELSSON
En svo er aftur
norðan- og
austanáttin nöt-
urleg og þokan
oft niður í miðj-
ar hlíðar. Það
er svo langt
síðan ég fluttist frá Seyðisfirði,
að ég man bara eftir björtu sólsk-
insdögunum, og þar var oft besta
veður í heimi, enda er sjálfsagt
að geyma þá í minningunni. Mér
fínnst ég hafa verið allt sumarið
í stuttum léreftskjól og hálfsokk-
um, þó man ég að stundum rigndi
samfleytt marga daga í röð, og
það var rigning í lagi, .ekkert
reykvískt skúraveður. Það flóði
bókstaflega úr loftinu. Var slíkt
veður alltaf kallað vatnsveður og
er það áreiðanlega réttnefni.
En það var afmælisveislan —
garðveislan, sem átti að vera til
umræðu. Þá reynum við að setja
borð út í garð og setja á það
skrautlegan dúk og er ágætt að
hnýta spotta í homin og binda
smásteina í hann til þess að dúk-
urinn haldist á sínum stað. Svo
förum við út með kolla og stóla,
skreytum borðið með villtum
sumarblómum, sóleyjum og
fíflum og borðum af pappadisk-
um og drekkum gos úr flöskum
með skrautlegu röri í, eða aðra
drykki úr skrautlegum einnota
glösum. Svo þurfum við að hafa
nóg af skrautlegum pappírsserví-
ettum, en þær er best að setja
ofan í skál og leggja stein ofan
á þær svo að þær fjúki ekki út
í buskann. Og steininn er sjálf-
sagt að bömin máli með skraut-
legum litum, eins þá steina sem
hnýtt er í homin á dúknum.
Snúðar
25-30 stk.
500 g hveiti
‘Msk. salt
■Adl sykur
1 msk. þurrger
2 egg
30 g smjörlíki í deigið
2 ‘Adl mjólk
40 g mjög mjúkt smjör eða
smjörlíki
4 msk. kanil/sykur
1. Setjið hveiti, salt og þurr-
ger í skál.
2. Þeytið eggin með sykri í
annarri skál.
3. Bræðið smjörlíkið, hellið því
heitu í skál og setjið kalda mjólk-
ina út í.
4. Setjið eggjahræruna og
mjólkina með smjörlíkinu í mjölið
og hnoðið vel saman. Óþarfi er
að hnoða lengi.
5. Setjið volgt vatn í eldhús-
vaskinn. Setjið skálina með
deiginu ofan í vatnið og leggið
hreint stykki yfir. Látið lyfta sér
í 30 mínútur.
6. Takið deigið úr skálinni,
skiptið í tvennt og fletjið út tvo
ferkantaða búta, 25x40 sm.
7. Smyijið mjúku smjörinu
jafnt ofan á deigbútana. Stráið
síðan kanil/sykri yfír.
8. Vefjið upp langsum, skerið
síðan í 3—4 sm þykkar sneiðar.
9. Raðið sneiðunum ofan á
bökunarpappír á tveimur bökun-
arplötum.
10. Leggið stykki yfir snúð-
ana og látið lyfta sér meðan
ofninn er að hitna.
11. Hitið bakaraofninn í
210°C, blásturofn í 190°C. Setjið
plöturnar í ofninn og bakið í
15—20 mínútur.
Athugið: Ef þið eruð ekki með
blásturofn getið þið ekki bakað
á báðum plötunum í einu. Þá er
best að láta seinni plötuna ekki
vera á mjög hlýjum stað meðan
hin er að bakast. Þið getið smurt
snúðana með súkkulaðiglassúr.
Þá hrærið þið út kakó og flórsyk-
ur og hrærið heitt vatn út í,
einnig er hægt að bræða hjúp-
súkkulaði í 80°C heitum bakara-
ofni og smyija yfir snúðana.
Brúnkur (brownies)
4 egg
2 bollar sykur
1 bolli brætt smjörlíki
2 bollar hveiti
1 bolli hnetur
1 bolli saxaðar rúsínur
3 msk. kakó
2 tsk. vanillusykur
1 tsk. lyftiduft
’Msk. salt
1. Hrærið egg með sykri þar
til það er ljóst og létt.
2. Bræðið smjörlíkið, kælið
örlítið.
3. Setjið smjörlíki út í deigið.
4. Sigtið saman hveiti, kakó,
og lyftiduft. Setjið út í deigið
ásamt vanillusykri.
5. Saxið hnetumar og döðl-
umar og setjið út í.
