Morgunblaðið - 29.03.1988, Blaðsíða 53

MORGUNBLAÐIÐ, ÞRIÐJUDAGUR 29. MARZ 1988
53,
Morgunblaðið/Matthías Jóhannsson
Trésmíðaverkstæði
verður fiskverkunarhús
hafi ekki verið sönnuð frekar en
annað í tengslum við mataræði. í
sumum tilellum eru líkur yfirgnæf-
andi eins og með LDL kólesterol.
Þá er það ekki rétt að xanthin sé
ekki niturbasi, það sem gerist
hinsvegar er að við oxun myndar
niturbasinn þvagsýru sem við los-
um okkur við í þvagi ef allt er í
lagi. Þetta er mergurinn málsins,
ekki hvað efnin heita. Þessi þvag-
sýra er talin vera höfuðorsök fyrir
nýmasteinamyndun og eins og ég
hef áður nefnt er talið að hún
geti haft áhrif í tengslum við
hjarta- og æðasjúkdóma.
Athyglisvert er þó að þið viður-
kennið að þessi kenning sé til stað-
ar þó hún sé ósönnuð. Einnig bend-
ið þið á, máli ykkar til stuðnings,
að í blóðinu er mótverkandi efni
gegn xanthin oxidase sem er (10%
af IGG). Mér er spum af hveiju
þarf mótefni gegn xanthine oxid-
ase?
Þá er það gerilsneyðingin.
Þið haldið því fram að það verði
að drepa alla sjúkdómsvaldandi
gerla ef mjólkin á að fást í búðum
hæf tii dreifíngar og neyslu. Spyr
ég þá fyrst af hverju em sjúk-
dómsvaldandi gerlar í mjólkinni,
em kýmar kannski sjúkar af
neyslu kemískra efna sem em í
tilbúnum áburði? Hvað verður um
þá gerla sem em ekki sjúkdóms-
valdandi, þola þeir gerilsneyðingu?
Hvemig sleppur lífrænt ferli
mjólkurinnar við röskun þegar hún
er hituð í 80 gráður? Hefur það
engin áhrif að lífræn samsetning
próteina mjólkurinnar raskast og
lífsnauðsynlegir hvatar eyðast?
Gerilsneyðing er mjög vafasöm
framkvæmd sem þótti nauðsynleg
fyrir 40 ámm þegar meðferð
mjólkurinnar í misvel búnum fjós-
um þótti varhugaverð. Einnig eyk-
ur gerilsneyðing geymsluþol sem
er ekki lengur vandamál þar sem
samgöngur hafa breyst umtalsvert
frá því að gerilsneyðing hófst. Ef
ekki kæmi til offramleiðsla á
mjólkurvörum og öðmm land-
búnaðarvömm þá væri þetta
aukna geymsluþol ekki nauðsyn-
legt. Þess má einnig geta að mjólk
fæst víða úti í heimi ógerilsneydd
og án þess að vera fitusprengd.
Að lokum vil ég geta þess að
þó ég státi ekki af titlum, leyfi ég
mér samt að kynna mér hlutina
og hafa sjálfstæða skoðun í þessu
þjóðfélagi. Því endurtek ég stað-
hæfingu mína um að stefna ríkis-
stjómarinnar í heilbrigðismálum
er röng, þrátt fyrir „þekkingu" og
hroka ykkar, Grímur og Ólafur.
Með heilsukveðju.
Höfundur er ritstjóri tímaritsins
Líkamsrækt og næring.
Siglufirði
UNNIÐ er að því að breyta húsi
þvi í fiskverkunarhús sem áður
hýsti trésmíðaverkstæðið Bút.
Að framkvæmdunun standa fyrr-
verandi eigendur fískverkunarinnar
ísafoldar, Ómar Hauksson óg Dan-
íel Baldursson. Keyptu þeir hús-
næði Búts og ætla að vera með
fíystingu og hugsanlega annars
konar vinnslu. Reikna þeir með að
heíja vinnslu í byriun apríi.
-Matthias
BOÐSKORT
Mér væri ánægja að sjá ykkur
á málverkasýningu minni í
dagana 29. mars til 11. apríl.
Sólveig Eggerz Pétursdóttir
TRJÁSTOFNINN STÆKKAR
Hjá Beyki stækkar stofninn óðum og við
sjáum vartfram úrnýjum verkefnum.
Lýst ereftir trésmiðum, húsgagnasmið-
um, aðstoðarmönnum ognemum íhús-
gagnasmíði. Kannskikemurþú tilgreina!
Vinnuaðstaðan er til fyrirmyndar og
verkefnin skemmtileg og fjölbreytt.
Nánarí upplýsingar fást á staðnum frá
kl. 16-19næstudaga.
nrrnsTmi
BtíKII
Tangarhöfða 11
ASEA Cylinda
þvottavélar^sænskar og sérstakar
Fá frábæra dóma í neytendaprófunum fyrir
þvott, skolun, vindingu (fjölhraða lotuvind-
ing upp í 1200 snúninga), taumeðferð, sápu-
og orkusparnað. Efnisgæði og öryggi ein-
kenna ASEA. Gerðar til að endast.
(3ár /rOniX
Hálúni 6A SlMI (91)24420
jsrenix
ábyrgð
Fermingarúrin
KARL LAGERFELD
RARIS
Yjir 500 gerðir af úrum
verð frá kr. 2.000.-
P
pierre cardin
paris
Kaupin eru best, þar sem þjónustan er mest
'Jcfl 0| Cskap
Laugavegi 70 - Sími: 2 49 30
Delma - Seiko - Citizen - Orient - Casio - Pierpoint
Nýjung
Shcer Eleganoe
Samkvæmissokkabuxur
Silkimjúk áferð.