6. Setjið bökunarpappír á
skúffuna úr bakaraofninum. Lát-
ið hann ná upp á brúnir.
7. Setjið deigið í pappírinn.
8. Hitið bakaraofninn í
200°C, blásturofn í 180°c. Setjið
skúffuna í miðjan ofninn og bak-
ið í 20 mínútur.
9. Takið úr ofninum, skerið
strax í bita, 4—5 sm á kant.
Losið síðan strax af pappímum.
Athugið: Gott getur verið að
setja bráðið súkkulaði ofan á
kökumar og skreyta með
„smarties". Þá er best að bræða
súkkulaðið í 80°C heitum bak-
araofni.
Eftirfarandi uppskrift er úr
bók minni 220 gómsætir ávaxta-
og beijaréttir.
Bananar með súkkulaðihúð
6 meðalstórir bananar
150 g hjúpsúkkulaði
‘Adl kókosmjöl
12 spýtur eins og notaðar em
í íspinna (fást í föndurbúðum)
1. Skerið hvern banana í
tvennt, stingið spýtu í hvem
helming. Takið síðan hýðið af.
Setjið bananahelmingana í kæli-
skáp í hálfa til eina klst.
2. Ristið kókosmjölið á heitri,
þurri pönnu. Kælið.
3. Setjið súkkulaðið á eld-
fastan disk eða lítið fat í 80 °C
heitan bakaraofn. Súkkulaðið
bráðnar á 7—10 mínútum.
4. Takið banana úr kæli-
skápnum. Smyijið súkkulaðinu
utan á þá með sleikju og hníf.
Dýfið síðan í kókosmjölið eða
stráið því á.
5. Smyijið fat, leggið banan-
ana á fatið og látið súkkulaðið
stirðna.
Rice-Krispies-kökur
25 stk.
100 g suðusúkkuiaði
50 g smjör
5 msk. syróp
Vipk. Rice Krispies
1. Bræðið súkkulaði, smjör og
syróp í potti.
2. Takið af hellunni og hrærið
Rice Krispies út í. Blandið vel
saman.
3. Smyijið 25 stór pappírsmót
með smjörki, hellið síðan því sem
er í pottinum í mótin. Betra er
að þetta sé örlítið farið að kólna,
þó ekki mikið.
4. Setjið í kæliskáp og látið
stífna alveg.
Eftirfarandi uppskrift er úr
bók minni 220 gómsætir ávaxta-
og beijaréttir.
Appelsínu/mjólkurhristingur
8 glös
'Mítri appelsínuís (eða annar
ís)
’Alítil ferna appelsínuþykkni
1 'Alítri mjólk
2 litlar flöskur appelsín
1 appelsína í sneiðum til að
setja á glasbrúnina
1. Notið blandara, ef þið eigið
hann. Hægt er að nota hrærivél.
2. Skerið ísinn smátt, setjið í
blandarann (hærivélina) ásamt
appelsínuþykkni.
3. Setjið mjólkina saman við
og hrærið vel saman, setjið síðan
appelsínið út í og hrærið saman.
4. Hellið í glös, smeygið app-
elsínusneið á glasbrúnina og
berið strax fram. Setjið sogrör í
glösin.
Athugið: Ef þið notið hrærivél
má ekki setja ísinn beinfrosinn í
hana, heldur verður að skera
hann niður og láta hann þiðna
örlítið.
Ávaxtadrykkur með mýrar-
berjum og kanil
V2 kanilstöng
12 mýrarber (cranberries) fást
víða fersk eða frosin
1 dl vatn
1 dós Lindavía rifssafi (Jo-
hannesbeere)
1 dós Lindavía eplasafi (apfel-
saft)
1 appelsína
1 grænt epli
1 7-up risi
ísmolar
1. Setjið vatn í pott ásamt
kanilstöng og mýrarbeijum.
Sjóðið við hægan hita í 5—7
mínútur. Hellið í stóra skál.
2. Hellið rifssafa og eplasafa
út í.
3. Þvoið appelsínuna, takið af
henni börkinn, skerið síðan í litla
bita og setjið út í.
4. Þvoið eplið, stingið úr því
kjarnann og skerið síðan í litla
bita. Óþarfi er að taka börkinn af.
5. Látið þetta standa á köld-
um stað í 3—4 klst.
6. Hellið drykknum í skálina,
sem þið ætlið að bera hann fram
í, setjið 7-up og ísmola út í. Tak-
ið kanilstöngina úr og fleygið.
Athugið: Gott er að setja skeið
í glösin, sem drekka á úr.